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旧帖 2010-08-24 19:25:46
Post #1
记忆中的家乡美食——江西混搭湖南风
 
贝蓓蕾1122 离线 贝蓓蕾1122
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记忆中的家乡美食——江西混搭湖南风

    在深圳这个移民城市，每个人都一定被人问过：“你哪儿人啊？”可是，我每次被问到这个问题的时候，我就很疑惑，我是应该说自己是江西人好呢？还是应该说是湖南人呢？后来，我总是这么回答：“我是江西出生和长大的湖南人。”（多么标准的答案那）。所以，接下来介绍的美食基本属于混搭风，我也不知道正宗发源地是哪，如有混淆，请大家谅解，也请不要深究哈。。。（以下图片都是网上找来的，如有不合适，请通知拿删除big smile）

一、小吃&零食类
1、南瓜干：
把南瓜切条，风晒干，加上姜蒜末、辣椒、盐。口感辣、糯、还有阵酱香味。
之所以会放在第一个，因为小时候很难吃的到，这个东东老妈不会做，于是，只能偶尔邻居朋友送一些给我们家，我才有口福吃到，MS当时的商业也不太发达，没人想着做这个来卖。不过，现在有万能的TAOBAO了，哈哈。。。（已经定了一些在快递到家的路上了。感谢这次的征文啊。。。）



2、香辣萝卜丝/丁：
萝卜切丝或切丁晒干或是脱水，与辣椒、蒜、盐腌制而成。香辣爽口。
小时候总是去偷偷买来吃，因为老妈认为外面买的不卫生，庆幸也没有因为当年的嘴馋乱吃而传染上甲乙丙丁戊。倒是经常被辣的眼泪鼻涕直流。



3、搅糖稀（红色）：
这个小吃，只是记忆中五岁那年吃过，因为上一年级年龄不够只能在奶奶家上学，校门口有个大叔，弄个小桶，小桶里有红色的糖稀，卖的话，就用一根小圆棍在桶里搅搅，出来一小坨（请原谅我用坨这个字），外型类似现在的棒棒糖球，五分钱一个球。印象中是香甜带点桂花味的。

4、糍粑（我们那里叫麻子）：
很多地方都有糍粑，而且有不同的吃法，有甜的，有辣的。家里经常比较省事的吃法，就是把糍粑蒸熟或是煎熟后放白糖。不过，当年我喜欢去学校边的小卖部吃。把做好的糍粑丢下油锅炸软炸熟后，将表面切花，抹上店家自制的辣椒酱，很美味（关键都在这酱料上了）。这是当年放学后晚餐前的主要下午茶点啊。

5、冻米糖：
其实就是裹着糖的爆米花“集团”。很多地方都有，现在市场有卖的“米老头”也属于此类。不过，丰城的冻米糖特别好吃，酥脆、不粘牙不过分甜腻。这个是每次老妈回老家必带回的零食。怀念小时候的包装，特别朴素，一个双层文具盒大小的冻米糖就用一层油膜纸包着。现在已经发展成小小的独立包装了，而且也有很多新品种，比如：紫薯蛋苕酥啊……



6、炸红薯片：
这个，一般过年的时候有的吃，红薯切片，放油锅里炸。香香脆脆的。长得有点类似现在的薯片，不过是红薯的原味：甜的。



7、红薯丸子：
红薯蒸熟去皮后捣烂加面粉、白糖混和，捏出丸子状，再入油锅炸制。这个炸熟可以直接吃，我喜欢隔餐蒸热后，用一根筷子像吃糖葫芦那样串起来吃。甜甜糯糯的。



8、糯米凉卷
糯米粉做的小点心，里面通常会放一些红豆馅，吃起来凉凉QQ的，很有嚼头。



9、铁板类小吃
曾经高三整个暑假，下午练完二小时的舞后，就会去吃铁板豆腐皮啊，火腿肠啊……结果吃出了好多豆豆，整整过完大一一个学期脸才好。。。毁容严重black eye
其实，哪里都有铁板类的小吃，但如果有机会路过赣州，强烈推荐去尝一下路边的铁板豆腐。吃过很多铁板的豆腐皮一类的，但是铁板新鲜的豆腐，还只是在赣州吃到。很美味，呵呵


