 2014-05-28 14:54:28
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Post #1
EAT PRAY LOVE美食、祈祷、爱—伊斯坦布尔以色列约旦纪行（完） |
 寻鹿青崖间
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EAT PRAY LOVE美食、祈祷、爱—伊斯坦布尔以色列约旦纪行（完） 借了茱莉亚罗伯茨电影的名，关于电影本身，有人觉得矫情折腾，有人觉得醍醐灌顶，如人饮水，冷暖自知。但私以为这三个词确是极好的。 |
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寻鹿青崖间 于 2014-06-18 15:03:48 编辑
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2014-05-28 14:55:40
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Post #2
Re: EAT PRAY LOVE 美食、祈祷、爱——伊斯坦布 ... |
玛雅狼
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直播么？期待。。。 |
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2014-05-28 21:56:41
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Post #3
Re: EAT PRAY LOVE 美食、祈祷、爱——伊斯坦布 ... |
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寻鹿青崖间
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第一部 重访伊斯坦布尔 序 这是我第二次到访伊斯坦布尔。 在此之前从未有一座城市如此地打动我，让我在离开它时许诺要回来。 一座城，就像一个人。 他可以是明信片上令人神往的风景，可以是舞台剧中如画的幕布，可以是诗人笔下如梦的故乡……然而所有这一切，都不是城的全部。 城是一种身世，有起落，有美丑。 城是一段记忆，有欢喜，也有哀愁。 如果，你发现自己真切地爱着一座城，至少脚下已有些坎坷，至少实践过很多段从一个城市绵延到另一个城市的行走。在某一个遥远的所在，抛弃所有的桎梏，无所畏惧地寻找一个真实的自我。 我不允许我的记忆里，跑掉一丁点细节。关于伊斯坦布尔磅礴的海浪、灿烂的阳光、梦幻般的城堡和清真寺，代表着属于伊斯坦布尔的自由、快乐、浪漫和虔诚。但他们其实跑不了，因为一日一日被我强烈地缅怀着，有增无减。 2013年5月后土耳其给予持有有效申根国或者经济合作与发展组织成员国(OECD)的签证或者居留许可的中国护照持有者电子签证的新政策，于是在我此行的目的地确定为以色列（OECD成员国）和约旦后，重访伊斯坦布尔成为一个妙不可言的机会。适逢土耳其飞马航空（Pegasus Airline）年度大促，由伊斯坦布尔飞往以色列特拉维夫只要39.99欧元。这正好解决了我打算以色列进约旦出的开口机票难题。因为我常常乘坐的阿联酋、卡塔尔等阿拉伯航空公司是不飞以色列的，而以色列航空公司的航班，不要说降落，就连阿拉伯领空都得绕着飞。 无论如何，这大约是给了我一个理由实现我的许诺。 出发那日正值春分，昼夜均而寒暑平。夜航西飞，一觉醒来，A380的屏幕显示已经进入安纳托利亚高空。打开舷窗，三万英尺之下，幼发拉底河像广袤大地跳动的血管，孕育了了两河流域灿烂文明的母亲河，她的美让人惊心动魄。  飞机在马尔马拉海的上空回旋降落，机翼在闪着银光的海面上投下阴影，我贪婪地隔着舷窗注视着天际线下这个巨大的城市，内心激动，热泪盈眶。  4年前的一次旅行，让我开始了解自己，探究自己，重新定义自己。那次旅行让我明白，你永远不知道生命会为你带来什么。有一些穿高跟鞋走不到的路，有一些喷着香水闻不到的空气，有一些在写字楼里永远遇不见的人。一个人只拥有现实生活是不够的，还应该拥有一个诗意的精神世界。  4年后，伊斯坦布尔，我回来看你了。  （此图片来自摄影专栏作家达达zen） |
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寻鹿青崖间 于 2014-06-03 23:04:34 编辑
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2014-05-28 22:06:49
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Post #4
Re: EAT PRAY LOVE 美食、祈祷、爱——伊斯坦布 ... |
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寻鹿青崖间
