和顺德有个约会

俗话说，食在广州，厨出凤城。
顺德的美食很多大神也发布过，无它，正如上面那句话，正经的粤菜，也是顺德出品。
简单列一下，均安蒸猪是上过舌尖上的中国的，双皮奶驰名已久，大盘鱼略微少见但也是闻名遐迩，其次诸如旅行团常常去吃的黄妈妈私房菜等等也是络绎不绝。

曾数次前往顺德去各种吃，广东人，粤菜也适合自己的口味。然，仅简列一下吃过的顺德菜。抛砖引玉，期待更多美食以供下次品尝。





双皮奶，民信百年老店的，每次必吃。


找的一家河边农庄，提前预定了佛跳墙，给出的评价是味道尚可。但材料略微欠缺。火候再老点就好了。
表层是竹荪、小鲍鱼、海参，底层是满满的老母鸡。


炸云吞。


红烧乳鸽，味道尚可。


一鱼五吃之鱼皮。据说吃的是无骨鱼。鱼皮嚼劲很好，味道很赞。
通常一鱼五吃的吃法是鱼皮凉拌，鱼头煲汤，鱼肉烫清水，鱼骨炸。鱼肠煎蛋。


化皮烧肉。肥而不腻。


大盘鱼。和香蜜湖的顺德大盘鱼有所区别的是，人家这低调许多，没有了香蜜湖那家的吵闹，上个菜还要敲锣打鼓的，人家只是很霸气的4个人把大盘子扛出来，2个人把盘子一卸就完事儿了。我们认为，通常吃大盘鱼只是吃排场，味道尚可，但需要吃的人数较多，一般一个大盘下来差不多1K左右，10人以上吃，人均百八十块钱就足够了。