10、南酸枣糕
这个MS是近些年才出的零食吧？相信不少人都吃过咧，酸酸甜甜的smile

11、米粉big smile（这个是朋友特别说一定要写的：每个江西人在外面都一定会怀念家乡的炒米粉）
小时候，经常看到有人推着一个独轮车，小车里面有着一捆捆的米粉。MS都是用米去换的。
最常吃的做法就是炒米粉，一般情况下，外面小餐馆做的都炒的很好吃。一点肉丝，加点青菜或是豆芽，简单的料却居然可以出来那样的美味。如果吃赣菜，炒米粉是主食必点类。。。
还想提一下的是，小时候去小伙伴家过暑假，叔叔做过一种凉拌粉的吃法，也很美味啊。。。


12、油条包麻子
小时候在上饶吃过一、二次却一直念念不忘记的早点。麻子（糍粑）粘上芝麻和白糖后拉成油条的一半长放在油条上，再将油条折叠包上麻子。也是上饶人的传统早餐之一





………………（待续，现在好饿。下班，回家饭去）………………
贝蓓蕾1122 于 2010-08-24 22:27:38 编辑

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看取莲花净，应知不染心

 
旧帖 2010-08-24 19:58:06
Post #2
Re: 记忆中的家乡美食——江西混搭湖南风
 
咸鱼干 离线 咸鱼干
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等着吃湖南味的江西美食或者江西味的湖南美食。

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遇到美女就顶，看到美食就品。

 
旧帖 2010-08-24 20:20:53
Post #3
Re: 记忆中的家乡美食——江西混搭湖南风
 
creekwalker 离线 creekwalker
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前排等吃的
饿阿....

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旧帖 2010-08-24 21:30:03
Post #4
Re: 记忆中的家乡美食——江西混搭湖南风
 
秦楼月 离线 秦楼月
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赫赫，看了。
赣州南瓜干叫倭瓜酱，南酸枣糕有几百年的历史，信丰萝卜干，南康辣椒酱，沙地板鸭，桃江腐竹，兴国番薯干、四星望月。
又拿间盘当手指了吧big smile
秦楼月 于 2010-08-24 21:53:02 编辑

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我行故我在

 
旧帖 2010-08-24 21:44:59
Post #5
Re: 记忆中的家乡美食——江西混搭湖南风
 
她~时光 离线 她~时光
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我吃过南瓜干,搅糖稀,炸红薯片,冻米糖,哈哈,另外,大白米做的冻米糖没有江西米粉做的好吃哦....

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我想带你去一个地方,那里有蔚蓝色的大海,我们每天都可以面朝大海,就算没有春暖,也没有花开....

 
旧帖 2010-08-24 21:54:35
Post #6
Re: 记忆中的家乡美食——江西混搭湖南风
 
秦楼月 离线 秦楼月
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楼上滴，用多余的饭晒干做的冻米糖才叫好吃。wink

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我行故我在

 
旧帖 2010-08-24 22:02:11
Post #7
Re: 记忆中的家乡美食——江西混搭湖南风
 
她~时光 离线 她~时光
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是不是哦.....那晒的时候饭不会被污染?

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我想带你去一个地方,那里有蔚蓝色的大海,我们每天都可以面朝大海,就算没有春暖,也没有花开....

 
旧帖 2010-08-25 10:06:39
Post #8
Re: 记忆中的家乡美食——江西混搭湖南风
 
宝倒 离线 宝倒
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跟咱老家的差不多嘛！口水ing

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停不下的脚步。。。。。

 
旧帖 2010-08-25 11:23:32
Post #9
Re: 记忆中的家乡美食——江西混搭湖南风
 
喇叭花开 离线 喇叭花开
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走着走着,花就开了
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那个辣萝卜丝我小时也经常吃，是下饭的好东西啊！

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空

 
旧帖 2010-10-15 20:57:02
Post #10
Re: 记忆中的家乡美食——江西混搭湖南风
 
恢灰 离线 恢灰
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8、糯米凉卷
我相当的爱吃
 
旧帖 2010-10-29 22:00:46
Post #12
Re: 记忆中的家乡美食——江西混搭湖南风
 
2to2 离线 2to2
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想注册“猪扒”未成功 ...
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“我是江西出生和长大的湖南人。”

我也是

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美国年龄组游泳教练古斯曼说：“正确的呼吸和打腿技术可以说是游泳中最简单的技巧。但这些技术常常被忽视，正确的呼吸和打水技术是水中感到舒适，保持良好身体姿势以及快速有效地游进的关键”。

 
旧帖 2010-10-30 22:14:07
Post #13
Re: 记忆中的家乡美食——江西混搭湖南风
 
清凉 离线 清凉
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Himā、Vissud
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2to2 wrote:
“我是江西出生和长大的湖南人。”

