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旧帖 2010-08-24 20:57:30
Post #1
看看湖，吃吃虾
 
葛巾香染 离线 葛巾香染
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看看湖，吃吃虾

这是拉市海smile
  

  
这是黑龙潭smile
  

  
这是抚仙湖smile
  

  
抚仙湖
  

  

这是洱海盐水虾:)
  

  
这是抚仙湖酱爆虾:)
  
:)


介个捏，是洱海的酱爆螺。话说洱海的螺和虾都是一绝，螺虽然大，但是没有泥腥味（洱海够干净？），螺肉很柔软，怎么烹调都不会老韧。大理还有道名菜叫腌螺蛳，就是螺肉水汆至刚断生，加各种调料凉拌，非常好吃。
  

  
这次长了见识，在大理吃到了螺黄。一切黄的东西我都酷爱，比如蟹黄、咸蛋黄、元贝的黄、濑尿虾的黄......螺黄还是第一次吃到。
  

  
抚仙湖出产的金线鱼。鱼肉很结实，汤很鲜美。不过抚仙湖边所有厨师都一个流派，鱼杀好往铜锅里一丢，加姜、芫荽狂煮。未免单调了些。可以考虑做潮式刺身啥的。传说中的抗浪鱼已经是700元/KG，这还是淡季价，哪里吃得起哟
  

  
铜锅洋芋火腿焖饭，我的挚爱，不用菜都可以连吃好几碗。
  

  
酸菜炒藕片。澄江盛产藕，满大街都是藕粉卖，据风行评价，比西湖藕粉高明。藕片炒来吃也不错，配上店家自己腌的酸菜。澄江县城有一家的酸菜尤其好，风行想买些带回来，不过人家不卖，说暴腌菜不耐久放。回到昆明，风行发狠，到菜场买了好些，呵呵。抚仙湖边渔村吃饭的时候，都快吃完了，老板娘送上了一碟腐乳给我们，我一筷子一筷子的吃完了，然后冲入后院，要求老板娘卖给我们，老板娘没有收钱，送了我们两饭盒（不过装的很少）。
  
 
旧帖 2010-08-24 21:26:11
Post #2
Re: 看看湖，吃吃虾
 
猪七猪八 离线 猪七猪八
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小虾米加韭菜炒  特别下酒  

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安全出行，理性户外
            

 
旧帖 2010-08-24 23:26:25
Post #3
Re: 看看湖，吃吃虾
 
我行我宿 离线 我行我宿
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胡子蜀黍
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要说莲藕，还是咱江汉平原的好吃，清炒够脆，炖汤够粉，还带颜色的，叫藕色。一方水土孕育一方美食，哈哈。
清明的时候回老家，带了几筒莲藕过来，放不几天就坏了，在老家可是放好久都不坏的，不知何故。

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为君持酒劝斜阳, 且向花间留晚照
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旧帖 2010-08-25 09:50:28
Post #5
Re: 看看湖，吃吃虾
 
黄果 离线 黄果
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我行我宿 wrote:
要说莲藕，还是咱江汉平原的好吃，清炒够脆，炖汤够粉，还带颜色的，叫藕色。一方水土孕育一方美食，哈哈。
清明的时候回老家，带了几筒莲藕过来，放不几天就坏了，在老家可是放好久都不坏的，不知何故。



请教一下，什么样的莲藕比较粉，适合做汤？

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我可以告诉你：我年轻的时候真的是很漂亮 http://www.doyouhike.net/forum/43067,0,0,1.html
BLOG:　http://www.huangguo.com
 
旧帖 2010-08-25 09:56:05
Post #6
Re: 看看湖，吃吃虾
 
葛巾香染 离线 葛巾香染
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藕分粉藕、脆藕，但是，其他地方的藕，即便是粉藕，煲几个钟头之后，顶多是软，远远不及湖北藕的软糯，只需要煲半个小时就粉粉的。唉，真是没办法。
 
旧帖 2010-08-25 16:55:39
Post #7
Re: 看看湖，吃吃虾
 
cxm19910696 离线 cxm19910696
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做一头懂得兼爱的猪
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口水流啊！
勾起了小时候鄱阳湖边上那鱼、那虾的记忆

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学会去兼爱，快乐、简单，我就是猪头

 
旧帖 2010-08-25 23:14:37
Post #8
Re: 看看湖，吃吃虾
 
我行我宿 离线 我行我宿
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胡子蜀黍
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黄果 wrote:
请教一下，什么样的莲藕比较粉，适合做汤？

