 2013-08-10 17:12:32
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Post #153
Re: 【肚量三秦】陕西面食，面面俱道 —— 更新： ... |
 我心永恒2013
我是个比较喜欢骑行的 ... 
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Re: 【肚量三秦】陕西面食，面面俱道 —— 更新： ...楼主是中国通哈 |
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2013-08-12 19:42:33
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Post #154
Re: 【肚量三秦】陕西面食，面面俱道 —— 更新： ... |
拜罗依特
天地孤影任我行
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五十二）礼泉烙面  关中地区的面食中，礼泉的特产烙面基本只是在本县地域内流传，外县饭馆很少能见到，主要烙面的加工制作有些麻烦，不易推广的缘故吧。礼泉的烙面最早应该兴盛于北部山区，早年间烙面并不是平常就能吃到的，由于粮食紧缺，烙面通常只有在礼泉人过年时候才能享用的奢侈美食，于是当地有童谣云：“弄啥好？过年好！过年买糖带买炮，烙面挂面能吃饱”。近年来，礼泉烙面有复兴之势，由礼泉、乾县、永寿等地的山区已经发展到县城，甚至波及到咸阳。上次来礼泉没注意烙面，前些日子礼泉/永寿/乾县等地二日行，专程去吃了顿烙面。 烙面者 —— 烙烤形成之面也，烙面的制作与其它面品截然不同，经过“洗面”和“摊烙面”等工序后，将面制成熟面，然后逐条横切为细丝后，整齐码放于大竹筐中，苫上厚布，放置屋中阴凉处保存。成品烙面遂可每日取食，能供全家食用许多时日，少则将近十天，多则半月有余，因此烙面和合阳的蹩面一样，被戏称为中国古代的方便面。那天先去的礼泉烟霞镇，看完昭陵博物馆后，本想去附近的袁家村吃顿烙面，不想走到镇上看见街边的摊点就有烙面，于是要了一份。  烙面的食用方式通常都是浇汤，烙面汤的烹制便是关键所在。烹汤一般用肉汤、骨头汤为最佳，五香大料、油盐酱醋鸡精等调味料巧妙搭配，再加入自家特制油泼辣子，放入豆腐丁、肉臊子，韭菜香菜蒜苗葱等配料，便制成一锅色泽艳红、香辣诱人的烙面红汤。我挑起一根烙面观察，的确与普通面食不一样，烙面发黄且表面粗糙，就像烙饼摊薄切成的细丝，口感也是不错。 烙面的吃法据说也有讲究，其一是要面少汤多，因为烙面遇到热汤，就会空隙开张，这样汤的五香美味会迅速侵入面中，汤里有面，面中有汤，汤多面少，因而一碗面以三、四筷子捞完为宜。我说端上来的一晚烙面里面没多少面，稀里哗啦就吃完了，不管饱，而且价格不便宜呢。其二是热汤浇上即食，要尽快吃完，烙面膨胀较快，即浇即食，能品味到烙面的筋细和汤的辣香，这正是吃烙面的神韵所在。但是如果烙面在汤里泡得过久即胀软难吃，两者口味相差极大。其三是只吃面而不喝汤，汤已入面，面中含汤，吃了面还喝汤，过头了，饭后一定口渴不止。曾有人到礼泉吃烙面，吃完一碗后掀起碗底将汤也一饮而尽，还大呼过瘾，成为当地人茶余饭后的笑柄。这个汗哪！那碗面真不够吃的，我反正喝了不少汤，哈哈。 
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2013-08-28 10:17:37
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Post #155
Re: 【肚量三秦】陕西面食，面面俱道 —— 更新： ... |
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拜罗依特
天地孤影任我行
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五十三）辣子面  辣子面是关中西府一带农村流行的面食，不过如今市面上的饭馆很少见，这次去杨陵和武功，总算品尝了一回。辣子面应该是臊子面的一个分支，面汤配料与臊子面类似，但无肉丁，配料为青菜、葱或韭菜、鸡蛋花，最后汤料佐以辣子清油调和汤，俗叫“辣子面”（亦称素汤面）。 我是在杨陵吃得辣子面，武功杨陵一带旗花面和辣子面通常在一个面馆出现，而且都是小份多碗，通常一份六小碗，端上来一看，感觉就是旗花面里面浇了辣油，比旗花面口味要重，辣子面在西府当地传统都是只吃面不喝汤，俗称“涎水面”，不过我要破四旧，照例喝汤。   |
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2013-09-05 21:45:03
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Post #156
Re: 【肚量三秦】陕西面食，面面俱道 —— 更新： ... |
romen88
繁华
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我是岐山的…… |