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寻找阿加莎·克里斯蒂 春季的伊城，即便是寻常巷陌，也处处有郁金香绽放。世人往往只知荷兰郁金香，其实郁金香原产于土耳其，是土耳其的国花。奥斯曼帝国时期，土耳其人开始大规模种植郁金香，16世纪一个叫克鲁西乌斯(Charles de L'ecluse)的法国植物学家将其引入荷兰，一时间整个欧洲都为这种天生丽质的花朵倾倒，许多人迷恋郁金香到了如醉如痴的地步，甚至有人愿意用阿姆斯特丹一处靠近运河的房产换取几枚郁金香球茎。土耳其人热爱郁金香，不仅土语中用同一个词lale来称赞少女的美丽，连每天用到的红茶杯，也是郁金香的模样。  依然是选择住在老城苏丹艾哈迈德区，漫步便经过跑马场，来到了圣索菲亚教堂和蓝色清真寺的怀抱中，无论是暮色四合时叮叮响着驶过千年城墙边的有轨电车，还是街头巷尾步履安详蒙着面纱的年轻女子，这里的气氛一如既往地让我着迷。那一刻，我有点不敢相信，我竟然真的回来了。  《一代宗师》里，叶问和宫二最后一次见面，两人坐下，互相看了一眼，眼泪就开始往下掉。直到《美国往事》的Deborah’s theme响起，宫二的旁白说：叶先生，这世间所有的相遇，都是久别重逢。所有与电影有关的无关的情绪纠成一股涌上心头，再也看不清荧幕都是谁的身影。 我的女友决定要和我去耶路撒冷，是因为想去了结一段情伤。水瓶座女子常是感性和理性的怪异结合体，感性时可以不顾一切去爱，理性时亦可没心没肺地离开。问她：恨吗？答曰：不恨。不恨便是大智慧。爱原生的含义并不包括承诺，爱就是简单的两情相悦，爱在法律形式上的承诺是婚姻，这是社会赋予的形式。然而反之并不能成立，也就是说，不是所有的婚姻都是爱的承诺。缘深缘浅总是缘，莫若以一颗平常心相待。其实，人生原本就没有相欠。别人对你付出，是因为别人欢喜；你对别人付出，是因为自己甘愿。爱过的人不要恨，就算分手，如若可以做到从容相惜，才是大修为。 凭着记忆坐上驶向金角湾的电车，在eminönu码头近在眼前的时候，我忽然听见电车报站“sirkeci”。锡尔凯吉，锡尔凯吉，原来上次我们相遇却未相识，这里竟然就是东方快车的终点站。 一辆列车，曾经满载着各国的王公贵族、间谍富商，满载着各种风花雪月、扣人心弦的故事，由巴黎至伊斯坦布尔，横贯欧亚大陆。一百年来，它已经成为一个传奇，代表着旧日缠绵的情怀和往昔无上的荣光。无数作家和作曲家以它为素材创作了电影、小说和歌曲，其中最为人们所熟知的无疑是英国著名女作家阿加莎•克里斯蒂的小说以及改编的同名电影《东方快车谋杀案》。  （此图片来自网络） 锡尔凯吉火车站在1890年启用，除了等待火车班次的商旅外，也云集了各地写作人和记者，是当时上流社会人士聚集的场所。阿加沙•克里斯蒂当年就是在这里下车，乘船渡过金角湾，入住Beyoğlu的佩拉宫酒店，在411房间写下了这本小说的初稿。 阿加莎•克里斯蒂女爵士，侦探小说的祖师奶奶级别人物，据说只有《圣经》和莎士比亚著作的销量在她之上。写过无数神秘离奇故事的阿加莎，她自己的一生也具有传奇色彩，她本人曾在1926年离奇失踪过12天，至今仍是悬案一桩。阿加莎有过2次婚姻，第一次婚姻失败后，她坐上东方快车，远赴中东，在伊拉克结识了比她小14岁的考古学家马克斯并结为夫妻，从此她成了东方快车的常客。  或许，当年阿加莎贤伉俪，也曾牵手在此漫步，或者花市买花、鱼市买鱼。而我在2014年的一个春夜，信步由缰来到了这里，往大门里望去，大厅灯火通明却空空荡荡，一个小时后这里将成为表演旋转舞的场所，历史寂静无声，任凭我想象百年来的衣香鬓影。 旅店还在，就叫“Orient Express”。旧日东方快车海报的招贴下，酒店前台身着老派电影里英国绅士的服装，彬彬有礼地为我们按下了老式电梯的按钮。  Imbat resteraunt,位于“Orient Express Hotel”的顶楼，在tripvisitor上位居伊斯坦布尔排名前十的餐馆，餐厅不大，但每一样陈设和菜品都具有精致的风情。   窗外，博斯普鲁斯海峡夜色如此温柔，美好有如生命。 
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2014-05-29 11:08:50
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Post #5
Re: EAT PRAY LOVE 美食、祈祷、爱——伊斯坦布 ... |
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寻鹿青崖间
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梦回拜占庭 朋友觉得诧异，圣索菲亚大教堂Ayasofya，是土耳其国宝级的建筑，为什么上一次来伊斯坦布尔，我竟然没有去看？这简直无异于到了北京没有去看故宫！其实我也回答不好这个问题，因为我确实是第四次去北京时，才在一个故人的陪同下瞻仰了故宫真容。也许，是为了留个遗憾而重返？又或者，如同我知道我始终会再来北京，而故宫会一直在那里等我一样。区别只是，你和谁一起去了这个地方。  Ayasofya就位于蓝色清真寺的对面，拜占庭和奥斯曼两大帝国的雄姿在此威严对峙。  穿过大门，我便一脚跨入了拜占庭的时代。 拜占庭(Byzantium)这个名字的由来，传说是由一位希腊人Byzas依循德尔斐的神喻，在欧洲与亚洲交界处、陆地与海洋交界处找到理想之地建城，并以自己的名字为其命名而来。公元330年，君士坦丁大帝正式启用古城拜占庭为东都“新罗马”，改名为君士坦丁堡。罗马帝国为了炫耀声势，使用了各种华丽的方式来美化君士坦丁堡：在街道上装饰喷泉和廊柱，又将来自丝路的丝绸、非洲的珠宝、欧洲的雕刻与工艺用品、埃及法老王的方尖碑、世界各地的香料瓷器等等全搬过来。此后一千年，君士坦丁堡一直是全世界最华丽与最富有的都市。 