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旧帖 2008-10-01 05:09:10
Post #1
顺德番禺吃吃喝喝行程
 
葛巾香染 离线 葛巾香染

顺德番禺吃吃喝喝行程

周末组织部门的同事一起到顺德、番禺玩,以吃为目的。

从深圳出发,虎门大桥,经灵山到顺德,中午先去了顺德杏坛镇逢简水乡,去吃著名的“黄妈妈私房菜”,太出名了,要提前预订,而且没的点菜,做什么你就吃什么。地方非常难找,一路问路过去。从香港过去的美食团非常多,居然还碰到了一个香港单车团,一路踩过来的,太牛了。黄妈妈夫家姓梁,梁宅比乡政府气派多了。十几年前就盖的四层洋楼,可见经济实力雄厚。屋右就是一个超大的鱼塘。

黄妈妈算是阔太,2006年懵懵懂懂参加顺德私房菜大赛,获金奖,从此做生意至今。




菜的水准不错,可以打85分,只是实在太遥远,不值得长途跋涉过去。不推荐。

这里是论人头或席计价的,虽然7个人,我还是要求按照10人一席的标准给我们做。量太大了,最后上的叉烧包和水果,都吃不下了。每席送梅子酒一瓶,很甜。11个菜1汤1主食1水果,480元。

首先上的是天麻鱼头汤,端上来还在咕嘟:



八宝酿鲮鱼。酿鲮鱼是阿古整天念叨的菜。可惜我同事北方人居多,不太热爱。两大条没吃完,心疼啊:



紫菜蟹柳卷,卖相不错,且有芝士香。



鸳鸯鸡,一半酱汁,一半凉拌,很受欢迎:


仙菇抱明月:

草菇酿上鱼肉,鱼肉中又有一颗白果,手工繁复:



酿双蔬,也就是酿莲藕和酿青椒:



韭菜炒蝉蛹:



锡纸蒜香骨,很普通的菜,但排骨嫩滑入味,很难得:



结论:黄妈妈和鱼有仇,一定要剁巴剁巴、酿到某个地方才给人吃!evil




 
旧帖 2008-10-01 05:12:01
Post #2
Re: 顺德番禺吃喝游
 
葛巾香染 离线 葛巾香染 下午赶到番禺的长隆欢乐世界和国际大马戏玩。欢乐世界似乎不及深圳的欢乐谷,但是有几样玩具我们还是蛮喜欢的,包括很幼稚的旋转木马,夕阳下我们这几个中年妇女,面带白痴状微笑,坐了好几遍,还有号称好莱坞特技团队表演的危机岛。垂直过山车实在没勇气坐。

晚上的大马戏很值得很值得,视觉效果非常好。

晚饭大家不饿,就省了。宵夜原本计划午夜时分去吃番禺出名的猪杂,但是从大马戏出来,大家不愿意等到午夜,遂在10点多到了猪杂王,也就是汇景酒家。位于禺山大道和西环路交汇处。据说何特首都会来帮衬哦。

到了以后,我问现在吃和午夜吃有什么分别,答:现在吃的,是下午6点杀的那批;午夜吃的,是刚刚杀好新鲜热辣的。算了,6点的也行,做人哪能那么奄尖?

没有人往楼上坐。都坐在外面。

招牌菜是活力猪润水,25元/份,就是药材水浸猪肝。伙计向我推荐了鸡子(鸡肾)加进去,鸡子不便宜,15元/两,2两就是30文。这30文不值。同事大多不喜欢药材的味道,大多被我给喝了。里面的猪肝有些老。忘记拍照。

铁板啫啫猪杂,也是招牌:



铁板猪脷:



烧味拼盘,很惹味啊:



猪腰猪肚拼:



还有个红葱头捞鸡,一般,偏还贵,46元。炒米粉是猪油爆红葱头炒的,超香,虽然最后上,还是被抢光了。猪手也很受大家欢迎。

一共叫了11个菜,240元。如果去掉极不划算的鸡和鸡子,这一宵夜,才200元不到。

葛巾香染 于 2008-10-01 05:31:57 编辑
 
旧帖 2008-10-01 05:12:58
Post #3
Re: 顺德番禺吃喝游
 
葛巾香染 离线 葛巾香染 晚上住在番禺祈福新村。

第二天早起,在小区里跑了几圈。小区后面是大夫山国家森林公园,前面有湖,所以风呼呼地吹,很舒服。

早餐省了。

走105国道开回顺德大良镇,一路经过几个顺德富庶的镇子。

清晖园位于大良,是广东四大名园之一。门票才15元,相对精致的园林,还是值得看看的。

清晖园斜对面,就是70年老店——民信老铺,出名的吃双皮奶的地方。先来点甜品点点饥。点完东西,我拍了菜单,等红豆双皮奶一上来,我们如狼似虎,根本忘了拍照这回事:双皮奶实在太~~~好吃了:



 
旧帖 2008-10-01 05:14:44
Post #4
Re: 顺德番禺吃喝游
 
葛巾香染 离线 葛巾香染 从清晖园出来,停车场对面就是金色招牌的李禧记老牌嘣砂店,大家都买了不少做手信。很好吃哦,香香脆脆的。

午饭,是顺德鱼生。

这家餐厅是我顺德当地的同事推荐的,据说他们常去。我想,常去的话,意味着出品稳定,不贵,卫生。

店很小,而且连招牌都没有,害我从门口过了两遍都错过了。

中午1点了,居然还没位,让我们等了会位。

鱼,18元/斤,一条鱼约3.5斤。老板娘说3条差不多了,我一挥手要了4条。鱼腩两吃:豉汁蒸和煎焗。头尾加枸杞叶煲粥。

点完了,看人家怎么吃,每桌面前都摞了好高的盘子,盘子里薄薄一层鱼生,透明,雪白。桌子上一堆堆起码几十种配料和调料。店里的其他吃客都很热心地指点我们big smile





我们的鱼,还有鱼皮,脆生生的:



拌匀了是这样子的:







差不多吃饱的时候,我们桌子上还剩下15盘鱼生,大家都吃不动了,我开始盘算剩下的鱼生怎么处理。鱼腩很好吃,可惜几乎没人动;鱼肠煎蛋也没人吃。粥剩下大半锅

但是!在大家不懈努力下,我们居然,把剩下的15盘逐渐干掉了!evil

我把鱼腩打包,说拿给我们家猫吃。结果回来都被阿古吃掉了!小猫没得吃好可怜!

葛巾香染 于 2008-10-01 05:26:40 编辑
 
旧帖 2008-10-01 07:22:01
Post #5
Re: 顺德番禺吃吃喝喝行程
 
za 离线 za 阿古是隻大貓big smile

菜色看的口水直流tongue

葛巾香染 wrote:


我把鱼腩打包,说拿给我们家猫吃。结果回来都被阿古吃掉了!小猫没得吃好可怜!


 
旧帖 2008-10-01 17:23:46
Post #6
Re: 顺德番禺吃吃喝喝行程
 
ruo 离线 ruo 美食不错啊!可惜南北口味不同,而且现在的食材比以前也差远了.
 
旧帖 2008-10-01 18:32:25
Post #7
Re: 顺德番禺吃吃喝喝行程
 
za 离线 za 好奇問一下,這魚片是生的?

 
旧帖 2008-10-01 21:47:54
Post #8
Re: 顺德番禺吃吃喝喝行程
 
九@九 离线 九@九 民信的双皮奶确实不错!tongue

LZ鱼生是在哪吃的?求具体地点big smile

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Look up to the sky,and you will find...                                                              我的脚印:http://photo.163.com/photos/leo_club99/

 
旧帖 2008-10-02 08:57:03
Post #9
Re: 顺德番禺吃吃喝喝行程
 
葛巾香染 离线 葛巾香染 是的!鲩鱼先用清水养几天瘦身(讲究些的,说是放进山泉水中),厨师做鱼生前,要先把鱼尾剁掉,丢进水中游,这是放血的工序,把血放尽,鱼肉才会雪白。鱼脊两侧,起成薄片,生吃;鱼骨腩或煎或焗或蒸。头尾煲汤或煲粥。


za wrote:
好奇問一下,這魚片是生的?


 
旧帖 2008-10-02 09:05:36
Post #10
Re: 顺德番禺吃吃喝喝行程
 
sportykelly 离线 sportykelly 我在香港的报纸上经常看到“黄妈妈私房菜美食团”的广告,大约一个人250元左右港币的团费,小费另外算,包吃包来回,还真的有不少人报名,这回总算见到其真面目了,饕客们这回又有好地方去了。

但是话又说回来,如果说开车走这么远的路只是为了吃的话,我是一点兴趣都没有,楼主不会真的为了吃这一顿饭专门组织了一团人过去吧。在下实在是佩服得五体投地了,完全没有其它节目吗?

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人生无常

 
旧帖 2008-10-02 09:41:04
Post #11
Re: 顺德番禺吃吃喝喝行程
 
葛巾香染 离线 葛巾香染 第一天早上9点从深圳出发,中午到黄妈妈私房菜;下午到番禺长隆欢乐世界玩,晚上看大马戏。宵夜吃猪杂;

第二天早上从番禺出发,约10点多到顺德大良,吃民信双皮奶,然后游览清晖园。中午吃鱼生,然后返回深圳。

主要目的确实是为了吃,所谓的节目就是在吃和吃之间安排些消化项目而已。big smile


sportykelly wrote:
我在香港的报纸上经常看到“黄妈妈私房菜美食团”的广告,大约一个人250元左右港币的团费,小费另外算,包吃包来回,还真的有不少人报名,这回总算见到其真面目了,饕客们这回又有好地方去了。

但是话又说回来,如果说开车走这么远的路只是为了吃的话,我是一点兴趣都没有,楼主不会真的为了吃这一顿饭专门组织了一团人过去吧。在下实在是佩服得五体投地了,完全没有其它节目吗?

