2010-08-27 19:13:51 |
Post #1
人间茶话 |
方生方死 |
人间茶话 人间茶话 |
方生方死 于 2011-05-30 16:02:17 编辑
---------------------------------------- |
|
2010-08-27 22:06:05 |
Post #2
Re: 人间茶话 |
黄果 | 鼓励一下,希望不要太监了。 |
---------------------------------------- |
|
2010-09-08 08:38:30 |
Post #3
Re: 人间茶话 |
方生方死 |
红茶篇 正山小种 金骏眉 若说人生喝的第一口茶,我想我应该是红茶。这与我们地方习俗有关,地处南疆之地,为讨生活很多人远下南洋。归来后也带回了南洋的殖民生活习惯,喝红茶加奶,又香又浓的黑咖啡,吃西点等等。以前我们把南洋叫做番,南洋归来的人叫番客,番客带回的新鲜玩意曾是大家相互炫耀的对象。记得中学的时候,有个同学穿了件花花绿绿的衬衫,得意的和我们说:番衣!大伯公从新加坡带回来的。着是让大家一顿羡慕。后来看到周立波的海派清口,立波得意的向小扬州炫耀他的手表:诺,劳力士!我就想起我那个同学,忍俊不住。我们那里如果有人过世,大家一般都是习惯北上南下来表达。若问谁谁谁走了,大家要不说:去番了,要不说回福建了。因为我们多半人的祖籍在福建,例如我们村全都是福建泉州迁来的。中国人无论去了那里都不敢忘本,人生的最后归宿终归还是要回到祖先之处。由于地方饮食习惯,红茶是喝的着实又酽又醇,一般的红茶喝起来觉得薄,口感不够浓郁。红茶由于制作工艺原因,普通的红茶多少会有点拖酸,或最后有点发涩,这细微的感觉是逃不过我的。 今天是中秋的前一天,台风天,有点秋意。不知道为什么,我有点喜欢台风天,或许凉爽吧。回来后泡了一杯正山小种,吃了个肉松包。这个早餐很福建。正山小种是工夫红茶的代表,产于福建省崇安县(1989崇安撤县设市,正式更名为武夷山市)桐木地区。历史上该茶以星村为集散地,故又称星村小种。小种红茶具有条索肥壮、紧结圆直、色泽乌润,有纯松烟香和滋味醇厚的品质特征。也是与它制造工艺独特的缘故。小种红茶除包括一般工夫红茶的全部工序外,尚有与乌龙茶相似的过红锅(杀青)的特殊处理。这是正山小种与其它工夫红茶的区别所在,但现在市面上鱼龙混杂,大多数是没有经过过红锅,甚至连烘焙烟熏都省略的。正统的正山小种桂圆香甜味明显,放冷后也不会发涩,加奶会口感非常丝滑。 前周去看个师兄,他想来想去要拿什么茶招待我,最后挠挠头拿出他的金骏眉。金骏眉应该是最高等级的红茶,他对我说:我们喝这个吧?我盯着西瓜说:我要吃西瓜!他差点一茶罐扔我,不给面子:)还是陪他喝了泡金骏眉,还行吧,干茶的香有点象祁门红茶香,香味很好闻,茶叶条索漂亮;汤味甘甜甘甜的,但汤的香就没干叶的香好闻。看到一些茶商把它捧得犹如天上有地下无的,开汤泡茶犹如宗教仪式般神圣,情何以堪!我只能主动的要求他们鄙视我:求你们鄙视我吧,好是好,实在品不出差异灰常大哦! 茶是拿来喝的,不是拿来看的 英红 英红为英德红茶,广东人或许知晓,外地的就不那么清楚了。经常在网上看到有人拿英红和滇红来比较,说英红优于滇红,并举出每一水的表现。其实英红的前身是滇红,英德红茶本来就是从云南引进大叶种来种植加工出来的,在品种上是无巨大差异的,只是种植地理土壤,或后期工艺上有所区别而已。英红是我一直很喜欢的红茶,味道醇厚,香气足,叶底也很漂亮,功夫喝法好喝。泡出来的茶水表面一层茶油,冷置后茶汤不苦不涩,依然甘甜。滇红这些年也许给追捧的厉害,或是为了扩大产量,茶叶成品质量整体有所下降,但价格依然高昂。很多女孩子喜欢喝红茶,因为不伤胃,心理上又容易接受。近年有些朋友推荐喝滇红,原因也许是外观漂亮,金毫较多,香气高扬,但总得来说,其实口感一般。用高于英红三倍的价格喝质量不如它的茶,何必。英红级别分为好几个档次,一般英红,英红九号,英红六号等等。英红六号我只听过传说,英红九号是日常饮用,其实喜欢喝奶茶的,买一般的英红就很好。姨妈爱喝奶茶,老是叫嚣要红茶,斯里兰卡或印度大吉岭的。我就担心她去印度买红茶给阿三拐走了,祸害了人家民族后代。我带她品过英红九号后,指着普通的对她说:你在办公室喝奶茶,就不要浪费人家好茶,这个泡奶茶绝对符合你标准。这次国庆把剩下的两泡带在身边,想着回去与故友相聚时喝,可惜暴雨水灾未能有暇,唯有留下让其独品。 祁红 祁红在世界上名气颇大,享有盛誉,祁红在1915年巴拿马博览会上获得金奖,从此祁红就走向世界。“祁红特绝群芳最,清誉高香不二门。”这首诗也比较贴切得道出祁红的地位。祁红的原产地在安徽东至镇,祁红以外形苗秀,色有“宝光”和香气浓郁著称。国外把“祁红”与印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐的季节茶,并列为世界公认的三大高香茶。我初识祁红时候给它苗秀的外观吸引,红茶可以作得如是精致.冲泡观汤色红艳明亮,滋味鲜醇酐后,香气清鲜持久,叶底红润明亮。后来得观一款祁红牡丹茶,呈花朵状,一芽一叶初展,花瓣排列匀齐,圆而扁平,金毫显露,开汤后如盛开的牡丹花,美哉! 象窝红茶 中秋,明月何时照我还?可怜今年的中秋连到月儿都望不见,连思乡都没个寄托。一直在疯狂工作,人如同机器般高效运作,下班了才醒起中秋要怎么过。下雨,一直在下雨,据说还要连下三天,难不成要留在广州看雨听风?想起一个地方:禅宗六祖慧能的家乡---广东云浮新兴。那里有我三个好友,我们都是在一次旅途中相识的。05年9月去了中越边界的德天瀑布,原计划两人去,临到越秀南车站加入阿光。我们三个家伙在瀑布的时候认识了伟哥和碧姐,一聊如故,他们决定加入我们团队。我们第二天五个人从德天开车到凭祥友谊关,又从凭祥飞车回到新兴,路上相处甚欢。