 2005-09-07 05:50:24
|
Post #1
兰州的牛肉拉面 |
 Frances
Freedom and Love 
|
兰州的牛肉拉面 兰州的牛肉拉面 |
|
---------------------------------------- |
|
|
2005-09-08 10:51:43
|
Post #2
回复： 兰州的牛肉拉面 |
Hato-
行走不是逃避
|
北方的兰州拉面，南方的潮汕沙锅粥。一南一北，两种风味都特别喜欢。 |
|
---------------------------------------- |
|
|
2005-09-09 15:57:15
|
Post #4
回复： 兰州的牛肉拉面 |
痴道人
行于万物者，道也。 |
今天中午我恰恰吃的就是 跟这个差不多的 牛肉刀削面 |
|
---------------------------------------- |
|
|
2005-09-10 02:20:48
|
Post #5
回复： 兰州的牛肉拉面 |
青冈
漂泊者 
|
为啥不开分店呢？奇怪。 |
|
---------------------------------------- |
|
|
2005-09-10 18:35:07
|
Post #6
回复： 兰州的牛肉拉面 |
春风绿茶
筑就梦想的韩城
|
发现在燕南路有一间叫"陇味坊"的餐厅,很小间,也是做兰州拉面的,味道还不错 |
|
2005-09-10 18:52:15
|
Post #7
回复： 兰州的牛肉拉面 |
狼王
|
喜欢吃马兰拉面，嘿嘿！ 牛肉面里放硼灰，对身体不大好呀！ |
|
2010-08-21 16:09:08
|
Post #8
Re: 兰州的牛肉拉面 |
yugoking
沉舟侧畔千帆过
|
硼灰 应该是蓬灰 |
|
---------------------------------------- |
|
|
2010-08-21 16:09:59
|
Post #9
Re: 兰州的牛肉拉面 |
|
yugoking
沉舟侧畔千帆过
|
前几年兰州市搞起了拉面限价，不知后事如何分解 |
|
---------------------------------------- |
|
|
2010-08-22 14:30:42
|
Post #10
Re: 兰州的牛肉拉面 |
凯悦
厚德博爱 缘定一生
|
现在吃不到放咖喱粉的兰州拉面了，很想念。 |
|
---------------------------------------- |
|
|
2010-08-22 17:53:10
|
Post #11
Re: 兰州的牛肉拉面 |
生敦3
|
好吃呢.还不贵 |
|
2010-09-19 17:12:37
|
Post #12
Re: 兰州的牛肉拉面 |
猫头向前冲
|
好吃啊。油汪汪的~想起来就流口水。兰州人是早上吃面的，拉面馆中午也营业，晚上休息。深圳哪儿有比较正宗的，谁给介绍一下
|
|
2010-09-22 23:52:19
|
Post #13
Re: 兰州的牛肉拉面 |
|
凯悦
厚德博爱 缘定一生
|
在深圳吃不到正宗的。 |
|
---------------------------------------- |
|
|
2010-09-26 13:43:55
|
Post #14
Re: 兰州的牛肉拉面 |
阿雅在路上
在路上 边走边唱
|
在兰州本地，没有一家面馆起名叫兰州拉面，当然也没有叫XXXX兰州拉面的 而在外地，没几家叫兰州牛肉面的  在兰州，牛肉面馆大多数是早上5点营业，过了下午2点基本都关门了，连锁店和个例除外，因为牛肉汤时间长就不好了。 在外地，10点以前能有兰州拉面开门的那都是勤快的，晚上11点以后关门的有的是，因为他们的“牛肉汤”是调料做出来的。 在兰州，稍好一点的店没有一家在兰州以外的地方开分店的，因为离开那片地方，做不出来那个东西。 而在外地，开的不错的，有点名气的兰州拉面兰州一家也没有，因为他们打不进兰州市场 为什么在兰州的是牛肉面，而在外地的是拉面的？？ 因为在外地，拉面的功夫足以成为名片，成为小店的招牌 而在兰州，牛肉面馆子的小伙们是个师傅都能轻轻松松的在极短的时间内把一坨面拉成一碗细面，不会断。 汤，那必须是熬出来的，而且还得会熬，否则根本无法在兰州生存。 外地的拉面，面整的还有些像，汤，啥汤都有，就是没有正宗的牛肉汤 有人说离开了兰州，牛肉面就不是那个味了  一点不假 1，面不同 2，调料不同，所以辣子磨出来就不一样 3，水不同，水的软硬程度各地不一样，这一点很关键 4，气压不同，所以煮面的汤温度就不一样。兰州属于高原，水温会稍低一点，所以外地的拉面一出锅就绵了，劲度就差很多了。 5，人不一样，兰州的师傅捞面的是捞面的师傅，对面在锅里的时间掌握的很好，出锅的面软硬才合适。外地的是谁没事谁去捞面，都有事的话估计你端到手的就是一碗面汤了 6，口味不同，在兰州吃牛肉面放辣椒那是必须的，是在出锅后大师傅给你放的（除非说清楚不放辣椒），而且多的是放辣椒油，没放辣椒没法吃啊。并不是放辣椒是为了辣，而是调味！ |
|
---------------------------------------- |
|
|
2010-09-26 22:44:36
|
Post #15
Re: 兰州的牛肉拉面 |
wei.jiang
...