我也是


不知道我算不算呢？blush应该是不算了～我祖辈是湘潭和醴陵的，不过父辈已经出生在江西了。家乡是湘赣交界处。

还有“盐果子”，不过吃多了会腹胀。

还有用嫩南瓜和面粉炸的丸子。

还有现在才知道被称为黄秋葵的”洋辣椒“，原来是植物伟哥。

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见了便做，做了便放下，了了有何不了；
慧生于觉，觉生于自在，生生还是无生。

有三味，名曰清凉，能断离憎受故。
 
旧帖 2010-11-01 17:13:43
Post #14
Re: 记忆中的家乡美食——江西混搭湖南风
 
贝蓓蕾1122 离线 贝蓓蕾1122
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enjoy
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嘿，特意去BAIDU认识了一下黄秋葵，发现果然是个好东东。问题是：深圳哪有卖吗？
……………………………………
……省略某项我不需要的功能，以下的功能不错。
秋葵嫩荚丰富的维生素A与胡萝卜素有益于视网膜健康、维护视力，是青少年防止近视的好食材。 　　秋葵嫩荚丰富的可溶性膳食纤维和维生素C，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。膳食纤维还可轻松带走人体内垃圾，是很棒的营养减肥材料。 　　秋葵嫩荚中丰富的植物黄酮，结合各营养元素能促进人体全方位的自我调理，从而确保内分泌平衡、抗衰老、抗疲劳、增耐力、血液循环加快等功效。
……………………………………

本来写完小吃帖，打算再继续混搭风的菜帖的，可是“某大湿”跟我说：啥美食都素浮云，饿了，吃啥都是美食。打那以后，果然不再总是回忆曾经的“盛宴”，也少了到处发掘新美食新馆子的动力。以前加完班，甭管多晚，曾为了一碗猪手，打车去华强北长沙米粉店。现在，多半会选择小区会所旁边的北方饺子馆十元一碗的杂酱面，填饱了算数。
一旦没了追求，欲望少了，是好OR不好？！smile……

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看取莲花净，应知不染心

 
旧帖 2010-11-02 19:45:55
Post #15
Re: 记忆中的家乡美食——江西混搭湖南风
 
秦楼月 离线 秦楼月
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我行故我在
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嗯，楼上滴去东山村吃吧，省下~~~~留下双手不沾阳春水big smile
给你加点映象，炒塭菜干。big smile

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我行故我在

 
旧帖 2010-11-03 02:26:58
Post #16
Re: 记忆中的家乡美食——江西混搭湖南风
 
creekwalker 离线 creekwalker
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北方饺子馆...炸酱面...神马都是浮云亚 有的吃才算

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年年岁岁花相似

 
旧帖 2010-11-04 10:01:22
Post #17
Re: 记忆中的家乡美食——江西混搭湖南风
 
muyi3333 离线 muyi3333
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木易
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就到吃就......口水了！big smile

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面向阳光,阴影就会在视觉中忽略!静静的XZ
.-----------  一粒 沙.子  -----------.
【徙步太平河 登顶梵净山】【毕棚沟-长坪沟穿越之旅】

 
旧帖 2010-11-04 19:30:50
Post #18
Re: 记忆中的家乡美食——江西混搭湖南风
 
香犹 离线 香犹
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我陪你骑，爱骑好久骑 ...
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炸红薯片，真的过年才能吃到~~~~   湖南人都喜欢

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五车入肚，终做他乡之客；
万卷撑肠，谁识晒腹之人？

 
旧帖 2010-11-06 12:00:14
Post #19
Re: 记忆中的家乡美食——江西混搭湖南风
 
dujuan815 离线 dujuan815
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我只吃过炸红薯片和萝卜干哦
其他的都没吃过呢

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虽则是淡如水的江湖，亦有暖心浅浅如花如月，如我见你，初来时笑眼深深。

 
旧帖 2010-11-26 23:38:46
Post #20
Re: 记忆中的家乡美食——江西混搭湖南风
 
放心去游LEE 离线 放心去游LEE
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南瓜干和油条包麻子是我们老家最风行的！我老妈租的南瓜干一流，辣、香、还劲道！油条包麻子估计得有5年没吃过了！怀念的很！这个帖子好玩！
 
旧帖 2011-09-21 02:55:30
Post #21
Re: 记忆中的家乡美食——江西混搭湖南风
 
胖阿福 离线 胖阿福
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嗯~怀念家乡的炒米粉！big smile

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凛冬将至！

 
旧帖 2011-11-03 16:24:46
Post #22
Re: 记忆中的家乡美食——江西混搭湖南风
 
热茶 离线 热茶
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萝卜丝不错。approve

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翱翔山水

 
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