之后一直都有联系,几乎每年都相互探访。我蛮喜欢新兴这个地方,山青水绿,总能给人一种祥和安静之感。新兴作为佛教重要流派禅宗的祖师故里,寺庙众多,香火旺盛。去年年后就和他们去了龙山国恩寺礼佛烧香,今年心里好似有所牵挂,总想再次前往礼佛烧香。也挂念他们几个朋友,隔了大半年没见了。于是早早起床出门,路上时雨时晴,雨后千山碧,白鹭划天过。午晌到达,阿光已在车站等候,老街狠吃了顿鸭肉米粉,胃口好似又回来了。新兴物产丰富,特别能养人,稻米优良,好米好水做出好米粉。回到他乡村家中,静坐大厅,窗外果木郁郁,凉风徐徐,安静的让我直犯困。长舒一口气,睡一觉再说。醒后去集市买菜,好好的过了一个中秋,月儿朦胧似圆盘,就是不与吾见。 隔天下午前往国恩寺,烧香礼佛,自然虔诚,与其说是信佛,不如说是信佛法。人世间众生苦痛,佛法度人解脱。佛法教我们无执着心,无分别心,观自在,观心照。无执着心叫人坦然豁达,无分别心让人平等慈爱。其实很多人误读佛法,认为佛法要人放弃众多情念欲望,甚至出家遁入空门。好似世间空空,才无苦痛悲伤。其实大家都忘了,佛法从未让大家放弃过一样东西,那就是爱!慈悲仁爱方才是佛!张爱玲说过:因为慈悲,所以懂得。张爱玲又说过:即便吃了很多苦,爱还是要的。虽然我对张爱玲不是很感冒,但这两句话还是会让我偶感风寒。禅宗认为众生皆有佛性,只要见心明性,人人皆可成佛。就象大话西游,唐僧对小妖说的一样:只要你有了一颗人的心,你就不是妖,你是人妖! 禅宗讲求顿悟,一言一行一物皆可使人悟。佛法修行无分好坏,皆存日常生活之中。公案有说:什么是佛法?吃饭睡觉。吃饭时好好吃饭,睡觉时好好睡觉,有些人吃饭时千般计较,睡觉时万般思量。赵州和尚说:不如放下,吃茶去!新兴有座象窝山,产茶,前年来时得赠绿茶红茶各一。留于家乡,因六祖乡里之物,予家中皈依居士享用。过年归家,家人皆称象窝茶好。于是将所剩不多之红茶冲泡,斋试已觉香醇可口,后又试加炼乳,更是惊喜,与喝过最好喝的奶茶媲美。平时早餐不喜咸喜甜,象窝红茶冲泡的奶茶让我在家就可以喝到口感最佳的奶茶。所以若论红茶,象窝红茶是我最为推崇的奶茶红茶,它的茶水与奶搭配的最好,甘甜香醇! 佛手红茶 佛手制作红茶算是一个成功的案例,佛手红茶从外观而言,特点是颇为细长的干茶,因为佛手本身叶子较大,制成干茶也比其他红茶要来的长.如果没有记错的话,好像普洱中是易武的干茶也颇为细长,比照一支香烟长度有余.佛手红茶香味独特,第一次闻的时候,我第一感觉是可可还是巧克力的香味,浓郁带点焦甜香.很诱人的香味,雪茄里面的RYJ SHORTCHURCHILL在后期燃烧会有类似的香味.或许人类天生就是向往这样的,情欲的味道.冲泡颜色较深,汤水也够甜,舌头回甘会有丝丝滑,总得来说是一款很特别的红茶,也对得起期待.这款红茶可能在抽雪茄的时候会是比较好的搭配,尤其是与VEGAS ROBAINA FAMOSOS这种中等浓郁的雪茄,下次试试! 红单枞 这年头,要是红起来,什么都是红的,我说得是今年的红茶走俏,害的什么茶叶都要拿来制作红茶。金骏眉炒作完毕后,其他茶叶蠢蠢欲动,不红好像对不起自己这张脸。嗨,人家能做红茶,咱长得也不差,凭啥不能?!我就呐了闷了,同样生活在一起的两口子,你做人的差别乍就这么的大捏!所以就有了以下这款红单枞,以凤凰单枞为茶底制作的红茶。唉,其实适合的叫做天赐良缘,不合适的叫做逼良为娼。几年前我听闻单枞普洱的时候,已经雷得外焦里嫩了;今年得闻红单枞,更是内牛满面,杯具啊杯具!没办法,擦干眼泪接受吧。。。。。。 已经送到洞房了,揭开头盖看看吧。外观变化不大,单枞拿来做红茶,色泽有些偏红而已。比较特殊的是香气,单枞的香气是比较高扬的,怎么说,就是闻到都感觉醉茶有时候。但制成红茶后,香气很压抑,类似薯香,但又是保存不那么好的薯香。冲泡出来色泽偏黄,近单枞远红茶的颜色。口感就完全没有单枞那种霸道,不冽口偏点甜,好似单枞那股烈性完全给驯服了,但这还是单枞吗?不好意思,我们在说红茶,跑偏了呵。胃不好,但又想喝香口的人应该比较适合。 之前我送过一袋给杰夫,他竟然当是普洱给放起来了。有晚和他喝茶,他神秘兮兮的和我说:人家送了款好茶,据说是红茶,你喝喝看。我打开一闻,那特殊的香气一下让我反应过来:红单枞!结果一喝还真是,我和他说:之前不是送了一袋你嘛,没喝?我们找了半天,终于找到那袋茶,相对比,同样是高山单枞做的茶底,但是发酵程度还是有所区别,后面那款更加彻底些,口感也更为醇厚。好奇的可以去找来试试,但我觉得单枞不是很适合做红茶,会失去它原有的优点! |
方生方死 于 2010-12-06 16:54:07 编辑
---------------------------------------- |
|
2010-09-08 11:31:03 |
Post #4
Re: 人间茶话 |
葛巾香染 |
我们老家也是喝信阳毛尖。但是喝法并不讲究,随手泡而已。北方人对茶都不算讲究。想想,红楼梦里大部分人喝的不过是茶卤对水(宝玉半夜醒过来时麝月喂他的),泡杯新茶还要很当回事(如枫露茶,宝玉早起泡的,晚上回来还要继续喝,啊呸!媳妇们讨好平儿,特地说明是刚沏给姑娘们的新茶)。女儿茶(普洱)也只是在生日吃面吃多了才喝,也不是日常饮用。 在大学宿舍里没有喝茶的习惯,毕业后,开始喝绿茶,起点颇高,直接上碧螺春什么的。再后来,试过武夷岩茶、大红袍什么的,但都喝不长久。 再后来,喝熟普。 现在只能接受生普。 |
2010-09-08 12:31:47 |
Post #5
Re: 人间茶话 |
咸鱼干 | 个人还是比较喜欢喝铁观音,其他的绿茶入口后会有涩味余留,只有铁观音永远不会有。永远都是这么柔和纯绵。 |
---------------------------------------- |
|
2010-09-08 12:59:14 |