|
其实在武威，牛肉面改为牛肉菜面，吃习惯了也非常好吃，从营养上来说对身体更好。 |
|
2010-09-27 15:39:02
|
Post #16
Re: 兰州的牛肉拉面 |
一 刀
|
怀念兰州。。。 怀念那碗面。。。 怀念那段旅程。。。 |
|
---------------------------------------- |
|
|
2010-09-27 17:04:26
|
Post #17
Re: 兰州的牛肉拉面 |
木缘
用心去生活
|
超级喜欢的。、不错不错 |
|
---------------------------------------- |
|
|
2010-10-05 13:32:20
|
Post #18
Re: 兰州的牛肉拉面 |
飞来又飞去
|
05年4月，路过兰州换火车，停留2小时，傍晚时分跑去马子禄那，结果发现早关门了，隔壁一个连锁店随便吃了一碗 05年9月，去甘南，10点到的兰州机场，立马敢去马子禄那，好像13点左右到的，付了钱，刚坐下吃，那边就开始打扫卫生准备关门了，庆幸终于吃上了 |
|
---------------------------------------- |
|
|
2010-10-05 15:42:58
|
Post #19
Re: 兰州的牛肉拉面 |
善行天下
|
好想吃一碗 :}) |
|
2010-10-05 17:18:51
|
Post #20
Re: 兰州的牛肉拉面 |
zhaochuntom
tom
|
总体感觉北方的面食太粗糙 |
|
---------------------------------------- |
|
|
2010-10-06 11:35:28
|
Post #21
Re: 兰州的牛肉拉面 |
佛客使
老鹰
|
在深圳看来是不可能吃到正宗的拉面了。 只要找家好吃就行了 |
|
---------------------------------------- |
|
|
2010-10-06 13:41:13
|
Post #22
Re: 兰州的牛肉拉面 |
|
康囝
|
看来还没吃到正宗的兰州拉面啊...呵呵 |
|
---------------------------------------- |
|
|
2010-10-14 17:03:29
|
Post #23
Re: 兰州的牛肉拉面 |
自游自在2000
|
在广州吃不到的 |
|
2010-10-20 17:15:27
|
Post #24
Re: 兰州的牛肉拉面 |
阿迪1983
|
兰州拉面很好吃啊~可惜深圳的貌似不太正宗 |
|
2010-10-20 18:24:25
|
Post #25
Re: 兰州的牛肉拉面 |
猪七猪八
|
 我一般一年吃拉面的钱都是在2000以上的 基本8元左右一顿 我总感觉拉面总比地沟油、鸭油来的好吧 最主要是拉面吃的饱 |
|
---------------------------------------- |
|
|
2010-10-20 19:56:46
|
Post #26
Re: 兰州的牛肉拉面 |
水马
感恩围棋
|
2006年曾经在兰州吃过一次拉面，才发现全国其它各地的兰州拉面真差。 |
|
---------------------------------------- |
|
邀请xuliang1215参加此活动
分享