公元532年，雄心勃勃的查士丁尼大帝动用了上万名工人，昼夜施工，花费了六年的时间和不计其数的黄金，将圣索菲亚大教堂打造成当时世界上规模最大、最宏伟壮观的教堂。当时中国处在南北朝时期，能拿得出手的遗迹大约只有大同的云冈石窟。 教堂的中央穹顶直径33米，是世界上少数大穹顶之一。它的顶点高约60米，相当于20层楼的高度。在一千七百年前，只有罗马人才能完成这样的任务。 教堂建成之时，查士丁尼大帝情不自禁地赞叹道“感谢上帝，让我创造了这样一个奇迹”，而后又意犹未尽地说道:“所罗门,我终于超过你了”。这座东罗马时代最杰出的建筑，不仅是君士坦丁堡牧首的座堂，并且是拜占庭帝王加冕仪式的场地，头顶世界最大教堂的桂冠达一千多年之久，直到中世纪意大利罗马的圣彼得大教堂建成。  （此图片来自网络） 1453年，奥斯曼帝国苏丹穆罕默德二世征服君士坦丁堡之后，策马进入城市，出人意料地做出了一个有违伊斯兰法规的决定：下令停止洗劫。在圣索菲亚大教堂的门槛前，他抓起一把尘土洒在头上，以示虔诚，并且踢倒了一名正在刀砍大理石地面的士兵，说道“金子归汝，殿堂归朕”。奥斯曼人没有毁灭这座精美绝伦的建筑，只是将钟铃、祭坛、圣幛、祭奠用的器皿移去，用灰泥覆盖基督教镶嵌画，日后又逐渐加上了外围的四座尖塔，将其转变为清真寺，此是人类文明之幸。  改建为清真寺后，教堂内多了几块巨大的圆形牌匾，上面用阿拉伯文写着“穆罕默德”等字样，而更高处则是马赛克镶嵌的圣母抱着圣子的画面，两种宗教，两种文化，跨越历史的时空奇迹般地并存下来，在同一座殿堂内静静地守望对方，这样一种宽容的宗教情怀，在世界上是独一无二的。  色彩斑斓的拜占庭镶嵌壁画。  十九世纪三十年代，美国科学家考察索菲亚大教堂的时候，无意中发现了这些隐藏在石灰浆下面一千多年的无价之宝，此后，土耳其国父凯末尔宣布大教堂不再作为清真寺之用，成为了圣索菲亚博物馆。
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寻鹿青崖间 于 2014-05-30 20:05:15 编辑
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2014-05-29 14:40:35
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Post #6
Re: EAT PRAY LOVE 美食、祈祷、爱——伊斯坦布 ... |
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寻鹿青崖间
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 大教堂里颇具贵族气质的猫。 伊斯坦布尔的喵星人，大约是世界上活得最幸福的喵星人族群。无论是皇宫的草坪、还是清真寺的庭院，无论是公园长椅，还是街角墙头，处处都有猫，它们俨然和人类一样，同为这座城市的主人。伊斯坦布尔的流浪猫从不怕人，并且容颜洁净、表情淡定，无论游人怎样长枪短炮对着它猛拍，还是提高八度大呼小叫（主要是中国美眉）“哇！好可爱~~~”，它们永远是一副“爱谁谁”的气度。 有一次，一个土耳其小哥看到我在给猫拍照片，好奇地问我：你们国家没有猫吗？我想了一下，有啊，但是在外面很少看见猫。 “为什么？” 我想起在我的城市里，滚滚车流中，流浪狗夹着尾巴在快速路隔离栏边瑟瑟独行的景象，又想起偶尔见到流浪猫时，我很想向它表示一下友好，给它一点零食，但是它们总是用惊惶而不信任的眼神看着我，一旦我做出接近的举动，它们就立刻逃之夭夭。这让我觉得难过。这里的猫之所以不怕人，是因为他们一生都应该没有见过几个人欺负它甚至要它的命，大多时候它们见到的都是友善对待它们的人。当地人不仅在家门口设置塑料容器来给这些流浪猫提供食物，在街边还有为流浪猫躲避风雨而修建的小房子。因此，伊斯坦布尔的猫不知道中国猫的苦楚，中国猫也不知道伊斯坦布尔猫的幸福。   在伊斯坦布尔，我见到漫天飞舞的海鸥、自由觅食的鸽子、慵懒平静的猫、频频跃出海面的海豚。我总在想，凡是人与动物和谐共生的城市，必然是一个包容、有爱的城市。 都是一生，都是一世。 佛说众生平等，其实平等的仅仅是那一生，而不是彼此的际遇。 |
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2014-05-30 09:26:33
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Post #7
Re: EAT PRAY LOVE 美食、祈祷、爱——伊斯坦布 ... |
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寻鹿青崖间