Post #6
Re: 人间茶话 |
秦楼月 |
起初喝茶,是从绿茶开始喝的。一直喝到五年前,胃不能接受才改。 以前喝绿茶,大都是同学家炒的,垦殖场炒的。狗牯脑、毛尖、岩茶味味具不同,唯有一次同学家从山上采下野茶炒制的,茶汤微黄,叶半浮沉而味甘绵长。 PS:看图说话,狗牯脑与金奖惠民相仿,汤与制茶极似。 |
---------------------------------------- |
|
2010-09-08 13:15:19 |
Post #7
Re: 人间茶话 |
方生方死 |
不是的,茶在宋代已经很讲究了,更别论到明清。红楼梦里面其实对茶描写蛮详细的,品种也多,老太君喜欢喝君山银针,女儿茶(当时是指由少女采摘的细嫩茶叶,压成小饼,生普的一种)也是经常饮用的,更别提用雪水煮茶这么高格调的东东了。 细细的我得回去看看才能叙说了 |
方生方死 于 2010-09-16 17:09:03 编辑
---------------------------------------- |
|
2010-09-08 13:17:03 |
Post #8
Re: 人间茶话 |
方生方死 |
青茶篇 闽北乌龙 武夷岩茶 闽北乌龙,我想了好久才决定用武夷岩茶这个名称,因为世人皆爱称大红袍。人活累名,物有时候也是。武夷岩茶是闽北乌龙的代表,武夷岩茶其实包括的品种蛮多的,有大红袍,老枞水仙,奇丹,肉桂,水金龟,铁罗汉等等。林林总总据说有几百种,一些稀有之种或许只是存在于传说中了。大红袍以前是个品种名称,现在类似铁观音一样,有点地域符号的感觉。武夷山景区内所产的茶都可以冠以大红袍的称号,所以有时候喝到水仙大红袍,您也别觉得诧异。小郑是个蛮传统的福建男人,早早结婚生子,在家乡种茶制茶,还得以上CCAV露了下脸。他家的茶好,但现在社会,好还要懂得包装宣传才行。,所以他也AV了。我认识他纯属偶然,比电影编剧的偶然还偶然。那年他要扩大茶厂,把一些足火的老茶拿出来卖,我选了款老枞水仙。喝过之后觉得这茶真不错,水厚甘甜,比起那些轻浮的茶,这个很男人。人云北水南香,说得是闽北的茶水好,闽南的茶香好。之后开始对武夷岩茶感兴趣,陆续收了肉桂,水金龟,铁罗汉等等来品尝对比。水仙和肉桂各有特色,铁罗汉更有骨感(岩骨花香),喝这个茶的感观就跟大家看敢死队里面那些硬汉一样。人有风骨,茶也有风骨。武夷岩茶不象铁观音要趁新鲜,足火焙过后,当时喝会有火味。摆一摆,等火味去掉,茶会更醇香。岩茶成茶香气不会高扬,稍为内敛,老茶有时候要靠近闻才有若有若无的香。但煮水一冲,立刻表现非凡,浓烈无比。我喝过一款非常出色的老茶,冲出来的茶汤口感真有蜜的感觉,粘稠浓郁,喝完整个喉咙都是甘的,观杯茶油点点。这样的茶喝过一杯就足矣!武夷岩茶配烟斗也是一个绝配,抽一口烟,喝一口茶,一个人的幽静时光就这么慢慢的过。。。。。。 外表粗犷 内里醇厚 岩骨花香 闽南乌龙 安溪铁观音 我的观音我的铁,这是一款不得不说的茶,如果算亲密接触次数,铁观音应该是我接触次数最多的茶。生活在南方,泡茶楼吃饭,基本的选择是铁观音,普洱,花茶这三样。铁观音又是喝过茶中档次差异最大的,由十几块到上万块都喝过。更为纠结的是,这是一款我现在比较抗拒喝的茶,一般不会主动选择。或许最熟悉的,距离最遥远。人总喜欢搬以前来说事,以前的铁观音不象现在这样的,虽然颜色没有那么碧绿,但是口感醇香。这些年铁观音工艺在改变,追求香色,口感却没有以前那么好。这些年铁观音多是机器制作,连制青走水都借助空调,产量是上去了,但大部分的质量都一般般。很多茶商都忽悠大家要拿冰箱存放,并尽快喝,其实真正传统制作的铁观音没有那么娇气的,常温下摆放着喝就很好。看着你喜爱的,却渐行渐远,慢慢的也就开始陌生了。如果能有按传统全手工制作的铁观音,还是爱喝的,可惜少,遇到也需要缘分。蔡蔡出嫁之日,我们作为女方亲戚,有幸喝到她老爸的私人珍藏,一款令我难以忘怀的铁观音,十几泡尤色香味不减。从那以后,好就有个难以逾越的标准。平时的茶聚,经常喝到形形色色的铁观音,但能觉得不错的少之又少。也有一些朋友开始学喝茶,多是从铁观音开始,我会把收到的转赠,让别人去爱她吧! 永春佛手 当你对一段感情失望的时候,最好的办法是开始下一段感情。当你对某些开始浮华并喧嚣的东西感觉厌倦的时候,朴实自然最能深得你心。当看到市面上喧嚣的清香,炭焙,消正,拖酸等等,当看到很多人喝着黄金桂和本山拼配的铁观音,我选择离开。我在想,难道闽南就没有其他的好茶了吗?绕着安溪打了一圈八卦,遇到永春佛手。佛手茶与铁观音有很大的不同,首先茶叶比较肥大,青叶展开有小孩手掌般大小,制成茶后颗粒状实,色泽砂绿乌润,冲泡香气特别,有香橼、雪梨之味,味甘厚,耐冲泡,汤色橙黄清澈。与其喝不知所以的铁观音,还不如选择朴实自然的佛手,老茶骨的想法。遇到佛手也算是缘分,抱着试试看的心态,得来的却是惊喜。这两年我都会买上两三斤佛手,并向朋友推荐喝佛手,茶聚的时候大家也是好评颇多。永春佛手主产于福建永春县苏坑、玉斗等乡镇,玉斗主要是清香型的代表,我个人还是偏爱苏坑传统制法的,耐泡味厚,年纪大了口味比较重。如果有喜爱乌龙茶的朋友可以试试,会是不错的选择。 比铁观音要壮实的颗粒 甘厚的茶汤 漳平水仙 漳平水仙产于龙岩下辖的一个县级市--漳平市,水仙茶在漳平的最早种植的地点,则有两种说法。一种说法是源自漳平的南洋乡,另一种说法是源自漳平双洋镇的中村。目前漳平水仙主要分为饼茶、散茶和冻茶三种。 饼茶为漳平水仙的传统特色,传统的茶饼不大,约两泡份量,6-7厘米见方。有人说漳平水仙是普洱之外唯一以压制茶饼形式制作的茶,其实也不是的,我知道就有大红袍茶饼和福鼎白茶茶饼。它的饼茶外形确实很让人影响深刻,现在制作的茶饼量比传统会大些,一般去到10-15克。漳平水仙也分为清香型和传统烘焙两种,清香型比较讨好现在消费群体,香气高扬,色泽漂亮。