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旧帖 2011-02-19 21:06:25
Post #1
吃遍平遥
 
o_s_car 离线 o_s_car

吃遍平遥

山西以变化多端的面食为主,把简简单单的面硬是给整出了上百种不同的做法。在平遥短短的几天已经身有感受,南方人的我习惯了顿顿大米白饭,但到了北方的这几天顿顿面食,吃得不亦乐乎,每到一个餐馆,就在找菜单上没吃过的菜。
在平遥的这几天,换了好几个不同的馆子用餐,大多墙上都挂有菜的照片并标着价格,每家店里的菜名都差不多,但有些店的做法却不一样。
作为一个联合国认可的历史文化遗产,古城里吃的东西一点都不便宜,如果细心或者会省的朋友可以先门口看看各家店的菜价,会发现有些店某个菜会比别的地方便宜,这样的话到不同的店可以选择不同的菜,一圈吃下来也就都品尝到了,又可以省点钱。
[img]http://b54.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=71f326153cef52340839a069717162aae1d4e19f79f64bb411a306e0989ff8d4f35dc9e2ecf8303120171b962122d4d7f758c9b71d3421ee3297fef3fa06b114393e57e01ae3b36d4dcf22054bd170449270e5cf&a=63&b=54[/img]

 
旧帖 2011-02-19 21:12:02
Post #2
Re: 吃遍平遥
 
o_s_car 离线 o_s_car 莜面栲栳栳:很奇怪的一个名字,也不知道出自什么典故,面皮围成一个个圈似的,蒸笼里蒸出来,不仔细看还以为是烧卖呢。沾着旁边给的一碟料吃,这料看看一碗红的还以为是辣酱,沾了才发现是个番茄汤,很奇怪的吃法。


碗秃:又是一个很奇怪的名字,就是把摊平的面皮卷一下,再沾着料吃。面皮的口感很润滑。


 
旧帖 2011-02-19 21:13:49
Post #3
Re: 吃遍平遥
 
o_s_car 离线 o_s_car 红面糊糊:据说是高粱做的,上面浇了些酸酸怪怪的东西。


清汤楸片:好像那里的人很喜欢用番茄汤做汤料,这个楸片也是浸泡在番茄汤里的,看上去像是番茄鱼片,不过蛮好吃的。


炒莜面条:还是喜欢吃前面的几个面食。


几乎把看到感觉不错的面食都点了,还好大都没让我失望,即使是天天是面食也没让我吃厌。
 
旧帖 2011-02-19 21:16:17
Post #4
Re: 吃遍平遥
 
o_s_car 离线 o_s_car 无论到哪里游玩,我对各地的小吃都是欲罢不能,打着头灯也要把他们找出来,不过平遥里的小吃不是特别多,有些也不是很特别,所以这次吃得比较少。

驴香草:几乎路边每个 卖吃的摊位里都会卖它,感觉就像我们这的千张包一样。可能它是蒸出来的方法不同而已。


石头饼:分好几种口味,味道不咋的,就是这饼的做法如它的名字一样。饼的表面有凹凸不平不规则的若干小孔,而一旁的锅子里放着一颗颗大小不一的黑色石头,我是没有亲眼看他们制作,只是心里这么估摸着,不知道想的对不对。


黄煎:就像是我们这的小蛋糕一样。看到这个卖黄煎老头让我想到鼓浪屿上卖麻糍的老人,也是在街口,也是一早就出来卖,日日不变。
另外一个也算是小蛋糕吧,只是里面夹了料。


平遥路边有很多这样的小吃摊,摊主当场切着面片,在油锅里翻炒着,食客坐在一旁的小板凳上候着。
 
旧帖 2011-02-19 21:17:10
Post #5
Re: 吃遍平遥
 
o_s_car 离线 o_s_car 平遥的早饭:喝着小米粥,嚼着小笼包。这个小笼包当然不能和江南的小笼包比,这个只能说是比五毛小肉包再缩一圈的小包子。
这个稍微贵一点的豆腐脑,是加了写粉丝的,上面不知道加了个什么绿绿的东西,反正是感觉味道怪怪的。
水煎包,一笼十六个,硬是不肯拆分了卖,当然也没有我们这的生煎好吃,我可能要求高了点我指的是小杨生煎(上海),哈哈。