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锡南的魔术 如果没有米马尔·锡南(Mimar Sinan，1490-1588)，这座城会怎样？ 至少，它的天际线不会像现在这样动人，仿若神明在尘世的寓所。  苏莱曼清真寺位于伊斯坦布尔旧城靠海的一座山顶上，雄踞一隅，威仪宏大。因为靠近金角湾，从对岸的karaköy看过来，它甚至比圣索非亚大教堂和蓝色清真寺更为抢眼，以至于有人会将它误认为是蓝色清真寺。 这座清真寺的设计建造者便是锡南，土耳其历史上最伟大的建筑师，担任奥斯曼帝国首席建筑师50年，先后为苏莱曼大帝等4位苏丹主持帝国的建筑工程，直至98岁辞世，留下了无数宝贵的建筑遗产。  据说在伊斯坦布尔，有335座历史建筑与他有关，其中多数至今仍在使用。经他改造的圣索菲亚大教堂，完美地保留了原建筑的艺术价值；他的得意门生迈赫迈特·阿加(Mehmet Aga)建成了城中最重要的一座建筑——蓝色清真寺；而苏莱曼清真寺建筑群，不仅是奥斯曼帝国时期最伟大的艺术作品，并且也是苏莱曼大帝及其妻子许蕾姆苏丹，以及锡南本人安葬之地。  清真寺外穆斯林在濯足，准备入寺祈祷。  锡南的清真寺代表着伊斯兰建筑的最高成就。他不仅精通建筑大量圆顶的巨大内部空间，并在内外部空间、光暗之间达到很好的和谐。  严格说来穆斯林祈祷的时间并不对游客开放。不过苏莱曼清真寺不像蓝色清真寺那样游人如织，我用头巾按照伊斯兰女子的规格把自己裹了个严实，只露了两只眼睛。门卫看了看我，没说什么，放我进去了。 |
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2014-05-30 12:56:34
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Post #8
Re: EAT PRAY LOVE 美食、祈祷、爱——伊斯坦布 ... |
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寻鹿青崖间
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既然清真寺以苏莱曼命名，就不得不提一提这位苏莱曼大帝。 苏莱曼大帝（1494—1566年），1520—1566年在位，西方史称Magnificent Suleyman。Magnificent——“宏伟、壮丽”，望文生义便能知道这位苏丹是一个了不得的人物，地位相当于中国历史上的汉武帝、唐太宗。奥斯曼帝国在苏莱曼在位时是全盛时期，统治着一个地跨亚非欧三大洲的庞大帝国。 苏莱曼不仅和他的祖宗一样善战，而且文治甚至比武功更胜一筹。他26岁继位，次年便亲帅10万大军北上，夺取了欧洲的巴尔干半岛。在亚洲，他从伊朗手中夺取了两河流域南部（包括巴格达）、亚美尼亚大部、格鲁吉亚的一部分，在非洲夺取了的黎波里和阿尔及尔。苏莱曼颁布了大量法典，并且准许天主教、东正教和犹太教的教徒在拥护帝国统一的条件下，享受内部自治，保持本民族语言文字和宗教。私以为，很难说这种宽宏大量的政策是不是导致帝国在几百年后依然无法同化它拥有的辽阔地域和民族而最终分崩离析，不过至少显示出了一个泱泱大国的气度。 苏莱曼是一个特别的人物，还因为他是一个打破了奥斯曼帝国规矩，正式结婚的苏丹，他娶的这位皇后是一个乌克兰血统的女奴。  这个女奴的土耳其名字叫做许蕾姆，史称许蕾姆苏丹。一位女性的苏丹，在奥斯曼帝国的历史上可以说是前无古人后无来者，相当于中国的武则天。宫心计也好甄嬛传也罢，跟她的生平故事一比，都只能叫做小儿科。 话说那时候在奥斯曼帝国，什么太后乱政、外戚夺宫这样的故事，是根本不可能发生的存在。因为从君士坦丁堡的征服者穆罕默德以来，由于国力的强盛，奥斯曼帝国完全不需要政治婚姻，也不稀罕欧洲各国的公主，苏丹们从不正式结婚，奥斯曼帝国没有皇后！信奉伊斯兰教的奥斯曼帝国对女人的功能定位十分清楚，就是服从服务于男人，所以他们根本犯不着让一个女人享受母仪天下的荣耀。 没有皇后不代表苏丹没有女人，正相反，他的后宫有很多女人。出身于马背上的民族对于女人的选择不像汉人那么麻烦，既不讲究身家清白出身高贵，也不在乎琴棋书画是否精通，这些女人都是从奴隶市场里花钱买来的女奴，各色人种都有，以美色入宫，在那之前她们大多数连字都不识。 据考证，许蕾姆出生于乌克兰一个东正教家庭，受过教育，并非文盲（所以老祖宗说女子无才便是德），在一支穆斯林军队的劫掠中，她不幸被俘获，送往君士坦丁堡的奴隶市场上出售，为大首相易卜拉欣买得并当做礼物送给了苏莱曼。 据说许蕾姆像一千零一夜里的山鲁佐德一样，善于讲故事，还会写情诗。苏莱曼完全被许蕾姆的小资情调征服，爱上了她，并且应她的要求，跟她举行了官方的正式婚礼，宣布她为帝国的皇后。这个婚礼震惊了当时整个穆斯林世界和欧洲。关于许蕾姆是如何工于心计、玩弄权术、排除异己、把持朝政，最后帮助自己无能的酒鬼儿子杀光了苏莱曼所有其他的王子，成为了下一任苏丹，正史野史均有记载，土耳其也有一部叫做《苏莱曼大帝和许蕾姆苏丹》的百集电视连续剧，在中东地区热播，收视率极高。  电视剧剧照，许蕾姆很是养眼。 可我宁愿相信，他们彼此是有真情在的吧。谁说拥有三千弱水的帝王便不能只取一瓢饮？谁说一个女奴便没有资格要求爱情的对等性？或者，许蕾姆女士也是人在江湖，身不由己。五百年过去了，地跨三大洲的奥斯曼帝国连同苏丹和后宫一起被历史的滚滚巨浪裹挟而去，他们的埋骨之地还在，沉默而苍凉地面对着美丽的博斯普鲁斯海峡。改朝换代、金戈铁马、红粉脂香、阴谋罪恶、几度兴衰，再出色的历史弄潮儿也只不过像方登场便谢幕的演员。  “我的春天、我的白昼、我的月光，秀发亮丽的我的妻，你是我的知己，这世上唯一不会让我悲伤的人……你是我的伊斯坦布尔”——写下这些诗句，抱着对许蕾姆无尽的柔情，苏莱曼长眠于此。 |
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2014-05-30 13:24:09
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Post #9
Re: EAT PRAY LOVE 美食、祈祷、爱——伊斯坦布 ... |
黄果
历史、美食、旅游 ...