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2013-09-08 18:37:41
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Post #157
Re: 【肚量三秦】陕西面食，面面俱道 —— 更新： ... |
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拜罗依特
天地孤影任我行
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五十四）岐山刮刮  岐山系列的面皮以擀面皮/烙面皮/蒸面皮著称，什么时候还有个刮刮啊，反正我去岐山没注意存在，要不是在三原街头无意看见挂着“岐山刮刮”招牌的面馆，真不知道岐山还出这个。好奇之下进去要了一份，材质应该和面皮类似，但刀工不一样，不像面皮那些切成面条状，而是块状，很像年糕的样子，按照刮刮的字面意思，刮刮应该是拿专用工具从大块面皮块上一层层挂出来的。做得这么厚实，自然不敢做到擀面皮那么劲道了，要不就咬不动了，估计刮刮的原料最多是烙面皮。口感真和吃年糕差不多，不过配的汤料和辣子好吃，岐山面皮系列全靠配汤和油泼辣子啊。  |
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2013-09-11 10:12:02
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Post #158
Re: 【肚量三秦】陕西面食，面面俱道 —— 更新： ... |
飘1002
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数了数，我吃过的有杨凌蘸水面，户县软面，炒拉条子，炒面，武功旗花面，岐山哨子面，罐罐面，凉皮，米皮，油泼面，麻什，酸汤面， 面片，洋芋叉叉，菠菜面和饸饹。。在西安四年没白呆。。 |
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2013-10-18 17:14:50
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Post #159
Re: 【肚量三秦】陕西面食，面面俱道 —— 更新： ... |
xjq284
乐腾
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也是在金花饭店附近，有一家卖牛肉面的，都是自己一家做，也是买完就收摊。每天都要去排队才能吃到。 贝拉多纳 wrote: 我推荐一个地方, 金花饭店前面有条巷子, 有三家祖传的陕西面食: 肉加馍, 凉皮 和大葱羊肉饺子, 三绝.比西安大部分地方做的好吃多了. 说这话都是15年以前的事了,不知道三家还在不在, 老巷子拆了没有... 肉加馍, 先说这馍, 外焦香, 里软香, 800百里秦川的面就是味道不一样, 面就香. 到了南方虽然面更白了,却没有面香了.在说那肉, 半肥半瘦, 离老远就闻到煮肉的香味, 卤汁看上去就是酱油和肥油,里面还有很多调料,调出味道起码有八种香味, 桂皮的, 花椒的,大料的..., 肉皮炖得不硬不松, 切肉的菜墩中间有窝窝,带者卤汁切,然后切开馍馍,带肉带汁一刀加进去, 乘着热吃, 简直好吃到骨子里去了. 凉皮: 凉皮都是把生面汤倒到平铁抽屉里蒸的, 各家差不太多, 但这家的调料太绝, 8个罐罐一字摆开, 飞快地挨个罐罐打一勺, 知道有蒜汁水, 辣椒水, 白醋水, 酱油水,芝麻红油汁..., 吃的快也辣的慌, 越辣越吃的香,配菜很简单,就是黄瓜丝. 羊肉大葱水饺.描述不出来, 汤是是酸汤韭黄小葱花, 吃的哈哈吁吁, 大葱羊肉好象并没有其他配菜,不知道味道如何调出来的. 三家最绝的地方是每天就供应那么多,不管队排多长, 老板说卖完了,明天来. 头也不抬就收拾东西. 三家的价格一样,5元 (1995年前后) 到深圳以后, 几家陕西面馆都去过, 除了华强北一家凑合,其他走味太多了. 面点王就不能说是陕西味了 |
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2013-11-30 16:41:52
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Post #160
Re: 【肚量三秦】陕西面食，面面俱道 —— 更新： ... |
风之友(慕风)
安全户外,量力而行
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拜罗依特 wrote: 五十四）岐山刮刮 岐山系列的面皮以擀面皮/烙面皮/蒸面皮著称，什么时候还有个刮刮啊，反正我去岐山没注意存在，要不是在三原街头无意看见挂着“岐山刮刮”招牌的面馆，真不知道岐山还出这个。好奇之下进去要了一份，材质应该和面皮类似，但刀工不一样，不像面皮那些切成面条状，而是块状，很像年糕的样子，按照刮刮的字面意思，刮刮应该是拿专用工具从大块面皮块上一层层挂出来的。做得这么厚实，自然不敢做到擀面皮那么劲道了，要不就咬不动了，估计刮刮的原料最多是烙面皮。口感真和吃年糕差不多，不过配的汤料和辣子好吃，岐山面皮系列全靠配汤和油泼辣子啊。 刮刮是擀面皮制作過程中的下腳料制成,太硬.吃多傷胃...... |