但传统烘焙的香气优雅绵长,茶汤滋味顺滑甘甜,不伤胃。水仙茶的烘焙一般用的是木炭,最好是金刚木炭。和福建的其它乌龙茶品种不同的是:漳平水仙茶一年中质量最佳是“冬片”,香气优雅绵长,茶汤滋味顺滑甘甜;秋茶次之,以香气著称;而春茶则又稍逊一筹,我最喜欢喝的就是传统烘焙的冬片。 相比起武夷岩茶,岩水仙茶的加工方法是深度发酵,足火烘焙。因此汤色较深,其滋味浓厚醇酽,火香浓重但(花)香则较逊。 而相比起闽南观音,目前闽南观音主要采用了浅发酵的加工方法,茶叶制好后轻火烘干。其汤色较浅,水较顺滑,花香明显,回甘则不如岩茶。 漳平水仙茶恰好介于二者之间,发酵程度及火功较之岩茶不及,较之观音则过之。既有观音之(花)香气,又有岩茶之醇厚滋味与回甘。很多朋友喝过漳平水仙之后,都评价水柔汤甜,感觉很顺。如果有爱喝乌龙,但又怕伤胃的,可以选择漳平水仙一试! 茶饼 茶汤 广东乌龙 凤凰单枞 终于要写凤凰单枞了,无法逃避终须面对,如同人生.曾经以为我最后一款茶会是凤凰单枞,但现在看来未必.凤凰单枞应该说是乌龙茶中的老班章,香气高扬,茶气十足,入口霸道,回甘强烈!这是一种接近于完美的茶!这是一种喝过之后就让你对其他茶提不起兴趣的茶!但这又是一款让你很受伤的茶,胃很受伤,因为浓;眼很受伤,因为睡不着觉;最要命的是钱包很受伤,因为贵!真正好单枞,入门级的三五千,顶级的好几万,甚至更高.所以说:珍爱生命,远离单枞.这几年我喝了很多,喜欢它的浓冽,入口后饱满的回甘,犹如34D.有天我们无聊的说改个粗俗的签名,想了半天:酒要烈的,茶要浓的,女要大的.原谅我们的浅薄,这是我们能想到最粗俗的了.人家烟友比我们有理想,人家是:有钱后每次点两根雪茄,一支抽,一支熏蚊子!据说周正毅穷得叮当的时候,经常和老婆躺在床上讨论以后发达了要怎么花钱,我想当年他肯定没有和老婆吐露他想包养杨恭如,要不别说发达,能否活到现在都是个令人担忧的问题.这男人,年轻时候喜欢风骚,上了年纪喜欢清纯;女人呢,年轻时候爱扮成熟,成熟了又扮青春.就这么折腾着,年华老去,人生就是相互忽悠,重要的是愿意相互忽悠. 喝茶是个雅致之事,幽人之美.时常看到些居士或名士摆茶席,方寸之间,有点意思.如若论道或是参禅,须通过某些形式来进行,未免有点矫情.回过头来想想,这年头,矫情给大众也是一种奉献,如同前些年流行的用身体写作,如同我在这里写人间茶话一样(调侃下自己,被别人那叫调戏,自己主动叫调侃).其实内里推崇以无法为有法,以无形为有形,打破形式束缚,力求自由无羁.喝茶之人总会有很多美器,起初看它是痴,再观是缚.人间万物,美器居多,拥者痴,痴受缚,如是循环,坐困其中,不能自拔!当年喝单枞,我专门定做了一把方山逸士.用的是上好的老泥,一面刻字:心无挂碍;一面刻画:廖廖几帆,大江开阔,颇有心底无私天地宽的意境.此壶沉稳大气,老味十足,棱角分明,把流协调.(又忍不住卖瓜了)当时还酸了一把: 阳羡一丸泥, 妙手化神器, 挥洒金石刻, 名谓方生壶. 天天用方生壶喝单枞,一回头看见心无挂碍四个字就觉得欢喜.因为我们时常内心感觉痛苦,妄想别人帮忙解脱,大德说:你把心给我,我帮你!觅心了无了了啊,我们的心在那里?!明白一切苦痛皆由内心起,心魔作祟方生诸多业障!心无挂碍好,忘掉应该忘掉的,放下应该放下的.拈花微笑,看谁都妙! 刚刚看了<山楂树之恋>,细嚼每个细节,跟着电影走完整个故事.虽然评论多是说故事纯情的不可相信,但我颇受电影的感动,觉得很多细节表现的很细腻很真实.因为那样的感情经历过,这部电影让我思念一个人.对的,是思念,不是想起.中秋夜,两个人手都不敢牵,并排坐在那里一起吃一个月饼.那时候我们拥有的东西不多,但都愿意把自己最好的给对方;那时候我们见面的机会不多,但都珍惜宝贵的每一刻;那时候我们无力抗争命运,但我们都曾经努力过.这个人,是第一个送单枞给我的人.这个人,我想我这辈子都没有机会再见到她了.这个人,我蛮想她的,但又不能打扰她平静的生活.有一种爱,如好茶一样,看着清醇,入口浓冽,久久不能忘怀,伤心伤身. 许久没有喝单枞了,太烈了身体受不了;最近偶尔会喝喝,有意去控制浓度,茶可以控,爱可以吗?我问大德:心无挂碍好,还是心有牵挂好?大德回:都好! 台湾乌龙 阿里山珠露 台湾,台湾,这个集中着中国各省文化习俗的岛屿,传统主流文化还是闽南文化,有时候在大陆找不到的东西,在台湾却发现依然保留的好好,不曾改变,似曾相识。台湾乌龙和福建乌龙一脉相传,但又有所不同。首先茶叶品种多是福建传过去的,制茶手法也是福建古法为主。台茶干茶有个特点:会保留茶梗较多,大陆为了追求外观雅致,往往会将其去掉。其实保留茶梗是有好处的,茶的香气会更加浓郁,茶梗里面保留较多的芳香物质。也有一些按古法制作的乌龙茶依然保留茶梗,有时候改变会失去一些东西,好的为什么不保留?台湾很多东西会很在意标榜:古早制法,白话一点就是传统制作工艺。台茶很注重产地保护及商标授权,小小的一罐茶叶,外观与大陆差异极大,产地细致标注到村,甚至到家庭。茶叶成分标示,茶叶特质等等都写得一清二楚,这个也是值得我们学习的地方,尤其是现在好多人担心农药茶。台茶比较出名的是梨山茶,冻顶乌龙,文山包种,大禹岭乌龙茶,木栅铁观音,阿里山乌龙茶等等。这款茶产自阿里山石綽(实为木字旁)茶区嘉义县阿里山乡乐野村,海拔1300米,为阿里山高山云雾茶。这是一款轻发酵,以青心乌龙鲜叶为原料,经过晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、初烘、包揉、复烘而成。泡水成蜜绿色,怡心悦目,口感清爽,也很甘香。凭心而论,茶还是不错的,尤其适合追求清爽口味的人,女孩子喝会感觉很好。台茶和台妹一样,接触的少,总有好奇感。台茶同台妹一样,名字传统,外观新潮,思想嘛。。。。。。