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寻鹿青崖间 wrote: 梦回拜占庭 朋友觉得诧异，圣索菲亚大教堂Ayasofya，是土耳其国宝级的建筑，为什么上一次来伊斯坦布尔，我竟然没有去看？这简直无异于到了北京没有去看故宫！其实我也回答不好这个问题，因为我确实是第四次去北京时，才在一个故人的陪同下瞻仰了故宫真容。也许，是为了留个遗憾而重返？又或者，如同我知道我始终会再来北京，而故宫会一直在那里等我一样。区别只是，你和谁一起去了这个地方。 Ayasofya就位于蓝色清真寺的对面，拜占庭和奥斯曼两大帝国的雄姿在此威严对峙。 穿过大门，我便一脚跨入了拜占庭的时代。 拜占庭(Byzantium)这个名字的由来，传说是由一位希腊人Byzas依循德尔斐的神喻，在欧洲与亚洲交界处、陆地与海洋交界处找到理想之地建城，并以自己的名字为其命名而来。公元330年，君士坦丁大帝正式启用古城拜占庭为东都“新罗马”，改名为君士坦丁堡。罗马帝国为了炫耀声势，使用了各种华丽的方式来美化君士坦丁堡：在街道上装饰喷泉和廊柱，又将来自丝路的丝绸、非洲的珠宝、欧洲的雕刻与工艺用品、埃及法老王的方尖碑、世界各地的香料瓷器等等全搬过来。此后一千年，君士坦丁堡一直是全世界最华丽与最富有的都市。 公元532年，雄心勃勃的查士丁尼大帝动用了上万名工人，昼夜施工，花费了六年的时间和不计其数的黄金，将圣索菲亚大教堂打造成当时世界上规模最大、最宏伟壮观的教堂。当时中国处在南北朝时期，能拿得出手的遗迹大约只有大同的云冈石窟。 教堂的中央穹顶直径33米，是世界上少数大穹顶之一。它的顶点高约60米，相当于20层楼的高度。在一千七百年前，只有罗马人才能完成这样的任务。 教堂建成之时，查士丁尼大帝情不自禁地赞叹道“感谢上帝，让我创造了这样一个奇迹”，而后又意犹未尽地说道:“所罗门,我终于超过你了”。这座东罗马时代最杰出的建筑，不仅是君士坦丁堡牧首的座堂，并且是拜占庭帝王加冕仪式的场地，头顶世界最大教堂的桂冠达一千多年之久，直到中世纪意大利罗马的圣彼得大教堂建成。 （此图片来自网络） 1453年，奥斯曼帝国苏丹穆罕默德二世征服君士坦丁堡之后，策马进入城市，出人意料地做出了一个有违伊斯兰法规的决定：下令停止洗劫。在圣索菲亚大教堂的门槛前，他抓起一把尘土洒在头上，以示虔诚，并且踢倒了一名正在刀砍大理石地面的士兵，说道“金子归汝，殿堂归朕”。奥斯曼人没有毁灭这座精美绝伦的建筑，只是将钟铃、祭坛、圣幛、祭奠用的器皿移去，用灰泥覆盖基督教镶嵌画，日后又逐渐加上了外围的四座尖塔，将其转变为清真寺，此是人类文明之幸。 改建为清真寺后，教堂内多了几块巨大的圆形牌匾，上面用阿拉伯文写着“穆罕默德”等字样，而更高处则是马赛克镶嵌的圣母抱着圣子的画面，两种宗教，两种文化，跨越历史的时空奇迹般地并存下来，在同一座殿堂内静静地守望对方，这样一种宽容的宗教情怀，在世界上是独一无二的。 色彩斑斓的拜占庭镶嵌壁画。 十九世纪三十年代，美国科学家考察索菲亚大教堂的时候，无意中发现了这些隐藏在石灰浆下面一千多年的无价之宝，此后，土耳其国父阿塔图尔克宣布大教堂不再作为清真寺之用，成为了圣索菲亚博物馆。 土耳其国父阿塔图尔克宣布大教堂不再作为清真寺之用，成为了圣索菲亚博物馆。 阿塔图尔克是土耳其语国父的意思。 土耳其国父阿塔图尔克这样用就有些重复了。 不如说土耳其国父凯末尔。 |
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2014-05-30 13:25:40
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Post #10
Re: EAT PRAY LOVE 美食、祈祷、爱——伊斯坦布尔以色列约 ... |
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黄果
历史、美食、旅游 ...