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2014-01-17 16:27:59
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Post #161
Re: 【肚量三秦】陕西面食，面面俱道 —— 更新： ... |
单一一
成长的印迹
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拜罗依特 wrote: 三十七）汉中米皮 陕西的凉皮天下闻名，流派不少，汉中米皮就是其一。秦岭是中国地理的南北分界线，地处秦岭以南的汉中虽然行政归属陕西，但无论是气候还是人文都是南方化了。汉中一带的凉皮以汉中米皮著称，与关中一带的凉皮强调筋道的北方风格相比，汉中米皮体现的是“温柔一刀”的南派风格，其口感非常柔软，与大名鼎鼎同为米皮的秦镇米皮相比，汉中米皮的口感比作婉约派，而秦镇米皮口感就是豪迈派了。 与关中和陕北的凉皮不同，汉中米皮通常要吃热的，所以早餐我喜欢吃汉中热米皮，而午餐才吃凉皮。汉中米皮相传始于秦汉，其材质为大米，通常用浸泡过的大米磨成的米浆，均匀地摊到蒸笼的笼布上，用旺火一催，不消两三分钟，再将热气腾腾、香味四溢的米皮翻倒在了案板上，随即用板刷在米皮上抹上一层黄澄澄的菜籽油，紧接着只见几刀起落，被切成两指宽的粗条的热米皮。 放入碗中后，再配上开水煮熟的黄豆芽、菠菜叶、芹菜段，调入盐、醋、酱油、香油、味精、油泼辣子和姜汁、蒜泥等近二十种调料，食之爽口，气味芳香，风味独特，吃在嘴里更加软糯一些，滑滑的，口感非常好，天冷的时候吃，更有暖胃的作用，营养健康更胜一筹。 吃汉中米皮，通常还要配上当地特产 —— 菜豆腐。汉中米皮和菜豆腐稀饭其实是不可以拆开来的，光吃米皮会口辣火烧心，而空腹喝菜豆腐稀饭又嫌太稀，而两样合起来吃，可就相得益彰，或者说简直就是珠联璧合了。因此，说米皮和菜豆腐是两种美食，汉中人其实是把它们看成一种食物更妥当些呢。  这个热米皮+菜豆腐，好吃没得说。。。。 这个作者真是不一般，佩服 |
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2014-03-11 21:33:56
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Post #162
Re: 【肚量三秦】陕西面食，面面俱道 —— 更新： ... |
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FC林匪
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西安的面食特别棒。谢谢楼主 |
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2014-05-22 21:03:14
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Post #163
Re: 【肚量三秦】陕西面食，面面俱道 —— 更新： ... |
Shirlinyxj
【石琳】
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FC林匪 wrote: 西安的面食特别棒。谢谢楼主 口水直下三千尺了！！！ |
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2014-06-07 20:32:16
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Post #164
Re: 【肚量三秦】陕西面食，面面俱道 —— 更新： ... |
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拜罗依特
天地孤影任我行