这个我还真说不上来，只是觉得家乡的藕带一点粉蓝色，而且有伤口或断面后马上就呈现这个颜色，洗的时候水也容易变成这个颜色，清炒的时候也是上粉蓝色，炖汤也有颜色，有朋友曾经买到所谓的洞庭莲藕，超过5块一斤，结果还是不及家乡的好吃。
听家里人说，整支的莲藕带泥存放，可以放很久，但是只要一洗干净，就很容易坏，估计这个原因是导致为什么外地很难见到湖北莲藕的缘故。

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旧帖 2010-08-26 17:34:05
Post #9
Re: 看看湖，吃吃虾
 
花影落琴音 离线 花影落琴音
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宁静之处，定有神谕
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哇,小河虾,非常美味的! 炒来吃最好的下酒菜.就是现在河水污染,有点不放心!
小时候家里我爸爸经常炸来下酒~~~

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山花烂漫~天地有情~

 
旧帖 2010-08-30 02:05:11
Post #11
Re: 看看湖，吃吃虾
 
九@米 离线 九@米
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看了有点饿了。。。
 
旧帖 2010-08-31 01:34:48
Post #12
Re: 看看湖，吃吃虾
 
又忘用户名 离线 又忘用户名
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减肥！
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来自：不丹
怎么几乎每道菜都有辣椒呢?
螺黄要是没有辣椒,改放些紫苏炒我最爱big smile
 
旧帖 2010-08-31 14:23:34
Post #13
Re: 看看湖，吃吃虾
 
茶仙姑 离线 茶仙姑
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让精神驰骋！
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偶去云南怎么没发现有这等好吃的？天天在为了吃发愁black eye
 
旧帖 2010-09-09 20:26:22
Post #15
Re: 看看湖，吃吃虾
 
凯悦 离线 凯悦
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厚德博爱 缘定一生
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来自：珠海
湖虾美味，海虾壮阳。

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爱江山秀美富有挑战激情，更爱户外安全充满快乐健康。
微信：src1881

 
旧帖 2010-09-10 10:49:12
Post #16
Re: 看看湖，吃吃虾
 
荷华 离线 荷华
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想念这种小虾，肉吃起来脆脆的
 
旧帖 2011-09-20 13:26:10
Post #17
Re: 看看湖，吃吃虾
 
mxp 离线 mxp
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好想去旅游
 
旧帖 2011-09-21 12:38:31
Post #18
Re: 看看湖，吃吃虾
 
pkcl 离线 pkcl
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来自：广州
看着真有食欲

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我以为我们同属于/30，ping出timed out才明白处于不同的VLAN。我尝试着用爱做为route，并用Tracer来验证，可是netstat的syn_received结果让我无比伤心。于是我选择了deny any和deny ip any any,但是我心里一直期待着vpn那天的到来。请将我放在你的ACL之内。

 
旧帖 2011-11-09 15:41:23
Post #19
Re: 看看湖，吃吃虾
 
俊佳平 离线 俊佳平
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湖景美，鱼虾鲜。
 
旧帖 2011-11-16 22:45:21
Post #20
Re: 看看湖，吃吃虾
 
微沉默笑 离线 微沉默笑
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我喜欢你是寂静的
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据湖北某师傅不靠谱消息，湖北藕断面氧化就是蓝色，或黑色为好，号称淀粉含量高，深圳号称粉藕的没吃出几家正宗的，连同湘鄂情在内，不过湘鄂情的米豆腐还成。
前日去梅林农批买水果，发现二楼东北角那家卖湖北粉藕，弄了两斤回来，稍许有点湖北的意思，诸位可以试试

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Corps en enfer、âme au paradis 、vie ailleurs、amour loin。

 
旧帖 2011-11-16 22:49:34
Post #21
Re: 看看湖，吃吃虾
 
微沉默笑 离线 微沉默笑
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我喜欢你是寂静的
发帖：305
来自：南斯拉夫
PS葛版：
   洱海、大理无本地原料了，类同阳澄湖的蟹，外地进货过水而已，要吃洱海的玩意，尤其是弓鱼等等，居然要进山，至于大理，起早点，可以看到很多两湖的大货车，送鱼送水产的。。。。。。。。。。

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Corps en enfer、âme au paradis 、vie ailleurs、amour loin。

 
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