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苏莱曼选的照片很漂亮，东欧的MM很养眼啊。怪不得台湾以前找越南新娘，现在IT界新贵们开始找东欧MM了。 |
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2014-05-30 20:03:46
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Post #11
Re: EAT PRAY LOVE 美食、祈祷、爱——伊斯坦布 ... |
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寻鹿青崖间
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黄果 wrote: 土耳其国父阿塔图尔克宣布大教堂不再作为清真寺之用，成为了圣索菲亚博物馆。 阿塔图尔克是土耳其语国父的意思。 土耳其国父阿塔图尔克这样用就有些重复了。 不如说土耳其国父凯末尔。 版主所言有理，这就改过来。 |
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寻鹿青崖间 于 2014-06-04 17:09:14 编辑
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2014-06-01 21:18:28
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Post #12
Re: EAT PRAY LOVE 美食、祈祷、爱——伊斯坦布 ... |
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寻鹿青崖间
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看不厌的沧海桑田 如果世界是一个国家，那么它的首都一定是伊斯坦布尔。—— 拿破仑·波拿巴（Napoléon Bonaparte）  我想，是因为这座城拥有天下无双的博斯普鲁斯。 博斯普鲁斯海峡，土耳其语称“Boğaz”，意为“咽喉、要道”，既是欧亚大陆的天然分界线，又是东西方文化的分水岭。从古希腊时代起，这条狭长的海峡就一直是世界上最有战略价值的水道之一，被无数帝王觊觎。历史上因为这条海峡燃起过无数次的战火，也不断改变着这座城的命运。谁占据了博斯普鲁斯海峡，谁就是欧亚通道的主人。  在伊斯坦布尔，我无数次地经过金角湾的Eminönu码头，驻足于此，望着海面上来来往往的小艇和远处缓缓驶过的万吨巨轮发呆。有时候感觉阵阵海风吹过，犹如时间又回到了上千年前，眼前穿梭行驶的这些船只变得模糊起来，变成了浩浩荡荡排列在海面上的古代战船。  1453年4月，奥斯曼帝国穆罕默德二世率领20万大军进攻拜占庭的君士坦丁堡，双方在金角湾鏖战近两个月，鲜血染红了金角湾。5月23日，发生了月食现象，夜空中本应是满月的月亮，变成了一轮幽幽发光的新月，这被认为是穆斯林军队的吉兆。据说当夜，圣索菲亚大教堂的圣像流下了眼泪，城里的排水沟流出殷红似血的水流。次日城破之时，拜占庭最后一个皇帝君士坦丁，扯下帝王徽章，手持宝剑投入了肉搏战，下落不明，千余年历史的拜占廷帝国从此终结。穆罕默德二世将欧洲与亚洲连接了，奥斯曼帝国定都于此，将城市更名为伊斯坦布尔。 这场战役，对于西方来说是陷落，对于东方而言是征服。 伊斯坦布尔有着复杂的血统，和历史上无数次上演的东西方文明拉锯战一样，如今这座城再度不可避免地处于旋涡中心：作为一个穆斯林人口占绝大多数的伊斯兰国家，土耳其实行着少有的世俗政体。而近年来随着中东地区的伊斯兰复兴运动，总理埃尔多安的强硬伊斯兰主张，迎合了国内尤其是东部地区广大中下阶层民众的宗教倾向，但遭到世俗精英阶层的强烈不满。去年，土耳其议会通过了限制酒精类饮料法令，被世俗派视为背离了阿塔图尔克的“凯末尔主义”，引发了全国范围大规模的游行和抗议。 3月21日，就在我出发的那天，埃尔多安宣布“封杀”Twitter和Youtube，并且威胁关闭Facebook网站，原因是社交网络上有大量内容指责埃尔多安卷入腐败事件。这种管制借口，激怒了伊斯坦布尔的年轻人，独立大街和Taksim广场又一次成为严重冲突的战场。 3月30日是土耳其五年一度的地方选举日，因此我在伊斯坦布尔的时候，各个党派都在积极游行拉票。在码头等待海峡游轮的空闲，数辆挂满选举旗帜的小汽车喧嚷而过，宣传口号和歌曲盖过了耶尼清真寺宣礼塔的午祷。  令我意外的是，土耳其人比我想象中更为关心政治。 坐在我旁边的是两个来自土耳其西部爱琴海城市伊兹密尔的大学生，当看到挂有埃尔多安头像的船只在金角湾开着高音喇叭来回穿梭时，他们气愤地说，无耻的埃尔多安，只有利用执政党的资源才能干出这样的事！你知道吗，他竟然封了Twitter！ 我打趣地说，别担心，我们中国人没有Facebook、Youtube和Twitter，不过我们还活得好好的。 年轻人很认真：但是这是democracy！ 旅店的老板Orhan倒不担心政治气候影响自己的生意，但他担心埃尔多安政府毁坏阿塔图尔克创造的这个世俗穆斯林国家根基，“我可不希望土耳其变成巴基斯坦或者叙利亚”。 最终埃尔多安领导的正义与发展党还是赢了。 选举日当天，包括首都安卡拉在内几个重要城市的投票站都突然停电，计票结果被作废，重新来过。能源部长出来发话解释“有猫溜进了配电房弄断了电线”。4年前和我同去土耳其的一位朋友，这些年踏遍整个欧洲的自由撰稿人，非常巧合地几乎与我同一时间重返了伊斯坦布尔，用他的话来说，这就是“猫腻”。 我比关心自己国家的选举还关心土耳其的选举，倒不是我不爱国，而是我知道自己国家的选举关心了也没有用。伊斯坦布尔不是我的故乡，但我希望他一直美丽下去。我希望蒙或不蒙头巾都是土耳其妇女的自由，我希望饮或不饮酒都是土耳其国民的自由，我希望贝伊奥卢始终遍布五光十色的小酒馆，我希望独立大街还是引领新潮和欧化的新生活。 |
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寻鹿青崖间 于 2014-06-01 21:50:37 编辑
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2014-06-01 21:24:36
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Post #13
Re: EAT PRAY LOVE 美食、祈祷、爱——伊斯坦布 ... |
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寻鹿青崖间
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 海峡在我眼前再次缓缓展开，沿海峡而行，犹如观看一个千变万化的海市蜃楼：一座座恢弘的清真寺散落在金角湾；多尔玛巴赫切王宫傍水伫立；女儿塔盈盈独立在水中央；占据了海峡最窄区段制高点的鲁梅利城堡巍峨雄壮；博斯普鲁斯跨海大桥一桥飞跨东西，欧洲向左，亚洲往右。   坐在我对面无忧无虑啃着大面包圈的土耳其小姑娘。  这条海峡的美，在于既能引发忧伤，也能治愈忧伤，就像生命。  用帕慕克的话说：“生活也没什么大不了的，无论发生什么事，至少我随时都能漫步在博斯普鲁斯沿岸。” 生活在伊斯坦布尔的人，是何等的幸福！ |