哥刚刚很忙,哥跑去听哈狗帮,哈狗帮的饶舌:我的生活放荡,每天抽;我的生活放荡,每天喝;我的生活放荡,象只狗;我的生活。。。。。。大学刚刚毕业,也不想去工作,混到厦门大学待了大半年。白天泡厦大的图书馆和鲁迅自习教室,晚上晃荡在厦大留学生宿舍。有个老乡是澳门籍,他宿舍里面除了他全是台湾同胞,都是我从小想解放的对象。初次接触以为大家很难沟通,其实我们网络时代的孩子早就超越了制度的不同。很快也就熟稔起来,天天混吃混喝的,基本上男生喜欢的勾当都一起。抽台湾长寿烟,喝金门高粱酒,时不时看看台妹跳跳街舞,日子还是很哈皮的。他们会比较哈日,纯粹是潮流文化而已,对政治兴趣不大,觉得阿扁的脑袋给门夹扁过。我们联机打帝国时代的时候,给人PK了,顺口就是一句:干你阿扁!(请用乡土的闽南腔读,例如灰机之类的)快乐的时光总是短暂的,之后是无穷无尽的痛苦。(周星星语)很快结束了混日子的生涯,要开始人模狗样的上班了。告别的时候我一脸沉重,把他们剩下的半包烟都抽了,他们很是不解,我一一握手,动情的和他们说:一想到祖国尚未统一,我的内心就非常沉重!改天想去宝岛看你们都不容易。哈哈,现在去台湾自助游都快开放了,所以我们的口号是:喝台茶泡台妹,争取祖国早日统一! |
方生方死 于 2010-12-06 16:21:00 编辑
---------------------------------------- |
|
2010-09-08 16:58:15 |
Post #10
Re: 人间茶话 |
秦楼月 |
楼主,恭喜你答对了! 泡茶给偶喝,偶带点心伴茶 |
---------------------------------------- |
|
2010-09-08 19:48:21 |
Post #11
Re: 人间茶话 |
sunnyzone | 我只停留在茶包,或者随手泡些下等铁观音的份上。。 |
2010-09-09 19:28:41 |
Post #12
Re: 人间茶话 |
凯悦 |
每个人喝茶爱好不一样,找到自己喜欢的就好。 还是钟爱铁观音 |
---------------------------------------- |
|
2010-09-11 00:45:19 |
Post #13
Re: 人间茶话 |
phoebe.weang |
我爱奶茶~丝袜奶茶~ 嘻嘻哈哈 |
---------------------------------------- |
|
2010-09-11 21:25:24 |
Post #14
Re: 人间茶话 |
heyong_200307 | 学习中 |
---------------------------------------- |
|
2010-09-12 12:18:21 |
Post #15
Re: 人间茶话 |
米拉.汐洛 | 爱喝却没研究。。。 |
---------------------------------------- |
|
2010-09-12 20:59:35 |
Post #16
Re: 人间茶话 |
要命的小方 |
大家都是品茶牛人。 不过我从初中开始,茶叶都是用公斤和箱来计量的,甚至有用麻袋来计量的。价格也都极其便宜,不及上述各种茶中珍品的千分之一。我对茶没什么感觉,味蕾不发达啊。 |
---------------------------------------- |
|
2010-09-13 22:11:05 |
Post #17
Re: 人间茶话 |
phoebe.weang |
要命的小方 wrote: 大家都是品茶牛人。 不过我从初中开始,茶叶都是用公斤和箱来计量的,甚至有用麻袋来计量的。价格也都极其便宜,不及上述各种茶中珍品的千分之一。我对茶没什么感觉,味蕾不发达啊。 要命的小方和方生方死(即是楼主)的关系?? 公斤和箱来计量的,甚至有用麻袋?你是批发商? |
---------------------------------------- |
|
2010-09-14 08:55:42 |
Post #18
Re: 人间茶话 |
方生方死 |
看到小方的名字,就会想起武侠时代,古龙先生是我个人极为喜好的武侠小说作者。要命的小方,呵呵,出处是否源于他? |
---------------------------------------- |
|
2010-09-14 08:57:41 |
Post #19
Re: 人间茶话 |
方生方死 |
紧压茶篇 生普 老班章 有人说:无论你以前喜欢喝什么茶,但遇到普洱,最后的归宿肯定是它!这句话我不明白,或许是还没有到明白的时候。又有人解释:因为它永远在变化中,不断的给你惊喜。这句话我稍许有些感觉。普洱现在大有压过其它茶的势头,或是经济利益趋势,或是大众跟风需求,总之现在你喝茶要是说你没有喝过普洱,你都不好意思和人打招呼。很奇怪的是,近年我遇到些朋友,问他现在喝什么茶,答普洱。接着问喜欢生还是熟,就不知所以了,支支吾吾的说:应该是熟吧,熟的好!简单的做个介绍吧:普洱茶现在泛指普洱茶区生产的茶,是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。有生茶和熟茶之分,生茶自然发酵,熟茶人工催熟。普洱生茶是晒青制作,茶叶采摘后经阳光的自然晾晒,然后压制成饼或陀。由于是晒青,茶叶里尚含水分较多,与空气接触自然发酵,存在一个后期转化的过程。普洱生茶每一年的变化都不同,保存的好就给你惊喜:越陈越香;保存的不好就给你惊讶:越陈越霉。很多人接触普洱都有误区,认为生茶不如熟茶,认为茶越摆得久就越好,低于十年的都不屑。其实生茶是普洱最自然的状态,靠的是时间的转化,熟茶是把需要十来年的时间转化,变成人工催化压缩到半年甚至几个月。熟茶其实不需要再去摆放,制成后半年或一年饮用已是合适,再放也变化不到那里去。