 
旧帖 2011-02-19 21:19:03
Post #6
Re: 吃遍平遥
 
o_s_car 离线 o_s_car 不知为何还有很多图片上传不了了。此贴只能终止。
 
旧帖 2011-02-20 00:41:21
Post #7
Re: 吃遍平遥
 
忘川之水 离线 忘川之水 [quote=o_s_car]莜面栲栳栳:很奇怪的一个名字,也不知道出自什么典故,面皮围成一个个圈似的,蒸笼里蒸出来,不仔细看还以为是烧卖呢。沾着旁边给的一碟料吃,这料看看一碗红的还以为是辣酱,沾了才发现是个番茄汤,很奇怪的吃法。



当年,我们一行人在平遥古城里面,明清街上一家很大的,据说最好的店里吃了栲栳栳,大家的感想就是,只想说一句------靠他姥姥!!
 
旧帖 2011-02-23 21:56:02
Post #8
Re: 吃遍平遥
 
指飞扬 离线 指飞扬
o_s_car wrote:
平遥的早饭:喝着小米粥,嚼着小笼包。这个小笼包当然不能和江南的小笼包比,这个只能说是比五毛小肉包再缩一圈的小包子。
这个稍微贵一点的豆腐脑,是加了写粉丝的,上面不知道加了个什么绿绿的东西,反正是感觉味道怪怪的。
水煎包,一笼十六个,硬是不肯拆分了卖,当然也没有我们这的生煎好吃,我可能要求高了点我指的是小杨生煎(上海),哈哈。




豆腐脑配的卤汁里一般有海带,木耳,绿绿的应该是韭菜花,我们吃的时候还会来点醋,很好吃。
我的老家就是平遥,说实话,以上吃的就翻来覆去变个样,全部摆桌上估计吃着没劲,专注吃一样还行。
其实寻常百姓家的面食才比较地道,味道可能还有些区分,饭店里做的这些,不知道别人,反正我是不爱吃。
嘎嘎
 
旧帖 2011-02-26 14:49:50
Post #9
Re: 吃遍平遥
 
kenchu 离线 kenchu 是不是在广东呀
 
旧帖 2011-03-03 07:46:50
Post #10
Re: 吃遍平遥
 
热茶 离线 热茶 口水。

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翱翔山水

 
旧帖 2011-03-30 22:50:59
Post #11
Re: 吃遍平遥
 
小白ly 离线 小白ly 平遥,我很想去。。。。

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努力锻炼

 
旧帖 2011-03-30 22:51:35
Post #12
Re: 吃遍平遥
 
小白ly 离线 小白ly
kenchu wrote:
是不是在广东呀


山西

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努力锻炼

 
旧帖 2011-03-31 19:19:47
Post #13
Re: 吃遍平遥
 
joelyn 离线 joelyn 南北饮食文化还是有很大差别的,很多南方人吃不习惯北方的小吃,但并不代表它不是美味,北方小吃比南方是是要粗糙一些,可他还是有她的文化和内涵。
 
旧帖 2011-03-31 22:42:33
Post #14
Re: 吃遍平遥
 
washwash 离线 washwash 话说某朋友从平遥带回好多好多牛肉。。。。

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看庭前花开花落,望天空云卷云舒。

 
旧帖 2011-04-01 10:06:22
Post #15
Re: 吃遍平遥
 
卡西 离线 卡西 哈哈哈,清明过去平遥

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心...往南飞

 
旧帖 2011-04-18 18:08:39
Post #16
Re: 吃遍平遥
 
苦味糖水 离线 苦味糖水 小二,再来一份

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原来生活可以更美的

 
旧帖 2011-04-18 23:09:20
Post #17
Re: 吃遍平遥
 
lefa 离线 lefa 向往那小吃ing!!有机会一定要去吃一下

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大自然可以放松心灵,石S森林可以陶冶性情....
因为一路有你所以精彩,因为安全到家所以开心!

 
旧帖 2011-07-26 17:46:49
Post #18
Re: 吃遍平遥
 
tjsbythesea 离线 tjsbythesea 。。。。。。口水流一地
 
旧帖 2011-12-09 18:13:53
Post #19
Re: 吃遍平遥
 
mindinchina 离线 mindinchina 几年前去过,面食就很便宜,米饭2元/碗
 
旧帖 2011-12-09 18:15:39
Post #20
Re: 吃遍平遥
 
mindinchina 离线 mindinchina 还有平遥牛肉,再三确认是真空包装的,结果回武汉的火车途中就鼓气了,一口没尝直接扔了
 
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