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2014-06-02 20:24:38
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Post #14
Re: EAT PRAY LOVE 美食、祈祷、爱——伊斯坦布 ... |
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寻鹿青崖间
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再会，香料共和国 “生命不能没有香料，就像不能没有太阳；生活和食物一样，都要加油添醋才完美。” 在电影《香料共和国》里，故事开始于伊斯坦布尔，凡尼斯从小生长在外公的香料店里，外公告诉他，香料拥有自己的灵魂，“肉桂像女人，甜蜜带点苦涩。 辣椒像太阳，热情带点火爆。盐用对了地方，人生才有滋味。” 那是外公关于美食的哲学，也是小凡尼斯和珊美的秘密。“我做菜，你跳舞”，她的舞蹈，她的微笑，都凝结在阁楼上氤氲的香气里。博斯普鲁斯的海岸，寂寥的女儿塔，随风而起的红伞，见证着童年一段最真最纯的感情。 在现实世界里，要见识真正的香料共和国，必须前往这座城的香料市场Spice Bazaar，各式魔法粉末如同色彩各异的金字塔，缭乱你的双眼；变化万千的香味混杂着博斯普鲁斯海峡潮湿的空气，洪流般涌入你的鼻腔。丁香、桂皮、豆蔻、胡椒、辣椒、薄荷、肉桂、茴香、豆蔻、牛至、麝香、松香……所有你认得和不认得的香料，都能在这个古老的市集里觅得。  除了香料，这里还杂陈着五颜六色的橄榄皂、华丽高贵的复古首饰、色彩斑斓的马赛克玻璃灯罩、风格各异的精美瓷器，让人犹如走入一千零一夜的魔幻世界。     伊斯坦布尔的盛宴有千百种滋味，总有一种让你沉醉其中。 |
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2014-06-02 20:42:18
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Post #15
Re: EAT PRAY LOVE 美食、祈祷、爱——伊斯坦布 ... |
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寻鹿青崖间
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前菜试一试茄子沙拉Patlıcan Salata，土耳其人无比热爱茄子，并且是烹饪茄子的高手。 或者葡萄叶卷饭Yaprak Sarma，有凉和热两种。春天，葡萄的新叶刚长了出来，最嫩、最鲜甜，浇上橄榄油，裹上牛肉碎和米饭一起吃，酸爽可口。 |
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2014-06-02 20:43:51
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Post #16
Re: EAT PRAY LOVE 美食、祈祷、爱——伊斯坦布 ... |
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寻鹿青崖间
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主食我推荐Dürüm卷饼，是把Döner上的肉切片下来夹在薄饼Lavaş里，肉用大蒜、孜然、肉桂、香菜等腌制，加上蛋黄酱，很美味。
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2014-06-02 20:49:42
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Post #17
Re: EAT PRAY LOVE 美食、祈祷、爱——伊斯坦布 ... |
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寻鹿青崖间
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最爱Kokoreç土耳其肉夹馍，馅儿是辣椒洋葱孜然等各种调料爆炒的羊杂碎，类似我们的西北口味。 还可以尝尝Mantı土耳其饺子，个头很小而且只有一丁点肉馅，浇上酸奶、番茄汁以及少许香料。据说男女订婚后，媳妇要给未来婆婆做这道菜，包得越小证明越手巧，越能得到婆家的欢心。 Midye Dolma青口米饭，淋上柠檬汁吃。 
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2014-06-02 21:24:08
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Post #18
Re: EAT PRAY LOVE 美食、祈祷、爱——伊斯坦布 ... |
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寻鹿青崖间
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土耳其最负盛名的是甜点，Baklava类似千层酥，用黄油烘烤，加入核桃、杏仁等各类坚果，在蜂蜜糖水里浸泡，甜到心里去。 Sütlaç米饭布丁，外面一层焦皮儿，里边是像双皮奶一样柔软、润滑的布丁，还有掺杂的米粒。 Künefe，炸好的面丝和半软的奶酪在小铜盘中加热，上桌时撒上开心果粉，配硬奶油或者冰淇淋。  各式美味果仁，黑海香榛、马拉蒂亚杏干、伊兹密尔无花果干，是嘴馋时的不二之选。 
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2014-06-03 09:09:13
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Post #19
Re: EAT PRAY LOVE 美食、祈祷、爱——伊斯坦布 ... |
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寻鹿青崖间
