 2011-03-29 22:58:06
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Post #26
Re: 印度餐饮指南 |
 都市牧羊人
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Re: 印度餐饮指南
sijitian wrote: 本周好评全上了，因为看完我就想去印度了，哇哈哈哈哈，我还一直耿耿于怀那用手代替厕纸的传说，所以认为自己无法接受印度本国的食物。。。。 恳请回复帮我推翻各种对印度食物卫生的顾虑～～～ 谢谢这位大方姑娘的5个好评  ，不过，不像是上海人的性格啊，迷惑中....你说的手代替厕纸的传说，实际上是用清水洗，当然是要用手啦啊，可不是直接用手@#￥%#。有些国家，比如 伊朗，厕所里都是用一个喷头，也是同样的作用。科学证明：此种方法比厕纸对人体好，你不知道现在小日本最高 级的坐便器就是直接喷的嘛，只是多了烘干功能而已呀 至于对印度食物，相信你也看了很多的帖子，各种评价都有。喜欢的就爱得不得了，比如大叔我；不喜欢的就很难 下咽，比如上面的柔然同学。我想了一下，如果你能满足如下条件中的两条以上，应该会喜欢印度菜的 1、喜欢面食。 2、口味较重，尤其喜欢咖喱和各种香料。 3、接受素食，不是肉食动物者。 至于卫生问题，我进出印度两次，路边摊来者不拒，鲜榨甘蔗汁之类也无所顾忌，没有发生过拉肚子等问题。我觉 得最需要提醒的是 1、饮用水。最好是瓶装水。最好不要饮用当地人餐馆和街头的水，因为很大程度都是河水自来水等。 2、印度街头的奶茶咖啡是非常好喝去乏的。但是杯子等都是随便涮涮就给下个人用的。如果你介意的话，不防带 一个杯子。 至于磨房上若干上海MM一再叮嘱绝对要喝纯净水，还要检查瓶口大开与否等等。我想，这是属于若干上海女孩子 柔软敏感的心理因素，不足为虑。 相反，我的两个上海驴友MM那是来者不拒的豪爽女侠客，不也是任何问题没有。不过其中一个倒是有一次中标拉 肚子，她还很高兴，因为她悄悄说：她的便秘治好了..那感觉很爽.....
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2011-03-29 23:41:00
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Post #27
Re: 印度餐饮指南 |
柔然
想走不敢走想飞不能飞 
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都市牧羊人 wrote: 比如上面的柔然同学。我想了一下，如果你能满足如下条件中的两条以上，应该会喜欢印度菜的 1、喜欢面食。 2、口味较重，尤其喜欢咖喱和各种香料。 3、接受素食，不是肉食动物者。 至于卫生问题，我进出印度两次，路边摊来者不拒，鲜榨甘蔗汁之类也无所顾忌，没有发生过拉肚子等问题。我觉 得最需要提醒的是 1、饮用水。最好是瓶装水。最好不要饮用当地人餐馆和街头的水，因为很大程度都是河水自来水等。 2、印度街头的奶茶咖啡是非常好喝去乏的。但是杯子等都是随便涮涮就给下个人用的。如果你介意的话，不防带 一个杯子。 至于磨房上若干上海MM一再叮嘱绝对要喝纯净水，还要检查瓶口大开与否等等。我想，这是属于若干上海女孩子 柔软敏感的心理因素，不足为虑。 一、关于上面说的面食还要强调一下，与我国所常说的面食不一样。我是地道的北方人，是吃面长大的，但他们的不同，因为我们的不管是馒头花卷和包子大饼等，是用发酵过的面做的。而南北印度的这些饼啊等的，基本不是，全是用“我们北方人说的死面，不易消化的面”做的。。。，当然死面，活面，发面，北方吃面长大的人懂的。 二、关于水，开始几天我喝的是瓶装水，五六天后不适，只是胃不舒服，但没有腹泻。后来么，为了省钱，就与印度人民一起喝街头的水了。街头的免费的水我喝，但街头的奶茶我不喝，不是怕不卫生，是实再受不了那个甜。爱甜食的未尝不是福音。。。喝了很多街边施舍的水，也未见任异常。估计是呆的久了适应了，南北印呆了一个月。 三、其实也不要被我说的吓到，我不喜欢，不代表别人不喜欢，还是因人而异，不过楼主这么细心整理，还是值得肯定加分的。。楼主继续 |
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2011-03-30 10:53:57
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Post #28
Re: 印度餐饮指南 |
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都市牧羊人
