2011-02-19 21:06:25 |
Post #1
吃遍平遥 |
o_s_car |
吃遍平遥 山西以变化多端的面食为主,把简简单单的面硬是给整出了上百种不同的做法。在平遥短短的几天已经身有感受,南方人的我习惯了顿顿大米白饭,但到了北方的这几天顿顿面食,吃得不亦乐乎,每到一个餐馆,就在找菜单上没吃过的菜。 |
2011-02-19 21:12:02 |
Post #2
Re: 吃遍平遥 |
o_s_car |
莜面栲栳栳:很奇怪的一个名字,也不知道出自什么典故,面皮围成一个个圈似的,蒸笼里蒸出来,不仔细看还以为是烧卖呢。沾着旁边给的一碟料吃,这料看看一碗红的还以为是辣酱,沾了才发现是个番茄汤,很奇怪的吃法。 碗秃:又是一个很奇怪的名字,就是把摊平的面皮卷一下,再沾着料吃。面皮的口感很润滑。 |
2011-02-19 21:13:49 |
Post #3
Re: 吃遍平遥 |
o_s_car |
红面糊糊:据说是高粱做的,上面浇了些酸酸怪怪的东西。 清汤楸片:好像那里的人很喜欢用番茄汤做汤料,这个楸片也是浸泡在番茄汤里的,看上去像是番茄鱼片,不过蛮好吃的。 炒莜面条:还是喜欢吃前面的几个面食。 几乎把看到感觉不错的面食都点了,还好大都没让我失望,即使是天天是面食也没让我吃厌。 |
2011-02-19 21:16:17 |
Post #4
Re: 吃遍平遥 |
o_s_car |
无论到哪里游玩,我对各地的小吃都是欲罢不能,打着头灯也要把他们找出来,不过平遥里的小吃不是特别多,有些也不是很特别,所以这次吃得比较少。 驴香草:几乎路边每个 卖吃的摊位里都会卖它,感觉就像我们这的千张包一样。可能它是蒸出来的方法不同而已。 石头饼:分好几种口味,味道不咋的,就是这饼的做法如它的名字一样。饼的表面有凹凸不平不规则的若干小孔,而一旁的锅子里放着一颗颗大小不一的黑色石头,我是没有亲眼看他们制作,只是心里这么估摸着,不知道想的对不对。 黄煎:就像是我们这的小蛋糕一样。看到这个卖黄煎老头让我想到鼓浪屿上卖麻糍的老人,也是在街口,也是一早就出来卖,日日不变。 另外一个也算是小蛋糕吧,只是里面夹了料。 平遥路边有很多这样的小吃摊,摊主当场切着面片,在油锅里翻炒着,食客坐在一旁的小板凳上候着。 |
2011-02-19 21:17:10 |
Post #5
Re: 吃遍平遥 |
o_s_car |
平遥的早饭:喝着小米粥,嚼着小笼包。这个小笼包当然不能和江南的小笼包比,这个只能说是比五毛小肉包再缩一圈的小包子。 这个稍微贵一点的豆腐脑,是加了写粉丝的,上面不知道加了个什么绿绿的东西,反正是感觉味道怪怪的。 水煎包,一笼十六个,硬是不肯拆分了卖,当然也没有我们这的生煎好吃,我可能要求高了点我指的是小杨生煎(上海),哈哈。 |
2011-02-19 21:19:03 |
Post #6
Re: 吃遍平遥 |
o_s_car | 不知为何还有很多图片上传不了了。此贴只能终止。 |
2011-02-20 00:41:21 |
Post #7
Re: 吃遍平遥 |
忘川之水 |
[quote=o_s_car]莜面栲栳栳:很奇怪的一个名字,也不知道出自什么典故,面皮围成一个个圈似的,蒸笼里蒸出来,不仔细看还以为是烧卖呢。沾着旁边给的一碟料吃,这料看看一碗红的还以为是辣酱,沾了才发现是个番茄汤,很奇怪的吃法。 当年,我们一行人在平遥古城里面,明清街上一家很大的,据说最好的店里吃了栲栳栳,大家的感想就是,只想说一句------靠他姥姥!! |
2011-02-23 21:56:02 |
Post #8
Re: 吃遍平遥 |
指飞扬 |
o_s_car wrote: 平遥的早饭:喝着小米粥,嚼着小笼包。这个小笼包当然不能和江南的小笼包比,这个只能说是比五毛小肉包再缩一圈的小包子。 这个稍微贵一点的豆腐脑,是加了写粉丝的,上面不知道加了个什么绿绿的东西,反正是感觉味道怪怪的。 水煎包,一笼十六个,硬是不肯拆分了卖,当然也没有我们这的生煎好吃,我可能要求高了点我指的是小杨生煎(上海),哈哈。 豆腐脑配的卤汁里一般有海带,木耳,绿绿的应该是韭菜花,我们吃的时候还会来点醋,很好吃。 我的老家就是平遥,说实话,以上吃的就翻来覆去变个样,全部摆桌上估计吃着没劲,专注吃一样还行。 其实寻常百姓家的面食才比较地道,味道可能还有些区分,饭店里做的这些,不知道别人,反正我是不爱吃。 嘎嘎 |
2011-02-26 14:49:50 |
Post #9
Re: 吃遍平遥 |
kenchu | 是不是在广东呀 |
2011-03-03 07:46:50 |
Post #10
Re: 吃遍平遥 |
热茶 | 口水。 |
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2011-03-30 22:50:59 |
Post #11
Re: 吃遍平遥 |
小白ly | 平遥,我很想去。。。。 |
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2011-03-30 22:51:35 |
Post #12
Re: 吃遍平遥 |
小白ly |
kenchu wrote: 是不是在广东呀 山西 |
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2011-03-31 19:19:47 |
Post #13
Re: 吃遍平遥 |
joelyn | 南北饮食文化还是有很大差别的,很多南方人吃不习惯北方的小吃,但并不代表它不是美味,北方小吃比南方是是要粗糙一些,可他还是有她的文化和内涵。 |
2011-03-31 22:42:33 |
Post #14
Re: 吃遍平遥 |
washwash | 话说某朋友从平遥带回好多好多牛肉。。。。 |
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2011-04-01 10:06:22 |
Post #15
Re: 吃遍平遥 |
卡西 | 哈哈哈,清明过去平遥 |
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2011-04-18 18:08:39 |
Post #16
Re: 吃遍平遥 |
苦味糖水 | 小二,再来一份 |
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2011-04-18 23:09:20 |
Post #17
Re: 吃遍平遥 |
lefa | 向往那小吃ing!!有机会一定要去吃一下 |
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2011-07-26 17:46:49 |
Post #18
Re: 吃遍平遥 |
tjsbythesea | 。。。。。。口水流一地 |
2011-12-09 18:13:53 |
Post #19
Re: 吃遍平遥 |
mindinchina | 几年前去过,面食就很便宜,米饭2元/碗 |
2011-12-09 18:15:39 |
Post #20
Re: 吃遍平遥 |
mindinchina | 还有平遥牛肉,再三确认是真空包装的,结果回武汉的火车途中就鼓气了,一口没尝直接扔了 |
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