生茶当年喝还是不够醇厚,但也有人喜欢喝当年的,就当是绿茶喝喝。生茶的存放是个学问,其实也简单,通风干燥无异味之处放着就是了。普洱有意思的地方就在于,同一种茶,不同年份的区别。当年的茶,摆了三年的,五年的,十年的,如果存放的好那就有意思了。喝过年份长的,再喝年份短的,区别相当明显,搞得你又想再摆放几年。这样的后果就是你开始由喝茶到存茶,越存越多,越存越不舍得喝,累!物应为人所用,人不应为物所累。我曾经也痴迷过,傻呵呵的研究每个茶的区别,看着大厂的厂货就兴奋,后果是钱花出去茶收一堆。看着纠结啊,又不舍得喝,偶尔闻闻茶香,后来想想不对:掉坑里了!赶紧把手头的扫扫,熟的全拿去送礼(因为大家都喜欢熟货,好听又好看,这年头不知道送什么的时候,熟货绝对不会错),生的挑选后留下些值得期待后期转化的,其他的开来喝或转赠。终于俺由给人忽悠,升级到可以忽悠别人! 人家说喝普有三个境界:第一个境界:爱喝厂货,所谓的牌子货,看到大益,老同志之类的就走不动道!第二个境界:只喝纯料,一定要古树纯料,精确到那个山头甚至那个村寨,可以的话不介意精确到那棵古树!第三个境界:来去无意,我的地盘我做主,全手DIY,不同山头自由配搭,颇有犀利哥之混搭风格!高手,绝对的高手! 曾经与一个云南做纯料的哥们在广州喝茶,还有位广州本地的茶骨,那个老茶骨就是达到第三境界之人,各种纯料自由搭配,但冲泡出来的茶确实不错,又香又醇霸道的很!坐在他黄花梨的椅子上,看他混搭,心想这也是对各种茶性相当了解的人才可以做到的,因为每种茶特性有所区别,或香或醇或苦,了解它们并把它们发挥所长,这是需要悟性的!人云亦云,人爱亦爱容易,但能有自己的格调和见解就不易了。这就需要投入时间和精力,真正的去爱和研究。 普洱有句话叫“班章王易武后”,换成通俗易懂点的就是:宝刀屠龙,倚天不出,谁与争锋?老班章茶质较重、茶性强,入口苦,但迅速回甘,茶气饱满强劲,有独特的香气。 霸道,着实霸道,这句话也成了老班章的通用评语。老班章其实是个村名,班章茶区位于西双版纳州勐海县城往南约六十公里,平均海拔约1700米。有新、老班章之分,班章茶主要分布在老班章、老曼娥两个自然村,再加上现在的新班章。现在老班章的茶绝大部份给陈升茶厂垄断收购制作,但也有不少自留茶流通出来,那得要收茶人与村民熟络。因为经济利益的驱使,很多不是老班章的茶叶从外面混入村里当老班章销售,所以不是在村里面买的就一定是真货。市面上那么多标明自己是老班章的茶,真的不过千分之一吧,当真可以与茅台一拼了现在。每年托个朋友从村里拿个两斤,大部分给了北京的同学,自己留个二两来喝喝,也不很在意它,只是有人想试试老班章是怎样的时候有个标准。劳心劳力的何必呢! 易武 易武既然称后,品质自不必说,但重要的是说出易武茶的特点:水柔花香蜜韵。相对于班章的霸道,易武的柔顺更易给人接受,我想这也是易武茶为何成为朝廷贡品的重要原因。易武茶山所产的茶叶属大叶种茶,外形条索粗壮肥大,茶味浓郁,适宜于制成普洱茶,经久藏后,其汤色褐红,陈香活现。尤其是陈旧的易武春芽,汤色红润耐泡,叶底呈现褐红色,乃普洱散茶中之极品。一些资深的普洱茶品尝家都清楚,若从越陈越香的角度看普洱茶,易武茶山大叶种普洱茶实属最佳。 易武是茶马古道的源头,多年前在电影院看田壮壮的《德姆拉》的时候,对那条古道心生神往。曾经计划徒步古道,后来也不了了之,但它在我的心中始终占据一个位置。易武在民国初年称为镇越县,也是茶叶的集散地,因此有易武正山之名号,易武当今留下的的茶庄也比较多,也较具有知名度,如“同庆号”、“乾利贞”、“同兴号”、“同昌号”、“福元昌”、“车顺号”、“安乐号”、“守兴昌”等,而这些茶号以“同庆号”、“乾利贞”“车顺号”最具知名度。易武当年的兴旺,甚至浓缩在了一块“瑞贡天朝”的木匾上。这块木匾现存于易武老街车顺号后人家里。据说,因为当年车顺号祖上向清朝皇帝敬献贡茶,皇上喝着那喷香的普洱茶,不禁心怀感动,于是特赐“瑞贡天朝”四个字并制成匾额以嘉奖。车顺号这几年重振祖威,茶制作精品但卖得也很贵,他哥哥车晋的“车老大”的茶也很不错相对价格要亲民些。后起之秀中,我个人比较喜欢抱朴轩的茶,一般不那么讲究的话,抱朴轩的牌子货还是可以喝的。但现在大家喜欢按寨子来分易武茶,比如麻黑寨,丁家寨,落水洞等等。品质各有差异,如若按古树纯料来说,麻黑的好像更为大家认可。去年春茶,各个寨子的古树纯料各弄了一饼扔在家里,待几年后开喝,看那个表现最佳。今天早晨,喝的是同庆号的老黄叶,老黄叶的滋味更加醇厚,要是放在陶罐里拿火来烤烤后冲泡会更有意思。过年的时候打算带饼回家,吃了好多油腻的东西后,烤些老黄叶来喝喝应该很过瘾! 蛮砖 蛮砖,以前我们喜欢戏称为野蛮的砖头,现在应该称之为蛮贵的砖头了吧!以前不得闻蛮砖时,质优价廉,现而今砖头也值钱了。蛮砖茶产量居古六山之中之最,而市场少有蛮砖出售,何耶?皆充易武去也。易武茶中有一半多其实是蛮砖茶所制,想想蛮砖也蛮委屈的,年年为他人做嫁衣裳。古时,易武蛮砖同属易武茶区,两地原料互为补充,易武的柔醇,蛮砖的香韵沉重,取长补短拼配一下,蛮砖因为易武被世人喧缤而侧立一旁成了配角。所以现在大家明白这块野蛮的砖头是什么回事了吧!蛮砖茶相较其他古六大茶山,茶箐色泽较深,舌面与上颚中后段口感厚质香滑,舌面微苦。口感香气较沉,不如曼撒易武香扬。入口苦,但化得极快。回甘绵长,亦如易武的柔。 拿这个砖头来拍人应该很过瘾 景迈 景迈茶特征应该是香甜吧,首先突出的特点是香,它的香是比较明显的兰香,景迈茶香与我写的兰香野茶比较接近。或许因为景迈古树茶的生长环境与那个野茶比较接近吧。甜指的的是水甜,不单是回甘,而是入口的时候就感觉甜,尤其是春尖冲泡更为明显。景迈茶说不上特别喜欢,所以还剩的一袋古树纯料就扔在家里,待到过年时候再细细品饮。 