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柔然 wrote: 一、关于上面说的面食还要强调一下，与我国所常说的面食不一样。我是地道的北方人，是吃面长大的，但他们的不同，因为我们的不管是馒头花卷和包子大饼等，是用发酵过的面做的。而南北印度的这些饼啊等的，基本不是，全是用“我们北方人说的死面，不易消化的面”做的。。。，当然死面，活面，发面，北方吃面长大的人懂的。 二、关于水，开始几天我喝的是瓶装水，五六天后不适，只是胃不舒服，但没有腹泻。后来么，为了省钱，就与印度人民一起喝街头的水了。街头的免费的水我喝，但街头的奶茶我不喝，不是怕不卫生，是实再受不了那个甜。爱甜食的未尝不是福音。。。喝了很多街边施舍的水，也未见任异常。估计是呆的久了适应了，南北印呆了一个月。 三、其实也不要被我说的吓到，我不喜欢，不代表别人不喜欢，还是因人而异，不过楼主这么细心整理，还是值得肯定加分的。。楼主继续 谢谢 你喝了很多街头的水都未见异常，说明你的身体很强大！也说明每个人对印度的适应程度不一样。但是有一点是可以肯定的，就是没有传说中那么可怕，完全可以放心！你说的奶茶，确实甜！我发现有些地方糖是加的，也就是说，你给他说少些糖就可以了 |
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2011-03-30 11:31:55
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Post #29
Re: 印度餐饮指南 |
行走在天涯
EBC，等我来！
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原来印度还有这么多美食的 看来我错过不少…… |
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2011-03-30 11:32:07
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Post #30
Re: 印度餐饮指南 |
sunskywalker
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加油啊，5分都给了！ |
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2011-03-30 12:03:56
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Post #31
Re: 印度餐饮指南 |
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都市牧羊人
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sunskywalker wrote: 加油啊，5分都给了！ 谢谢 你的南印度拍的照片很美。前段时间我也去了南印度，和北印完全是两个风格，很喜欢，还想去。 有空我会正对亨比写篇攻略，很喜欢那个地方 |
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2011-03-30 12:12:33
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Post #32
Re: 印度餐饮指南 |
yasu
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在印度只喝瓶装水和煮开的milk tea,masala tea。。吃各种口味的nan。。因为那是热加工的。撞进一次婚礼中，也大方地分享接受他们的食物。。么问题。。 西方人有个玩笑：“在印度，你如果一周了还没拉肚子，那么。。。你是印度人。。。”我肠胃没出过问题。。好 吧。。我前生可能是印度人。。 从印度回家来是扑在食物上的。。那是我最饿的一次旅行。。 |
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2011-03-30 12:15:03
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Post #33
Re: 印度餐饮指南 |
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yasu
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话说印度的sweet，那是真的sweet...在火车上分享过耆那家庭的甜食。。那个甜得莱。。跟阿拉伯人的甜食有一拼。。。甜4算了。。 |
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2011-03-30 14:26:49
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Post #34
Re: 印度餐饮指南 |
vanillafields
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看来南印还有不少好吃的，收藏啦，国庆带去南印用. |
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2011-03-30 15:27:34
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Post #35
Re: 印度餐饮指南 |
杂食动物
老不正经--有娃说偶装 ...