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五十五）咸阳汇通面  知道汇通面还是源于 @幸福很荣易 的微博，之前对汇通面一无所知，因为从来没听说过在咸阳还有这个传统面种，等请教了度娘方知，汇通面其实是近些年才出现的，一中以售卖地命名的手擀臊子面。汇通面源于咸阳西郊汇通十字或旁边的汇通大厦。这一带是咸阳彩虹集团公司的家属区，因为彩虹集团公司的夜班工人在下班之后没有地方吃饭。于是便慢慢形成了以经营陕西臊子面闻名的咸阳汇通夜市，而这里售卖的臊子面也被冠以“汇通面”。 端午节去陕南，没有买到西安始发的车票，只好抢了张咸阳出发的车票，出发前的晚餐决定去汇通十字品尝一下这个汇通面。找到汇通十字后向南走几步路，就看到一片不大的空地上散布着几十家推车流动摊点（这里没有固定摊位），基本上所有摊位都打着汇通面的旗号。或许这些摊点为了相互区分，因此多以经营者的家乡或人名命名为XX汇通面，导致你甚至可以找到标着咸阳下属十二县中任意一县（乾县、礼泉、兴平等等）的汇通面，而与汇通大厦相邻的一个三层楼顶，用霓虹灯高高地竖立着的图案 —— 一双筷子挑起了碗里的面，旁边赫然竖立着一块“汇通面”的牌匾。汇通面其实就是干拌臊子面，但其又不同与大名鼎鼎的岐山臊子面，汇通面是手擀面，因此面条粗且更劲道，主要配料一般为土豆、胡萝卜臊子加肉臊子（可要求加入香菜）。面条筋道，口味适中。  汇通面最初形成于1998年，当年正是国企最艰难的时期，下岗再就业是当年很多国企都面临的难题，而在这里最初推车经营面摊的10多个人大多就是下岗职工。据度娘讲，当时考虑到咸阳人喜欢吃面尤其是手工面，所以迫于生计的这帮下岗工人就在这里经营起了手擀面，“老汉擀面老婆下面”是当时汇通面前身的真实写照，几乎没有人能想到昔日貌不惊人的手擀面日后能成为现在咸阳的一个特色小吃。到了2004年，随着经营手擀面的摊户越来越多，这里发展成了夜市，规模从散摊经营到“汇通面大军”，同时有专人开始经手统一规划和管理，于是夜市旁边的汇通大厦便成为这里手擀面的代言人。有人说“舌尖上的中国”其实是“舌尖上的故事”，咸阳汇通面背后掩倚着这么好的故事，“舌尖上的中国”的导演你知道吗？你妈妈喊你下回拍舌3的时候，别忘了咸阳汇通面。  |
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2014-06-07 22:08:49
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Post #165
Re:【肚量三秦】陕西面食，面面俱道 —— 06/07 更新：咸阳 ... |
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romen88
繁华
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臊子面片，深圳的
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romen88 于 2014-06-07 22:10:07 编辑
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2014-06-11 20:53:10
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Post #166
Re: 【肚量三秦】陕西面食，面面俱道 —— 06/07 ... |
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拜罗依特
天地孤影任我行
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五十六）浆水鱼鱼 浆水鱼鱼是陕西关中地区一道传统小吃，有玉米面和一般淀粉两种原料制作，但如今市面上多是淀粉制成。浆水鱼鱼曰鱼，其实并不似鱼，其外形酷如蝌蚪，陕西人土话叫“蛤蟆骨斗”，意即小蝌蚪的意思。浆水多由芹菜等制成，再配上西红柿末、韭菜等配菜。虽然浆水鱼鱼可热吃也可放凉吃，但还是夏季特别适宜吃凉拌浆水鱼鱼，鱼鱼吃上去口感如同凉粉，配上浆水汤和酸菜，酸辣爽口味道十分鲜美。是夏季提升食欲的小吃。  |
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2014-06-21 12:07:46
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Post #167
Re: 【肚量三秦】陕西面食，面面俱道 —— 06/12 ... |
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拜罗依特
天地孤影任我行
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五十七）汉中梆梆面  汉中地处川陕两省的过渡区域，因此这里的面食受川陕影响，以浆水面和面皮子著称，其中影响最大的当属面皮，不但在汉中地区是当地人喜好的食品，也跨过秦岭遍布到关中各县，甚至冲出陕西。不过浆水面相对较弱，只是在汉中一带分布。除了浆水面和面皮，汉中当地还有一种面食叫梆梆面。梆梆面的由来比较客观的说法应该是卖梆梆面的商贩多在夜晚挑担上市，走街串巷敲梆叫卖而得名。不过现在城市发展了，走街串巷挑担卖面应该少见，多是直接经营面馆。 除了汉中市区外，梆梆面似乎在汉中市下辖的诸县不多见，勉县与汉中相邻，但我在县城转了半天才发现一家梆梆面馆。梆梆面看上去与关中地区的扯面相像，但尝一口就发现比扯面要薄。正宗的汉中梆梆面讲究的是“条宽、面薄如纸，出锅面带一层光泽，入口极为筋道”，因此以前用手擀梆梆面确实是份技术活，不过如今多是用压面机制作了。梆梆面兼顾川陕两大地域饮食的特点，如果说梆梆面的面条秉承了关中地区面食劲道的特点，那么梆梆面所配的面汤则融入了川味特色 —— 麻。 梆梆面所配的汤也有讲究，我一尝就发现了四川元素 —— 麻！这是关中地区面食所没有的。梆梆面配的汤是用胡椒、姜、葱、醋等调料配出，因此带有四川饮食特有的麻味 —— 这个底汤得是高汤，浓而不腻，加上鸡丝或切碎的蛋饼、香菜等点缀，捞入煮熟的面条，淋上熟猪油即，吃起来是光滑、柔软，有筋性、酸辣鲜香，口味很好。令人遗憾的就是量不较少，吃不饱，就当吃个新鲜。  |
