 2010-10-25 20:48:03
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Post #1
Coron荒岛美食记（有图有真相） |
 丫丫看天下
上房揭瓦，下地添乱 
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Coron荒岛美食记（有图有真相） |
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2010-10-26 08:48:29
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Post #2
Re: Coron荒岛美食记（有图有真相） |
葛巾香染
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楼主还有没有？继续呀 |
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2010-10-26 10:38:36
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Post #3
Re: Coron荒岛美食记（有图有真相） |
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丫丫看天下
上房揭瓦，下地添乱
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厨子衣衫不整，食客吃相不雅，图就不多上了 ，补充点文字吧：【食材】：当地海鲜农贸市场的开市时间通常早市为清晨5点，晚市为下午4点 1、肉蟹，蟹眼饱满，四肢健全者为鲜 2、海鱼，根据食客人数选择大小，太大鱼的火候不易掌握 3、原生态茄子细嫩但多虫 4、配料包括生姜、红葱头、蒜、香菜若干、另备大米、海盐、食用油（色泽叵测且装在不甚洁净的塑料瓶里） 5、自带榨菜一包，淡水3桶 【协作】：餐具、厨具、炭火可与船家商量借用，埋锅砌灶的技术活也由他们完成，饭成邀其共餐为谢 【秘籍】：烹调的秘籍在于想象力，勇敢尝试A+B+C=巧妙的味道 1、大海蟹四只，打算三只清蒸，一只蟹粥，不把螃蟹吃撑了再回去对不起自己。 2、蟹在本地并不精贵，当地人做蟹的方法也比较粗犷，通常是白水煮，可惜了蟹黄汤汁。此次教其隔水蒸 3、两只盘子盘底相对扣于锅底便可隔水，蟹肚朝上，猛火蒸之。 4、粥底先熬，另锅分别炒香姜丝、蒜蓉、红葱头片备用，米熟为成粥时加斩件的海蟹，姜丝红葱头、海盐，油少许；粥成放榨菜末、香菜末（可惜忘记买香芹） 5、烤鱼是件需要耐心的活儿，没买到锡纸，烤出来的鱼肯定杯具，好在食材新鲜，少许调味已经非常惹味 6、香蒜烤茄子的秘籍是往茄子上刷油，不但茄子好吃也比较容易熟 【摆盘】：做一道赏心悦目的菜才对得起这海天一色的美景 1、鸡蛋花是派某食客在荒岛攀岩摘的 2、贝壳在海边捡来当盛器，蟹壳可做粥碗 【食评】： 从今天起，做一个幸福的人 喂猫，劈蟹，周游世界 从明天起，关心粮食和蔬菜 我有一所房子，面朝大海鲜，粥暖汤开。。。。  【提醒】 1、记得检查灭火情况，确保无火种留下 2、记得餐后清理沙滩环境，带走蟹壳、鱼骨头、饮料罐及所有垃圾 3、记得谢谢船工的帮厨 |
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丫丫看天下 于 2010-11-11 16:55:00 编辑
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2010-10-26 11:28:09
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Post #4
Re: Coron荒岛美食记（有图有真相） |
狮子猫
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那边的烤鱼都是这样了，把皮剥掉继续食，国庆我也在coron.. |
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2010-10-26 13:22:54
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Post #5
Re: Coron荒岛美食记（有图有真相） |
女子有行
来自原始森林
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妈妈咪呀~~~ 食客真是好福气啊~那鱼骨头啃得那个干净呀~~~~~~ |
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2010-10-26 16:42:04
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Post #6
Re: Coron荒岛美食记（有图有真相） |
咸鱼干
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相当地不错 |
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2010-10-30 22:59:41
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Post #7
Re: Coron荒岛美食记（有图有真相） |
chy201
云山苍苍 江水泱泱
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好。。俺也准备自己试一把。不过请教一下。菲律宾杂货店有没有醋卖？ |
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2010-10-30 23:12:01
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Post #8
Re: Coron荒岛美食记（有图有真相） |
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丫丫看天下
上房揭瓦，下地添乱
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市场只有白醋精，略苦。 个人认为如果海蟹本身够鲜，不需要点姜醋。 |
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2010-10-31 11:55:48
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Post #9
Re: Coron荒岛美食记（有图有真相） |
委员长
你从远方来，我到远方
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厨子是YY啊！！ |
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2010-11-05 21:44:44
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Post #10
Re: Coron荒岛美食记（有图有真相） |
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浪人居
爱单车，骑单车，卖单 ... |
那满嘴的油呀。。。。。看着真爽 |
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2010-11-06 11:23:53
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Post #11
Re: Coron荒岛美食记（有图有真相） |
dujuan815
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看那吃相就知道有多美味啦！！！ |
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2010-12-12 15:00:37
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Post #12
Re: Coron荒岛美食记（有图有真相） |
