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旧帖 2010-08-24 14:25:08
Post #1
故乡美食的记忆----豆腐
 
咸鱼干 离线 咸鱼干

故乡美食的记忆----豆腐





做菜如作爱,作爱如做菜,都需要用身心来投入,用身心来体会。

咸鱼爱做菜,自然也喜欢作爱。

虽然贵为不惑之年的老男人,但是依然作爱做菜两不误。

做菜可独享可共享;作爱也可独享可共享。做菜独享一张嘴,作爱独享左右手,显然共享好过独享。

做菜需要太太乐鸡精,作爱也需要“太太乐鸡精”。做菜少了太太乐鸡精,菜就少点味,作爱少了“太太乐鸡精”,爱就少了点情趣。

好了,咸鱼闲话少说,今天做一道卤豆腐。

在咸鱼的故乡,把耍流氓占女同志便宜这种行为称为“吃豆腐”,不过随着时代的进步,女权运动的兴起,女同志调戏男同志也可称为“吃豆腐”,比如花样年华的超男,自然是很多女同志“吃豆腐”的首选。

咸鱼今天要耍一下流氓,吃吃豆腐,这个豆腐不老不嫩,买自超市,一斤多点,一元八角,那是相当便宜哦。

超市卖豆腐的是位徐娘半老的大姐,看见帅气的咸鱼买豆腐,热情地迎上来,核桃般的脸上绽放着灿烂的笑容,扑簌簌抖落下厚厚的一层粉:“小伙子,想吃哪种豆腐?有老的嫩的,还有半老不嫩的,吃住可带劲”。

一斤半老不老的豆腐,(咸鱼一般都是吃嫩豆腐,老豆腐口感总是差一点)切成半公分左右厚长五六公分宽三四公分的小块,入油锅炸成金黄,备用。

沙锅里放葱姜蒜八角香叶茴香老抽生抽料酒糖盐味精鸡精,倒入水煮开放进炸好的豆腐,慢火细炖,直到完全煮透。


这真是:

咸鱼今天耍流氓,

买了豆腐约一斤。

小块炸透入沙锅,

大火煮来小火炖。

豆腐卤透香万里,

咸鱼心里乐开怀。

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遇到美女就顶,看到美食就品。

 
旧帖 2010-08-25 09:58:35
Post #2
Re: 故乡美食的记忆----豆腐
 
黄果 离线 黄果 后面的小诗比较有趣味。

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我可以告诉你:我年轻的时候真的是很漂亮 http://www.doyouhike.net/forum/43067,0,0,1.html
BLOG: http://www.huangguo.com

 
旧帖 2010-08-25 14:40:00
Post #3
Re: 故乡美食的记忆----豆腐
 
椰树下乘凉 离线 椰树下乘凉 豆腐是我的最爱,
 
旧帖 2010-12-01 21:07:48
Post #4
Re: 故乡美食的记忆----豆腐
 
南方旅友 离线 南方旅友 俺是真的喜欢吃豆腐。。。
 
旧帖 2010-12-01 21:40:20
Post #5
Re: 故乡美食的记忆----豆腐
 
空舟 离线 空舟 豆腐可以一吃~~~
怀念家中的老豆腐哇~~~

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尽褪浮华为逸客
尘事自在禅中解

 
旧帖 2010-12-02 13:49:21
Post #6
Re: 故乡美食的记忆----豆腐
 
ceelam 离线 ceelam 我们家 揭阳的普宁豆腐也是很赞的~

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Live like it's heaven on earth

 
旧帖 2010-12-02 16:24:32
Post #7
Re: 故乡美食的记忆----豆腐
 
表叔 离线 表叔 没肉的时候,豆腐也是不错的选择
 
旧帖 2010-12-25 20:57:35
Post #9
Re: 故乡美食的记忆----豆腐
 
live smile 离线 live smile 看着,我的食欲又被提前来了,豆腐我的至爱,各种制作方式的我都喜欢,麻婆豆腐 客家酿豆腐,家乡豆腐,还有四川的豆花饭等等,口水不停的...

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欲望越少,越容易快乐 ...

