2010-08-19 22:53:53 |
Post #1
记忆中的家乡美食- 陕西凉皮 |
快乐的土豆 |
记忆中的家乡美食- 陕西凉皮 这样的一个命题作文让我思绪又飞回了从前。飞回了我的家乡。 |
2010-08-19 23:53:04 |
Post #2
Re: 记忆中的家乡美食- 陕西凉皮 |
葡提子 |
标题真平淡, 文章有得看。 凉皮出西安, 亲情在心间。 高,实在是高啊~ |
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2010-08-20 01:00:09 |
Post #3
Re: 记忆中的家乡美食- 陕西凉皮 |
欧拉 |
是跟凉粉同样的意思吧?我记得有个叫“炒凉粉”。 上次去西安,很多小食都尝了,只是炒凉粉没吃,油腻腻的,实在是吃不下了,呵呵。。。。 楼主写的很真实很质朴。 |
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2010-08-20 10:50:23 |
Post #4
Re: 记忆中的家乡美食- 陕西凉皮 |
葛巾香染 |
凉粉和凉皮当然不一样啦! 凉粉一般是豌豆粉或绿豆粉做的,用一个大盆扣出来,所以还保留着盆的形状,或者切片煎炒,或者刮丝凉拌,口感软滑。 凉皮是面做的,和一团面,在水里洗去淀粉,稠稠的淀粉水,摊在平的容器里,在热水里蒸熟,凝固成薄薄的片,揭下来放冷了切条凉拌,口感较韧。洗的过程,剩下的一团就是面筋或者叫烤麸,更好吃。我每次吃凉皮,都要求老板多放面筋。 还有一种米皮,和凉皮的吃法一样,但是是用大米或者小米做的。 欧拉 wrote: 是跟凉粉同样的意思吧?我记得有个叫“炒凉粉”。 上次去西安,很多小食都尝了,只是炒凉粉没吃,油腻腻的,实在是吃不下了,呵呵。。。。 楼主写的很真实很质朴。 |
2010-08-20 11:24:40 |
Post #5
Re: 记忆中的家乡美食- 陕西凉皮 |
掌纹空白 |
我的家乡,还有一种米凉粉 凉粉在我家乡,还有一种吃法是切成四方体,比较大,下锅用水煮,熟后用调料蘸着吃 |
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2010-08-20 12:19:55 |
Post #6
Re: 记忆中的家乡美食- 陕西凉皮 |
快乐的土豆 |
葛巾香染 wrote: 凉粉和凉皮当然不一样啦! 凉粉一般是豌豆粉或绿豆粉做的,用一个大盆扣出来,所以还保留着盆的形状,或者切片煎炒,或者刮丝凉拌,口感软滑。 凉皮是面做的,和一团面,在水里洗去淀粉,稠稠的淀粉水,摊在平的容器里,在热水里蒸熟,凝固成薄薄的片,揭下来放冷了切条凉拌,口感较韧。洗的过程,剩下的一团就是面筋或者叫烤麸,更好吃。我每次吃凉皮,都要求老板多放面筋。 还有一种米皮,和凉皮的吃法一样,但是是用大米或者小米做的。 我被你描述的流出了口水。好像没有你没吃过的 我能把你的话加到我的文章里吗? 那面筋也是我喜欢的。。。 |
2010-08-20 12:21:38 |
Post #7
Re: 记忆中的家乡美食- 陕西凉皮 |
快乐的土豆 |
葡提子 wrote: 标题真平淡, 文章有得看。 凉皮出西安, 亲情在心间。 高,实在是高啊~ GG, 这评论太鼓舞人心了。 要是能得奖,我的奖品送给你了。。。 |
2010-08-20 12:22:25 |
Post #8
Re: 记忆中的家乡美食- 陕西凉皮 |
快乐的土豆 |
欧拉 wrote: 是跟凉粉同样的意思吧?我记得有个叫“炒凉粉”。 上次去西安,很多小食都尝了,只是炒凉粉没吃,油腻腻的,实在是吃不下了,呵呵。。。。 楼主写的很真实很质朴。 下次去带上我, 我带你去吃正宗的。。。 口水呀。。。 |
2010-08-20 12:23:06 |
Post #9
Re: 记忆中的家乡美食- 陕西凉皮 |
快乐的土豆 |
掌纹空白 wrote: 我的家乡,还有一种米凉粉 凉粉在我家乡,还有一种吃法是切成四方体,比较大,下锅用水煮,熟后用调料蘸着吃 是米豆腐吧 我去凤凰也吃了不少 |
2010-08-20 12:37:37 |
Post #10
Re: 记忆中的家乡美食- 陕西凉皮 |
葛巾香染 |
没问题,随便用! 快乐的土豆 wrote: 我被你描述的流出了口水。好像没有你没吃过的 我能把你的话加到我的文章里吗? 那面筋也是我喜欢的。。。 |
2010-08-20 13:27:33 |
Post #11
Re: 记忆中的家乡美食- 陕西凉皮 |
路边石子 |
凉粉一般是豌豆粉或绿豆粉做的,用一个大盆扣出来,所以还保留着盆的形状,或者切片煎炒,或者刮丝凉拌,口感软滑。 ++++++++++ 我们家乡的也是这种,而且一般不放辣椒,而是放芥末的。 有一种是比较软滑的,还有种吃起来有点面面的感觉。 |