ceelam
恩｡◕‿◕｡是林无猜
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天啊，那螃蟹真诱惑~@！ |
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2010-12-12 22:55:11
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Post #13
Re: Coron荒岛美食记（有图有真相） |
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葛巾香染
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今天刚从coron回来。。。我算明白丫丫为何要自己烤鱼吃了，当地烹饪方式之贫乏令人绝望，潜店的简单午餐居然成了每日三餐中最让人期盼的一餐，阴功啊。前天昨天已经开始去菜市场买菜加工了。下次去会带一个电磁炉过去。 |
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2010-12-12 23:01:56
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Post #14
Re: Coron荒岛美食记（有图有真相） |
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丫丫看天下
上房揭瓦，下地添乱
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呵呵，俺打算下次再去要带重庆桥头火锅料，涮锅，做麻辣大龙虾：） |
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2010-12-25 16:06:32
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Post #15
Re: Coron荒岛美食记（有图有真相） |
火毛毛
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看来爱猫之人对美食都狠有一套！佩服。 |
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2010-12-28 21:00:10
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Post #16
Re: Coron荒岛美食记（有图有真相） |
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gyc20031230
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蟹粥一定很美味。 |
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2011-01-14 10:56:43
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Post #17
Re: Coron荒岛美食记（有图有真相） |
热茶
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口水一地！ |
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2011-01-14 12:38:38
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Post #18
Re: Coron荒岛美食记（有图有真相） |
mayalice
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看食物很有食欲，最后一张尽管看出食客很满意。。但是。。。突然就饱了。，，，，哈哈，顶下 |
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2011-01-14 15:30:46
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Post #19
Re: Coron荒岛美食记（有图有真相） |
ivan
内敛 平衡 睿智
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粥暖汤开
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2011-01-16 16:29:44
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Post #20
Re: Coron荒岛美食记（有图有真相） |
^山猫^
当一个自然界的灵物！
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怎么去那里啊？YY下次组队去吧我第一个报名！！ |
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2011-01-24 14:42:45
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Post #21
Re: Coron荒岛美食记（有图有真相） |
怪兽老马
LEMON.侨城-马哥
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太遥远了 |
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2011-11-14 11:45:27
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Post #22
Re: Coron荒岛美食记（有图有真相） |
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俊佳平
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漂亮的海，漂亮的船，可口的海鲜。 |
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2012-01-09 18:13:11
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Post #23
Re: Coron荒岛美食记（有图有真相） |
端午
无辣不成欢
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不知道能否带锡纸过境？
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2012-01-11 11:42:23
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Post #24
Re: Coron荒岛美食记（有图有真相） |
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yilong0829
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秀色可嘉 |
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2012-01-20 13:48:33
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Post #25
Re: Coron荒岛美食记（有图有真相） |
贝拉多纳
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ceelam wrote: 天啊，那螃蟹真诱惑~@！ 还有比螃蟹更诱人的！ |
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邀请xuliang1215参加此活动
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