 
旧帖 2010-12-28 22:26:13
Post #10
Re: 故乡美食的记忆----豆腐
 
指飞扬 离线 指飞扬 嗯嗯,是个不错的“咸”厨子,做出来的样子都让人馋~
 
旧帖 2011-02-01 13:31:54
Post #11
Re: 故乡美食的记忆----豆腐
 
妖精诱惑猪 离线 妖精诱惑猪 普宁的盐水豆腐真的很好吃!外焦里嫩。。。想起就口水哗哗的
 
旧帖 2011-02-12 14:58:06
Post #12
Re: 故乡美食的记忆----豆腐
 
看花 离线 看花 豆腐的好处说不完,难得的是:在我老家的镇上,豆腐的价格至今还是1块5一斤。
要我说,按如今的物价,豆腐卖10块一斤也不贵。

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关注山地救援,推进安全宣导。

 
旧帖 2011-03-17 13:02:58
Post #13
Re: 故乡美食的记忆----豆腐
 
dnh4912 离线 dnh4912 楼主把豆腐做到这种程度是个人物
 
旧帖 2011-03-25 09:27:29
Post #14
Re: 故乡美食的记忆----豆腐
 
热茶 离线 热茶 口水!

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翱翔山水

 
旧帖 2011-04-06 09:04:25
Post #15
Re: 故乡美食的记忆----豆腐
 
ocmmlcn 离线 ocmmlcn 愛愛愛 嗷嗷嗷 最愛吃豆腐了~
 
旧帖 2011-04-18 18:15:50
Post #16
Re: 故乡美食的记忆----豆腐
 
苦味糖水 离线 苦味糖水 客家让豆腐

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原来生活可以更美的

 
旧帖 2011-05-08 14:05:13
Post #17
Re: 故乡美食的记忆----豆腐
 
131135 离线 131135 豆制品都很好吃,除了用化肥催熟的豆芽。
但有一个品种目前差不多已经失传——巴东豆干。在二十年前读小学的时候去的巴东,那时候据当地人讲能制作正宗地道巴东豆干的就只有三家了,并且是一家一父两子,两个儿子也不再准备继续这个行业准备另谋出路了。
记忆中的巴东豆干是酱色的四方形小薄块,每八块用棕叶捆成一小捆,味道很好,可以直接吃,或者放点儿酱油醋凉拌。
 
旧帖 2011-05-10 23:53:07
Post #18
Re: 故乡美食的记忆----豆腐
 
潮州原子弹 离线 潮州原子弹
ceelam wrote:
我们家 揭阳的普宁豆腐也是很赞的~

普宁市是普宁市,和揭阳吸血鬼没关系!
 
旧帖 2011-05-11 10:53:46
Post #19
Re: 故乡美食的记忆----豆腐
 
nw_xk 离线 nw_xk 大江南北都有豆腐smile
 
旧帖 2011-05-11 11:02:45
Post #20
Re: 故乡美食的记忆----豆腐
 
马不停蹄的忧伤 离线 马不停蹄的忧伤 每个地方的小吃总有一款是和豆腐有关的
 
旧帖 2011-05-31 08:40:23
Post #22
Re: 故乡美食的记忆----豆腐
 
brucequu 离线 brucequu 一般来说
吃豆腐
是男人的挚爱

coolcoolcool

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你在或不在,我都在自然学堂群里:22054915
等你~等你~
微博:http://weibo.com/brucequu

 
旧帖 2011-06-03 19:03:23
Post #23
Re: 故乡美食的记忆----豆腐
 
zhangkejun 离线 zhangkejun 宝刀未老啊

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梦想有一架“宝马”带我上天入地无所不能

 
旧帖 2011-09-16 12:34:41
Post #24
Re: 故乡美食的记忆----豆腐
 
美协小肥羊 离线 美协小肥羊
空舟 wrote:
豆腐可以一吃~~~
怀念家中的老豆腐哇~~~

现在老家早就没修石磨师傅了,更不可能有纯正的石磨豆腐。上一次石磨豆腐,还是奶奶健在的十年前。

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喝好水,吃好菜,睡好觉,呼吸好,心态好,身体好,自然年轻。养生之道在于严守平和的生活,收敛神气保持安逸,使肺气清肃。

 
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