景迈茶树比茶有意思些 南糯山 南糯山的茶应该是稍为熟悉的,接触的早,06年茶展的时候在一家极小的摊位。一位身穿民族服装的姑娘和她的老板在那里兜售,由于摊位不起眼,关注的人也极少。有个老大爷在那里和他们聊着天,我凑上前去听热闹。老大爷见我感兴趣,悄悄和我说;他们的南糯春尖很不错,等会我们杀杀价。老大爷应该不是托,是也是有文化的托。听他对那小姑娘说:姑娘,你身上的衣服不错啊,蛮贵的呦,是云纱吧!小姑娘比较意外:大爷你懂?老大爷故作深沉:懂些懂些,这个茶能给我俩便宜点不,我们是真喜欢你们的茶,当是做个宣传嘛!姜还是老的辣,大爷一顿白乎之后,我们以极低的价格买下几饼南糯春尖。我扔在家里也不甚在意,过了两年想起来看看,结果一打开盒子茶香扑鼻,很雅很纯的茶香!嘿,知道买到好茶料了!!!09年的时候专门去找他们那家厂,人家现在做大了,茶膏啊什么的都出来了。当年我们买的那个饼已经提高了好几倍的价格。坐在那里和他们聊当时一个小摊位,一个老板一个卖茶姑娘,和现在比差距真大。老板也念旧,按当时的价格给我几块饼,皆大欢喜。 南糯山的茶就如同当年卖茶小姑娘一样,为小家碧玉型:茶味恬淡,清甜爽口,温婉可人。我今天喝的是南糯山八百年茶王群的古树茶,有独特花蜜香,轻嘬一口,舌面生津,身心湿润。 冰岛 冰岛茶在最近两年颇受追捧,于是关于产地就乱套了,有的标注大雪山冰岛茶,有的标注冰岛山脉一带,还有一种说法称冰岛茶是布朗族和拉祜族的制茶高手采制的。冰岛茶就是产于冰岛村,方圆不出一公里范围的茶。狭义上的冰岛茶就是专指该村世代传承的产于树龄600年以上茶树上的茶。冰岛村是一个傣族村寨,不是所谓的布朗族和拉祜族人的寨子。冰岛村所处的位置在双江斑马大雪山以北的延长支系山脉下,离大雪山主峰的直线距离在30公里左右。普洱茶区分布是个让很多新人混乱的,大家搞不懂地理位置,所以这也就给忽悠留下了无限的空间。 古六大茶山分别为:易武,蛮砖,倚邦,革蹬,莽枝,攸乐。新的茶区分别为:布朗山茶区,勐海勐宋茶区,景迈茶区,南糯山茶区,帕沙茶区,贺开茶区,临仓勐库茶区等等。冰岛属于最后一种:临仓勐库茶区。虽不属于知名茶山以前,但这个地区的茶确是很好,藤子茶,东半山,冰岛等等。冰岛茶的特征应该是甜爽,沸水开汤,就能闻到一股凉凉的冰糖香,喝一口,甜甜的,回甘悠长! 东半山 东半山也是属于临仓勐库茶区的,东半山茶以前为当地人比较拿得出手的探亲礼品,虽不为其他地区人所知。一提东半山茶,双江人就自豪,因为这种茶的味道醇美甘甜,一如双江人好客豪放的秉性。东半山的区域不大,以亥公,东弄、东来、忙那一带为核心区。这一区域所产的茶就叫东半山茶。东半山茶的种植历史仅次于冰岛茶。这种茶的外形与冰岛茶相近,条索饱满粗大,芽头显露,它的回甘表现十分突出,持久性也好。近年也有很多人拿东半山茶来冒充冰岛茶,因为东半山茶的外形、香气、汤色、回甘非常接近冰岛茶,不是很了解的人很难区分。初识东半山茶于去年今时,我已经接近采购尾声,背着满满的一袋幸福,正打算闪人。走到一偏点的位置,有家写着亥公母树的,我想着混两杯茶喝喝,于是坐下与老板攀谈。她颇为自信,把当年茶青的收购价格都告诉我,并自豪的指着包装上老娜娜说:这个坐在母树下喝茶的就是我奶奶,九十多了!我买了三饼,帮我同学买了一饼,后来我们都觉得买少了,看来今年还是要找找她家店,多购入些,好茶是不怕多的。 昔归 帮东 忙麓 这三种茶我不知道是否应该将他们摆在一起,他们是都属于临仓勐库茶区,很多茶商也喜欢将他们混在一起称呼.这三种茶都可以称为普洱茶中的男人茶,外形粗老,茶条多卷曲,笔直修长的极少,甚至有不少比例的茶梗.制成型也多选择坨坨型.在他们粗老的外形背后,却有出奇的高香,经久的耐泡度,持久的回甘!最明显的特点是花果香。对于它的香气,我的基本感受是第一年花果香显著,直往脑后钻,第二年就逐步转化为冰糖香了,两颊,上下颚无处不在。杯底留香其中突出优点,和其他产区的普洱茶相比,留在杯底的香气久而馥郁,经久不愿散去,印象深刻。这三种茶性刚烈,所向披靡。香中带苦,苦海有崖,苦尽甘来。一杯下去,轻者发汗,三杯下去,一天威风。茶瘾不大的人,是难以消受的。周末饱餐羊肉火锅后,感觉油腻的很,想想混点茶喝喝.突然省起有家新开的古树纯料,刚刚好可以去试试,看有否吹牛.小姑娘看我们几个肥头大耳的撑的难受,赶紧祭出镇店法宝----昔归古树纯料.一喝,还行,是古树料,那种感觉在!喝着喝着,满头飙汗,茶气确实足!杯底香气馥郁,久闻不腻.如若不是价格标的太高,那家店的东西还是可以接受的. 古漫撒 人生是一张茶几,上面摆满了杯具和洗具,有时候需要杯具,有时候需要洗具,但总不脱离茶几。读庄子,祸福相倚,顺其自然。昨晚打开尘封已久的电脑,看到07年--09年写的新年愿望,有些实现了,有些远离了,有些放弃了。唯独10年没有写新年愿望,现在离10年的离去正好还有两个月,10年我愿望什么呢?好似有些东西无法控制,就是杯具;偏偏有些东西梦想成真,也算洗具。这一年苦乐参半,唯一可以安慰的是自己的心没有迷失。曾经几时会经常思考人生的意义和目的是什么?追求的和失去的殊重殊轻?最后发现还是人要积极争取,但心境顺其自然,就如同我们来到这个世界上那样的自然。 古漫撒,入口有苦有涩有甘,但每个表现都很自然,这就是喝茶! 倚邦 倚邦位于云南省西双版纳州勐腊县象明乡境内,古六大茶山之一。倚邦在傣族语中被称为“唐腊”,即茶井的意思。在六大茶山中倚邦茶山的海拔最高,三百六十平方公里的面积几乎全是高山。明末清初石屏人开始落居倚邦,建茶号。清朝的贡茶即以倚邦茶为主,可以说普洱茶之名从倚邦开始。清朝中后期,普洱茶制茶交易中心转往易武,倚邦渐趋没落。但倚邦作为古皇家茶园的地位从来没有动摇过,倚邦茶的品质也绝对担当得起这个荣誉.倚邦茶山的茶叶属乔木小叶种,这也是唯一普洱茶里面例外的小叶种,我经常在想它与普洱茶的定义违背,但为什么没有人质疑它的身份?