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2014-06-30 19:57:22
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Post #168
Re: 【肚量三秦】陕西面食，面面俱道 —— 06/21 ... |
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拜罗依特
天地孤影任我行
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五十八）略阳菜豆腐节节  位于宝成铁路沿线的略阳，当地最有名的小吃莫属菜豆腐节节，就如同到北京不吃全聚德烤鸭，到西安不吃羊肉泡馍一样，没吃过菜豆腐节节等于你没有真正到过略阳。端午假期早上6点的火车到略阳，街上的早餐基本还没开张，我直接去爬南山，后去灵岩寺，直到中午才返回略阳城区，在街上见到过卖菜豆腐节节的饭馆，只是当时我对菜豆腐节节的认识，还停留在仅仅是菜豆腐里面加上豆芽的错误认知上，想着还是放在早餐吃菜豆腐节节配热面皮，故直接杀奔勉县。 等第二天返回略阳，准备搭晚上的火车返回西安，在环城路下一排小餐馆，见到卖菜豆腐节节的饭馆正在准备一堆像拉面似的面条，我马上反应过来，菜豆腐节节中的节节应该不是豆芽，而是这种面条。要了一份端上来，碗底盛着节节，截得像临夏炮仗面一样短的拉面，上面放着熟悉的菜豆腐。不过碗里啥调料都没有，除了略带酸味的菜豆腐外，口感如同喝白开水。老板看我不会吃，告诉我还有小菜搭配吃，瞧我傻帽了吧，嘿嘿！ 所谓的小菜就是各类凉拌菜 —— 凉拌豆芽、泡菜、浆水菜、土豆丝、黄瓜、洋葱、韭菜、西葫芦、芹菜、白菜丝、萝卜丝、茄子丝、小葱等等，略阳人把它叫着“菜碟子”，其实就是和关中地区流行的菜夹饼一样的配菜。节节是清汤面，单配菜豆腐味道太淡，因此略阳当地人吃菜豆腐节节都是一边吃面吃豆腐，一边吃“菜碟子”，这种不同与一般面食调菜加盐和酱油醋的吃法，当地叫“下着吃”或“就着吃”。这些小菜你只管主动去夹，和吃自助餐一样，欢喜吃什么就夹什么，喜欢吃多少就夹多少，吃了不够再去夹，只是最好别剩下，这样主人不好收拾。吃到最后，你可以将剩下的“菜碟子”倒进碗里，再往碗里调一点盐，搅拌几下，连菜带汤带豆腐的喝下去，略阳人总结说这是“菜豆腐调盐等于过年”。  |
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2014-08-03 15:43:40
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Post #169
Re: 【肚量三秦】陕西面食，面面俱道 —— 更新 ... |
睡务局长
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2011年的老贴了，楼主是哪里人哦，怎么能找出这么全的面食，看得我口水直流，挖哈哈，送10分 |
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2014-08-08 14:59:23
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Post #170
Re: 【肚量三秦】陕西面食，面面俱道 —— 更新 ... |
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拜罗依特
天地孤影任我行
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睡务局长 wrote: 2011年的老贴了，楼主是哪里人哦，怎么能找出这么全的面食，看得我口水直流，挖哈哈，送10分 要到陕西的各个县下面去转悠，大多数面食呆在西安是看不到的。 |
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2014-08-10 10:08:40
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Post #171
Re: 【肚量三秦】陕西面食，面面俱道 —— 更新 ... |
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拜罗依特
天地孤影任我行