2010-08-21 15:45:18 |
Post #12
Re: 记忆中的家乡美食- 陕西凉皮 |
yugoking | 在广州,城中村附件偶尔看到推车卖凉皮的 |
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2010-08-22 14:31:51 |
Post #13
Re: 记忆中的家乡美食- 陕西凉皮 |
凯悦 | 吃凉皮,辣椒要好。 |
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2010-08-22 17:52:19 |
Post #14
Re: 记忆中的家乡美食- 陕西凉皮 |
生敦3 | 凉皮我爱吃呢 |
2010-08-22 22:42:08 |
Post #15
Re: 记忆中的家乡美食- 陕西凉皮 |
黄果 | 文章写得不错,标题还是要向我学习,先给个推荐鼓励一下。 |
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2010-08-23 14:39:26 |
Post #16
Re: 记忆中的家乡美食- 陕西凉皮 |
ilovethisgame10 | 到现在,每星期不吃两顿凉皮都嘴痒痒```` ^ ^ |
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2010-08-24 12:30:48 |
Post #17
Re: 记忆中的家乡美食- 陕西凉皮 |
快乐的土豆 |
黄果 wrote: 文章写得不错,标题还是要向我学习,先给个推荐鼓励一下。 明白。 标题改为:青梅竹马,两小无猜- 我和“家乡的他“不能不说的故事 |
2010-08-24 13:33:13 |
Post #18
Re: 记忆中的家乡美食- 陕西凉皮 |
欧拉 |
葛巾香染 wrote: 凉粉和凉皮当然不一样啦! 凉粉一般是豌豆粉或绿豆粉做的,用一个大盆扣出来,所以还保留着盆的形状,或者切片煎炒,或者刮丝凉拌,口感软滑。 凉皮是面做的,和一团面,在水里洗去淀粉,稠稠的淀粉水,摊在平的容器里,在热水里蒸熟,凝固成薄薄的片,揭下来放冷了切条凉拌,口感较韧。洗的过程,剩下的一团就是面筋或者叫烤麸,更好吃。我每次吃凉皮,都要求老板多放面筋。 还有一种米皮,和凉皮的吃法一样,但是是用大米或者小米做的。 听起来很好吃的样子。。。 有没红豆做的啊? 说起吃的,口水哗啦啦的流…… 也怀念四川……吃的日子! |
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2010-08-24 16:51:50 |
Post #19
Re: 记忆中的家乡美食- 陕西凉皮 |
咸鱼干 | 这种东西好像是北方女孩子的最爱啊,而男人似乎不是很感冒,或许对男人来说,这滑溜溜的东西永远都填不饱肚子。 |
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2010-08-24 23:29:58 |
Post #20
Re: 记忆中的家乡美食- 陕西凉皮 |
逸客 | 身为北方男人的我~~~对凉皮也是口水哗哗的~~~~~~ |
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2010-08-25 09:41:58 |
Post #21
Re: 记忆中的家乡美食- 陕西凉皮 |
黄果 |
咸鱼干 wrote: 这种东西好像是北方女孩子的最爱啊,而男人似乎不是很感冒,或许对男人来说,这滑溜溜的东西永远都填不饱肚子。 这一点我同意。 当时在北京,宿舍绝大多数男生不感冒这东西,除了我的海南下铺特别喜欢吃它。 |
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2010-09-04 22:43:29 |
Post #22
Re: 记忆中的家乡美食- 陕西凉皮 |
mu-lee | 还蛮好的 |
2010-09-05 09:46:54 |
Post #23
Re: 记忆中的家乡美食- 陕西凉皮 |
bibi | 写的真好,看的我直流口水,这凉皮换了地方就做不出家乡的味道了,可能跟当地的米和水还有土生土长的调料都有关系。 |
2010-09-06 14:10:08 |
Post #24
Re: 记忆中的家乡美食- 陕西凉皮 |
张囗笑 |
辣子是凉皮的魂,哪家的辣子好,凉皮就自然地好 |
2010-09-09 16:43:34 |
Post #25
Re: 记忆中的家乡美食- 陕西凉皮 |
绿萝开花么? |
一碗凉皮+一瓶汽水~ 好吃! |
邀请xuliang1215参加此活动