 
旧帖 2008-10-02 13:50:09
Post #12
Re: 顺德番禺吃吃喝喝行程
 
非洲丛林 离线 非洲丛林 好吃的 口水ING... HOHO

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送人玫瑰,手有余香

 
旧帖 2008-10-02 16:21:53
Post #13
Re: 顺德番禺吃吃喝喝行程
 
沿途 离线 沿途 顿时掀起了口水风暴,把家里的地板都溅湿了。
下次我也去,向楼主请教。

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沿途有你  风光无限

 
旧帖 2010-08-07 13:13:54
Post #14
Re: 顺德番禺吃吃喝喝行程
 
李公子 离线 李公子 这个很有兴趣。。有没志同道合人一起自驾前往。。。

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祖国尚未统一谈神马恋爱过神马情人节

 
旧帖 2010-08-07 23:20:00
Post #15
Re: 顺德番禺吃吃喝喝行程
 
凯悦 离线 凯悦 粤菜还是顺德做的好。

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爱江山秀美富有挑战激情,更爱户外安全充满快乐健康。
微信:src1881

 
旧帖 2010-08-08 19:12:51
Post #16
Re: 顺德番禺吃吃喝喝行程
 
即时豁然 离线 即时豁然 “厨出凤城”
意思就是粤菜的名厨都来自顺德big smile

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周行萬里心不動,只因性中有佛種,遊得山河大地遍,方知蓮花處處萌
又热烈又恬静,又深刻又朴素,又温柔又高傲,又微妙又率直!

 
旧帖 2010-08-09 10:17:11
Post #17
Re: 顺德番禺吃吃喝喝行程
 
doremi22 离线 doremi22 生在广东真是幸福!tongue

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一路向西,阿里:http://www.doyouhike.net/city/shanghai/388819,0,0,0.html
BLOG:http://doremi22.blogbus.com
丁同学的珠峰,秉承了他一如既往的坚持。

 
旧帖 2010-08-09 12:52:44
Post #18
Re: 顺德番禺吃吃喝喝行程
 
我行我宿 离线 我行我宿
葛巾香染 wrote:


我把鱼腩打包,说拿给我们家猫吃。结果回来都被阿古吃掉了!小猫没得吃好可怜!


看到这句,刚喝的水差点喷出来。
阿古真是大猫。
俺在顺德7-8年了,还没吃过顺德鱼生……

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为君持酒劝斜阳, 且向花间留晚照
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闰九月,一个人的川藏骑行之旅
http://www.doyouhike.net/forum/cycling/1128535,0,0,1.html

 
旧帖 2010-08-09 15:21:51
Post #19
Re: 顺德番禺吃吃喝喝行程
 
22℃阳光 离线 22℃阳光 吃顺德鱼生是有代价的,当地一边吃鱼生,一边吃杀虫药,绝不是危言耸听。

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是不是有了风我们就能飞翔

 
旧帖 2010-08-09 15:49:46
Post #20
Re: 顺德番禺吃吃喝喝行程
 
疏雨潇潇 离线 疏雨潇潇
葛巾香染 wrote:


我把鱼腩打包,说拿给我们家猫吃。结果回来都被阿古吃掉了!小猫没得吃好可怜!



跟着楼主享用一番美食,可惜暂局限于想像,同时也明白了阿古的那绝妙身材,原来是这样秀成的。

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有一种人,我们注定一辈子不能拥有...... 上帝给了机会让我们相遇,却没留时间给我们相爱......

 
旧帖 2010-08-09 22:25:11
Post #21
Re: 顺德番禺吃吃喝喝行程
 
武武昊子 离线 武武昊子 民信的双皮奶,每次去顺德,都会吃个够,呵呵,味道一流。

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自由是一种渴望,
行走是一种习惯,
生活就是在习惯中不断的渴望着。。。

 
旧帖 2010-08-10 08:41:16
Post #22
Re: 顺德番禺吃吃喝喝行程
 
凯悦 离线 凯悦 顺德的风味小吃很多,鱼皮角也要尝尝。

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爱江山秀美富有挑战激情,更爱户外安全充满快乐健康。
微信:src1881

 
旧帖 2010-08-10 08:42:25
Post #23
Re: 顺德番禺吃吃喝喝行程
 
凯悦 离线 凯悦 到陈村的话,别忘了吃下陈村粉,排骨蒸更好些。

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爱江山秀美富有挑战激情,更爱户外安全充满快乐健康。
微信:src1881

 
旧帖 2010-08-10 08:43:45
Post #24
Re: 顺德番禺吃吃喝喝行程
 
凯悦 离线 凯悦 现在污染严重,不建议吃鱼生。
要吃蛇,最好是椒盐,或打边炉。

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爱江山秀美富有挑战激情,更爱户外安全充满快乐健康。
微信:src1881

 
旧帖 2010-08-10 17:20:27
Post #25
Re: 顺德番禺吃吃喝喝行程
 
葛巾香染 离线 葛巾香染
店里的食客,都是就着白酒吃鱼生。不过我根本不相信白酒能起什么杀菌或杀虫作用。

22℃阳光 wrote:
吃顺德鱼生是有代价的,当地一边吃鱼生,一边吃杀虫药,绝不是危言耸听。

 
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