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顶楼主！难得有专门介绍印度饮食的帖子！随着LZ的帖子我也饱饱眼福，精神上享受一下印度美食！ 印度行程中倒是一直没少喝马萨拉茶，喜欢它那浓浓的、香香的、姜味很重的口味；还特意买回来一些马萨拉茶。遗憾的是，印度餐没有体验。。。 偶随朋友共四人一起去的北印5地和孟买，15天的行程里愣是没吃一顿正经的印度餐！因为那三人全都不食咖喱，偶只好跟着他们重复着每天西餐、方便面的食谱。只是在孟买吃了一顿算是早餐的印度饭，就是楼主帖中的那个DOSA。对照店里的菜单我们还点了一种像是国内油饼，但比油饼小且厚的东东，老板说那是午餐才有的。我们在店里的时候已经是11点了啊~ |
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杂食动物 于 2011-03-30 15:43:00 编辑
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2011-03-30 15:38:29
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Post #36
Re: 印度餐饮指南 |
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杂食动物
老不正经--有娃说偶装 ...
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虽说这是谈印度食品的帖子，但上面有人说起印度的饮食卫生和拉肚子。我也来凑个热闹说说有关在印度拉肚子的感受！我们一行四人一直是喝瓶装水或烧开过的水，但无一例外的都拉过肚子。第一个拉肚子的是我们一行人中的唯一男士，他是在德里之后的瓦拉纳西开始拉，到阿格拉就好了。我是最后一个拉的，从乌代普尔离开的那天开始，整个孟买的3天一直拉到马来西亚的吉隆坡！最厉害的是一天13次，就没敢出门！但是不知在印度拉过肚子的人是不是跟我有同感啊：就是在印度拉肚子，肚子并不难受；一点不疼、不闹，只是一有想放屁的感觉那就得赶紧去厕所啦！遗憾的是，就这麽拉人愣是没掉秤。 |
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2011-03-30 17:11:38
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Post #37
Re: 印度餐饮指南 |
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都市牧羊人
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yasu wrote: 在印度只喝瓶装水和煮开的milk tea,masala tea。。吃各种口味的nan。。因为那是热加工的。撞进一次婚礼中，也大方地分享接受他们的食物。。么问题。。 西方人有个玩笑：“在印度，你如果一周了还没拉肚子，那么。。。你是印度人。。。”我肠胃没出过问题。。好 吧。。我前生可能是印度人。。 从印度回家来是扑在食物上的。。那是我最饿的一次旅行。。 看来文明社会只会让人类越来越退化。 最饿的一次旅行？呵呵，主要是因为没有肉吃吗，如果你去南印度的话，肉食就很多了，不仅有牛肉，还有猪肉.... |
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2011-03-30 17:13:50
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Post #38
Re: 印度餐饮指南 |
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都市牧羊人
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yasu wrote: 话说印度的sweet，那是真的sweet...在火车上分享过耆那家庭的甜食。。那个甜得莱。。跟阿拉伯人的甜食有一拼。。。甜4算了。。 甜!确实甜！呵呵，貌似很多国家对甜食都没有我们国家这样唯恐躲之不及 不过，最近有科学研究表明：甜食并不是引起发胖的主要原因 |
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2011-03-30 17:14:22
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Post #39
Re: 印度餐饮指南 |
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都市牧羊人
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vanillafields wrote: 看来南印还有不少好吃的，收藏啦，国庆带去南印用. 后面还有很多内容，我会补上 |
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2011-03-30 17:19:30
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Post #40
Re: 印度餐饮指南 |
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都市牧羊人
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杂食动物 wrote: 顶楼主！难得有专门介绍印度饮食的帖子！随着LZ的帖子我也饱饱眼福，精神上享受一下印度美食！ 印度行程中倒是一直没少喝马萨拉茶，喜欢它那浓浓的、香香的、姜味很重的口味；还特意买回来一些马萨拉茶。遗憾的是，印度餐没有体验。。。 偶随朋友共四人一起去的北印5地和孟买，15天的行程里愣是没吃一顿正经的印度餐！因为那三人全都不食咖喱，偶只好跟着他们重复着每天西餐、方便面的食谱。只是在孟买吃了一顿算是早餐的印度饭，就是楼主帖中的那个DOSA。对照店里的菜单我们还点了一种像是国内油饼，但比油饼小且厚的东东，老板说那是午餐才有的。我们在店里的时候已经是11点了啊~ 你们还真是特别  15天竟然没有吃过印度餐，只是因为同伴不吃咖喱！难以理解
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2011-03-30 18:49:26
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Post #41
Re: 印度餐饮指南 |
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yasu
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都市牧羊人 wrote: 看来文明社会只会让人类越来越退化。 最饿的一次旅行？呵呵，主要是因为没有肉吃吗，如果你去南印度的话，肉食就很多了，不仅有牛肉，还有猪肉.... 主要还是无福消受咖喱..马萨拉...什么什么都泡在香料里....口味问题. 有时吃没问题,20几天一直吃... 不是吃不饱的饿..是想念家乡食物的饿....在其他地方旅行都没这么饿过.... |