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希土战争让年少的凡尼斯被迫随同父母遣返到了希腊雅典，他国籍上的故乡。分手的月台上，凡尼思和珊美紧紧拥抱，并且承诺再见。 有多少爱情都是结束在月台或机场。年少时我们轻易说再见，以为转角便能遇见爱，中年后才明白，人生如旅途，一转身便是一辈子。再见往往意味着不再相见。总有些事，人无能为力，如同现实和距离。 离开伊斯坦布尔的那天下午，朋友去大巴扎购物，我独自一人坐着有轨电车，穿过加拉太大桥，来到多尔玛巴赫切皇宫，不巧的是，当天并非开放日。两次来伊斯坦布尔，最终都与它失之交臂，或许这是天意安排，给我再留一个来伊斯坦布尔的理由吧。  在皇宫边的咖啡馆坐下，消磨此行最后的时光。土耳其人的生活离不开红茶和咖啡，少了哪个都活不滋润，就像他们始终在矛盾自己是属于亚洲还是欧洲。土耳其咖啡的特别之处在于咖啡渣是不滤掉的，喝起来香味更加醇厚。  那天下午店里客人不多，英俊的经理走过来微笑着问我，咖啡怎么样？非常棒。您来自哪里？中国。您知道吗，土耳其咖啡可以占卜未来？我们可以试试。 他让我将盘子扣在我喝完的咖啡杯上，再将杯子倒过来。这样咖啡渣就留在盘子上了。几分钟之后，咖啡渣冷却，他揭开杯子。我惊奇地发现，杯中真的留下了神秘诡异的花纹，像是无数条纷繁的道路。 你找到属于自己的那条路了吗？ 在这座有信仰的城市，每当听到清真寺宣礼塔传来如泣如诉的歌声，我便在想，除了美食和爱，祈祷在人生中究竟有多重要？而向着不同的神明祈祷，人类最终可以寻到同样的一位弥赛亚吗？我希望能在耶路撒冷找到答案。 |
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寻鹿青崖间 于 2014-06-08 19:33:49 编辑
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2014-06-03 09:11:31
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Post #20
Re: EAT PRAY LOVE 美食、祈祷、爱——伊斯坦布 ... |
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寻鹿青崖间
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多年以后珊美问起凡尼斯，why didn't you come back all these years? 他轻轻地回答，I was afraid... of the moment of having to leave again…… 原来，不相见是因为害怕再次分离。 他为她做一道美味的甜点，她带他看另一个小小珊美的舞蹈。而生活远比烹饪食物更微妙，他们已走得太远，太久，她无法舍弃的生活也是他无法触及的未来。于是他只能请她一直走下去：“珊美，别回头。” 一场盛宴，然后离别。 三天，对于我深爱的这座城，依然是太短，时间仿佛永远都不够用。 没有去Pierre Loti山上看金角湾的夕阳，没有去黑海入海口看安纳多卢要塞的壮丽风光，没有去贝伊奥卢的小酒馆享受一场盛大的狂欢，没有去看一场欧冠八强加拉塔萨雷的比赛，独立大街似乎永远也逛不完，博斯普鲁斯海峡似乎永远也看不厌，哪怕只是在Üsküdar闲坐在岸边喝着Efes啤酒看海中央的女儿塔，也是千金不换的好时光。 喜欢土耳其式的道別，离开的人对留下来的人说 hoşçakal， 意思是，我就要离开了,你们开心地留下来吧。 留下的人则要回应 güle güle， 这表示，请你带着微笑离开。 一座城市的记忆，因为所有爱他的人而完整。我想，无论我垂垂老去多少年，无论时差五小时还是一生，对我来说，那一直都会是座倾国倾城的城。  愿此生星月相随，不诉离殇。 下一站：以色列 |
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2014-06-03 12:18:56
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Post #21
Re: EAT PRAY LOVE 美食、祈祷、爱——伊斯坦布尔以色列约 ... |
seaandfish
其实系一杯奶茶，加多 ...
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欣赏ing |
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2014-06-03 15:40:07
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Post #22
Re: EAT PRAY LOVE 美食、祈祷、爱——伊斯坦布 ... |
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寻鹿青崖间
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seaandfish wrote: 欣赏ing 谢谢哦  ，总算有人回复了 还以为没人看呢，写得好寂寞啊！不过还是会坚持更完的！ 
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2014-06-03 16:00:14
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Post #23
Re: EAT PRAY LOVE 美食、祈祷、爱——伊斯坦布尔以色列约 ... |
yzj880810
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土耳其 背囊名单里又添加了一个目的地~ |
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2014-06-03 16:14:43
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Post #24
Re: EAT PRAY LOVE 美食、祈祷、爱——伊斯坦布 ... |
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寻鹿青崖间
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yzj880810 wrote: 土耳其 背囊名单里又添加了一个目的地~ 去吧，你一定不会后悔的！走过了将近二十个国家，土耳其始终是我最爱的国度，没有之一。 |
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2014-06-03 18:16:18
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Post #25
Re: EAT PRAY LOVE 美食、祈祷、爱——伊斯坦布 ... |
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seaandfish
其实系一杯奶茶，加多 ...
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寻鹿青崖间 wrote: 谢谢哦 ，总算有人回复了还以为没人看呢，写得好寂寞啊！不过还是会坚持更完的！ 好文好图总是会有人欣赏的,这样的图片处理,这样的文字,工作量巨大的,楼主,加油 .TUEKEY是我想去的地方之一，看了之后，更加向往：）And ,eat pray and love 我看过，其实，嘻嘻，get 不到真正的含义，所以觉得SOSO。 |
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