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五十九）宁强豆花面  如果百度一下，豆花面最有名的当属遵义，不过陕南也有自己的豆花面。汉中一带的饮食与关中相比更注重酸味，而宁强当地传统更是“一天不吃酸，心里就发烦”，其饮食中的或米或面，或粥或汤，多调入酸浆水，豆花面就是这类做法。我在青木川街上看到有餐馆卖豆花面，于是图新鲜尝了一下。豆花面是不是宁强特产不一定，更像是邻居略阳特产菜豆腐节节的面条版，都是酸浆豆腐（菜豆腐）配面条。 对于已经嗜好咸/辣等重口味面食的我而言，无论是菜豆腐节节还是豆花面，清淡的真无法下咽，但从现代科学饮食角度而言，这种低盐的餐饮方式倒是有利于健康。没办法，我只好给豆花面再加了盐和油辣子，但感觉味道还是清淡，于是问老板这个和菜豆腐节节差不多吧，老板心领神会，马上端上来一碟小菜。我靠！我说的呢，老板还敢给我打埋伏，没这碟小菜这碗面真没法吃，嘿嘿。之前在略阳吃过菜豆腐节节，知道没这些配菜真是没法吃，于是就着这碟咸菜才算把豆花面吃完。  |
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2014-08-26 13:28:00
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Post #172
Re: 【肚量三秦】陕西面食，面面俱道 —— 更新 ... |
猫大胖
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看着都饿了，镇江也有很好吃的锅盖面，还有美景啊！你们可以到镇江玩啊http://bbs.qyer.com/viewthread.php?tid=983873&extra=page%3D1&page=1&cb=newpost |
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猫大胖 于 2014-08-26 15:55:40 编辑
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2015-06-11 20:12:11
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Post #173
Re: 【肚量三秦】陕西面食，面面俱道 —— 更新 ... |
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拜罗依特
天地孤影任我行
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六十）亭口炒面  长武县的美食不少，面食中就有巨家的刀剺面、亭口的炒面、水豆腐泡馍和锅盔牛羊肉泡馍。刀剺面我在县城转了半天没见到，问当地人都不知道这个面，但亭口炒面见到几家。亭口位于长武和彬县交界处，从彬县到长武两县城之间没有直达班车，以前没通高速时，过路车较多。如今班车大多走高速，因此从彬县去长武搭过路班车越发困难。不过彬县的3路公交终点就是亭口，到那里就可以搭乘长武县内乡镇班车去县城，因此我每次从彬县去长武都在亭口倒车。 知道亭口炒面是搜索长武美食时。当地人的总结，如同遍布关中的南七臊子饸饹，亭口炒面的兴起有些唐突，但范围也仅限于长武和彬县一带。我在县城美食街找到网上当地人推荐的那家面馆，都是当地人，络绎不绝，生意不错。亭口炒面与关中地区常见的炒面不同，关中地区的炒面多为炒细面加孜然，俗称“孜然炒面”，亭口炒面有些像西北回民常见的炮仗面，面条被截断成寸长，与炮仗面不同之处就是亭口炒面的面是手擀面，较粗；而回民炮仗面通常是用拉面制成，较细。亭口炒面配菜也比孜然炒面丰富些，有鸡蛋、西红柿、青菜。葱、蒜苗等配料，口味挺不错，当然价格也贵，问对面的当地食客，这家炒面的价格要比别的店贵上一块钱呢。  |
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2015-12-02 03:50:32
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Post #174
Re: 【肚量三秦】陕西面食，面面俱道 —— 更新 ... |
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fanjunmin
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我的最爱：浆水鱼鱼！ 拜罗依特 wrote:
五十六）浆水鱼鱼 浆水鱼鱼是陕西关中地区一道传统小吃，有玉米面和一般淀粉两种原料制作，但如今市面上多是淀粉制成。浆水鱼鱼曰鱼，其实并不似鱼，其外形酷如蝌蚪，陕西人土话叫“蛤蟆骨斗”，意即小蝌蚪的意思。浆水多由芹菜等制成，再配上西红柿末、韭菜等配菜。虽然浆水鱼鱼可热吃也可放凉吃，但还是夏季特别适宜吃凉拌浆水鱼鱼，鱼鱼吃上去口感如同凉粉，配上浆水汤和酸菜，酸辣爽口味道十分鲜美。是夏季提升食欲的小吃。 |
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