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2011-03-30 20:02:51
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Post #42
Re: 印度餐饮指南 |
COURY1127
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Masala还是不错的 走完一趟北印这印度餐 还是不能适应·· 我也是打算今年10月去南印準備---頂---个锅 去。哈哈哈。 |
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2011-03-30 22:27:29
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Post #43
Re: 印度餐饮指南 |
磨房的小艾
我是一棵小小小小草
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有意思。当年在Udaipur还学做印度菜来着...... 最喜欢大吉岭和杰塞梅尔的印度菜 |
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2011-03-31 00:12:32
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Post #44
Re: 印度餐饮指南 |
青泥何盘盘
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都市牧羊人 wrote: 我吃过最好的dosa也是在孟买一家餐厅吃的masala dosa。不知是不是你说的那一家？离印度门不远，十字路口一角一栋老建筑里，里面还有一家比较大的超市。 还想说，你的饭量有些小……难怪老板会这样，呵呵 我吃的那家很靠近Colaba的集市，离印度门倒还有段距离……因为中午在象岛上吃得很饱，路过这家又很想进去尝尝鲜，结果实在是塞不下去了…… 期待Hampi的攻略，不过我觉得LP力捧的芒果树一点也不好吃，苍蝇也很多觉得上当了T T |
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2011-03-31 09:51:35
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Post #45
Re: 印度餐饮指南 |
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yasu
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都市牧羊人 wrote: 甜!确实甜！呵呵，貌似很多国家对甜食都没有我们国家这样唯恐躲之不及 不过，最近有科学研究表明：甜食并不是引起发胖的主要原因 耆那教徒是纯素食。。因为绝对的戒杀生，所以不能务农（土地里好多虫蚁生灵会被误伤）。。导致他们在商业上取得了很好的成绩。。。素食者的口腹之欲是用甜食来替代的吧。。我推测。。。 不是怕发胖。。是那种味蕾不能忍受之甜。。个人阈值问题。。。 |
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2011-03-31 11:35:45
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Post #46
Re: 印度餐饮指南 |
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杂食动物
老不正经--有娃说偶装 ...
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中午了，饿了。楼主该上菜啦啊！老衲坐个板凳，咽着口水，望眼欲穿了啊~ |
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2011-03-31 12:38:29
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Post #47
Re: 印度餐饮指南 |
fabio00000
户外是一场游戏一场梦
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一楼的印度地图竟然包含了伪“阿鲁纳恰尔邦” |
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2011-03-31 16:23:14
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Post #48
Re: 印度餐饮指南 |
docfans
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在印度dosa和masala dosa是完全不一样的 |
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2011-03-31 22:36:55
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Post #49
Re: 印度餐饮指南 |
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都市牧羊人
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COURY1127 wrote: Masala还是不错的 走完一趟北印这印度餐 还是不能适应·· 我也是打算今年10月去南印準備---頂---个锅 去。哈哈哈。 背一口锅去，没必要的 南印度应该好的多，起码肉类比较普遍了 |
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2011-03-31 22:37:56
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Post #50
Re: 印度餐饮指南 |
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都市牧羊人
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磨房的小艾 wrote: 有意思。当年在Udaipur还学做印度菜来着...... 最喜欢大吉岭和杰塞梅尔的印度菜 小艾出现了 你学了什么印度菜？大吉岭和杰塞梅尔的印度菜有什么特别吗？ |
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