倚邦由于是小叶种,制出来的茶芽细长, 外观颇为讨好,回甘快、生津较好,香气幽香如澜,汤色深桔黄。倚邦,曼拱,大桥头,都是倚邦茶倚邦茶区。我个人最喜欢倚邦正街的春茶,但大桥头茶园也是最具有倚邦茶特点比较浓厚一款茶品:条锁细小,叶细尖,倚邦的味道,清香柔和,水细绵滑,回甘生津绵幽幽。 骑马山 骑马山上无马骑,为啥?它位于西双版纳的勐养自然保护区,是国家级野生动植物保护区!山中野生动物出没频繁,有野象,野牛,水鹿,山驴,甚至有人见过极其罕见的老虎!这里有一坐高耸入云的山,被祖辈们称为“骑马山”这支山脉一直延伸到谰沧江边,这鸟山爬都辛苦,更别说骑马了。骑马山上海拔约2200米的山腰山长有一片规模不大的古茶园,几十棵古茶树矗立在原始森林之中,树围都超过一米,由于长期无人管理树高都在十米左右,从山脚上山采茶只能徒步,习惯山岭生活的农民也要走3个小时左右!山下布郎族一直用古茶树入药,其清热解毒效果极好!这种鸟茶就是我想要的:生态自然,品质一流,名气不大,价格合适。买茶和买其他东西一样,不是一味追求极品,而是要有自己独立品味。可以购买奢侈品,但更欣赏以中端价格享受高端生活的人。这个茶够野,茶气非常足,叶底厚实,梗叶分明,汤色金黄,香气溢于口鼻!入口偏苦,但回甘非常快,整个过程都是高潮,很给力! 熟普 熟普以前是我一直很抗拒的东西,我老嘀咕:那是茶吗?我不会喝它的。现在应该说我有所转变,有些熟普还是喝着蛮舒服的,尤其是冬天。 |
方生方死 于 2011-01-04 17:16:55 编辑
---------------------------------------- |
|
2010-09-15 20:52:58 |
Post #20
Re: 人间茶话 |
秦楼月 | 呵呵,喝到十年的陈年茶。茶汤浓郁,味稍苦,回甘悠长。 |
---------------------------------------- |
|
2010-09-16 07:23:09 |
Post #21
Re: 人间茶话 |
太阳不锈 | 国产的茶再好也是农残多,为了多出茶加了很多农药,茶叶大国很少出口,国外的星级大酒店都是用的dilmah红茶,真正的高山红茶,手工无污染。中国人可怜啊,喝茶有农残、喝奶有三聚氢氨、吃油是潲水油等等。唉 |
2010-09-16 08:52:12 |
Post #22
Re: 人间茶话 |
方生方死 | 所以现在一般市面上的茶不喝,自己去找些无农药手工制的茶嘛,中国还是有很多好东西的,不必一定要向阿三(斯里兰卡也是阿三)学习,阿三的红茶是红碎茶而已,机器大批量生产的。我们公司里面的斯里兰卡红茶,印度大吉岭都没什么人碰,就些小姑娘会偶尔喝喝,绝对达到你说了五星酒店水准的。内部慈善拍卖的时候,低价求我们拍,我们都不要。 |
---------------------------------------- |
|
2010-09-16 09:28:42 |
Post #23
Re: 人间茶话 |
秦楼月 |
[quote=方生方死] 狗牯脑 师弟清华家乡在江西赣州,纯粹的客家人。读书时我们都很喜欢武术,我那时候痴迷截拳道,他在外找伴练习。他的对练中有个习咏春的,近年咏春火的时候他经常得意的晃着大头说:咏春!打过。四年中我们并不认识,只是有一次我们邀请了著名的武术家来学校讲课,他提手发问了一次.当时我和他距离很近,也很清晰的记得他当时提问的问题。这个问题现在放到武术界也是很有意思的:散手与跆拳道那个更能打?那个武术家回答更有意思:三流的散手可以打过一流的跆拳。别人说这话肯定给跆拳人骂,但那个武术家是中国第一批派去韩国系统学习跆拳道的三个人之中的一个,他可以说是正统学习跆拳的第一人了。现在想想,无谓门派之分,练得好怎样都能打,练得不好怎样都能挨打。毕业后我们有机缘一起共事,聊天回忆起来都乐不可支。他是个实用主义者,后来不打拳,就迷上了野战。一到周末就招呼我:走,打仗去!我跟他体验过一次,在下雨的树林里搜索清除,结果给人堵在厕所里一顿扫射,玻璃碎片全都落我身上。靠!刺激过头了!打那以后我就再也不跟他去了,有些东西试过一次就好。他喝茶也是这么简单直接,粗糙的茶具,茶叶也随便,别人给的拿起来就泡。他不怎么在乎喝茶,他倒很享受喝茶时候瞎侃,绝对是一杯清茶纵横天下事。有段时间我晚上经常和他喝茶,时而铁观音,时而黄山茶,倒了一肚子水,也吹了一晚上水。呵呵,有时候简单未必不是一件好事。有次我们聊天,他突然感慨的和我说:其实我们家那里有种茶非常不错的,叫狗牯脑。我乍一听,叫什么???狗牯脑,很少听到茶叶起这么非文艺的名称,顿时来了兴趣。央他回家的时候帮我带了两小罐。回来后带着半好奇半朝圣的感觉开汤,这个非物质文化遗产的名称很雷我。泡出来的茶水略呈金黄,口感清凉芳醇,甘味经久不去。后来再去查书才知,狗牯脑产于遂川县汤湖镇狗牯脑山,原来如此! 他帮我带的就是这种,明前特级贡品 呵呵,方生把狗牯脑茶及喝茶的人描写的淋漓尽致。 |
---------------------------------------- |
|
2010-09-16 10:15:22 |
Post #24
Re: 人间茶话 |
随风GG |
好文,帮顶慢慢看 茶叶是当时中国丝绸之路上的经典产品来的啊! 因为茶,中国出了茶圣“陆羽”。 |
---------------------------------------- |
|
2010-09-16 12:16:18 |
Post #25
Re: 人间茶话 |
散步的猫猫 | 好文~~~ |
---------------------------------------- |
|
2010-09-16 12:17:45 |
Post #26
Re: 人间茶话 |
言午贝贝 | 品味茶之道 |
邀请xuliang1215参加此活动