黄山人最爱去的饭店，你打卡过几家？

有的饭桶相当于吃货，但吃货却不一定是饭桶。两者的根本区别在于，饭桶很能吃，吃货很会吃。——题记
黄山古称徽州，既是徽商故里，又是徽文化的重要发祥地，说到黄山，大多数人第一印象便是诗中“五岳归来不看山，黄山归来不看岳”的黄山，其实，黄山景观多得让你应接不暇，在这里，有“一石插天，与云并齐”的齐云山、有“中国画里的乡村”之美称的宏村、有“桃花源里人家”之称的西递、还有被誉为“中国古建筑艺术博物馆”的呈坎………

旅途中美景固然重要，但一路风尘仆仆而来，解决闹腾的胃，才是第一要事，俗话说得好“人是铁饭是钢,一顿不吃饿得慌”。

说到吃，也是件令人纠结的事，初来乍到。当地有哪些特色菜？味道如何？哪家菜馆做的菜好吃？这是旅行中吃货最关心的问题，相信很多当地的美食逃不过吃货们的魔爪，那咱们就一起来看看，黄山当地的特色菜以及黄山人最爱去的饭店吧！
一、当地特色菜
作为中国传统的八大菜系之一的徽菜，起源于古徽州其名称贯穿并伴随了800多年的徽州历史建制，其发端可以追溯至更早之前。中国的八大菜系各自产生并发展于古代不同的历史时期、独特的地理自然环境以及其特有的地域饮食习惯，它与地缘有关，而不是以行政省份为单位而划分出的笼统概念。根据不同菜系的影响力，既有跨越省份，也有几个菜系同时存在于一省之内的情况，经过长年累月，岁月更迭，各菜系之间相互渗透、取长补短，除了尤其显著的地域特色之外，也更多的趋于共通。
 1、臭鳜鱼


臭鳜鱼又称臭桂鱼、桶鲜鱼、桶鱼，腌鲜鱼，是一道徽州传统名菜，在黄山市一带所谓腌鲜，在徽州本地土话中有臭的意思。这“风味鳜鱼”闻起来臭，吃起来香，肉质鲜嫩、醇滑爽口。

2、徽州一品锅


一品锅是徽州山区冬季常吃的特色传统美食，属于火锅类。此菜乡土风味浓，味厚而鲜，诱人食欲。相传，此菜由明代石台县“四部尚书”毕锵的一品诰命夫人余氏创制。

3、问政山笋


竹笋是徽菜中的一味山珍，传统烧法中，一般都用腊肉和竹笋一起炖烧，故又称为腊香问政笋；问政山笋在所有的笋味中最为鲜嫩，但不够香，加上香肠、香菇等增香，则弥补了不足，这道菜就称为两香问政山笋，是黄山春季时令菜。

4、虎皮毛豆腐

属于徽菜系-素食类，此菜利用豆腐条进行人工发酵，让其表面长出一层白色绒毛，经煎、烤、炸后呈虎皮花纹而得名。
除了以上列举的特色菜，徽菜发展出的菜品还有：全家福、凤还巢、炒鳝糊、杨梅丸子、沙地鲫鱼、银芽山鸡、红烧划水、五色绣球、三虾豆腐、翡翠虾仁、红烧大烤、蜜汁火方、腐乳炸肉、雪映红梅、火煺烧边笋、松鼠溜黄鱼、砂锅鸭馄饨等数百种。 如今徽菜中还保留了一品锅、刀板香、腌鲜臭鳜鱼、虎皮毛豆腐、问政笋、火腿炖甲鱼、黄山双石（石蛙炖石耳）、杨梅圆子、凤炖牡丹、荷叶粉蒸肉、青螺炖鸭 、中和汤 等传统佳肴。
绿树丛荫、沟壑纵横、气候宜人的徽州自然环境，为徽菜提供了取之不尽，用之不竭的徽菜原料。得天独厚的条件成为徽菜发展的有力物质保障，同时徽州名目繁多的风俗礼仪、时节活动，也有力的促进了徽菜的形成和发展。
关于徽州的美食以及美食文化我们都有了一定的了解，在烹调方法上擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功的徽菜，你们喜欢吗？
二、黄山人最爱去的饭店
 1、大傻徽菜园

这是一家充满人情味的小店，虽然店面小，但人气很足，口味正宗，菜品分量很足，跳水鱼肉质鲜嫩可口，腐衣豆腐圆能让你吃出家的味道，色泽鲜艳的食物，很是能引起人的食欲，不用担心吃不到当地特色菜，在他们家你一样能吃到闻起来臭，吃起来香的徽州特色菜—臭鳜鱼。

推荐菜： 跳水鱼、 腐衣豆腐圆 、酱排骨
人均： ￥67
地址：老街，下马路37号
2、宏村镇得月楼客栈

它是宏村最出名的一家餐厅，位置很好找，环境氛围营造得不错，门口的电视上播放着《舌尖上的中国》，视觉上的刺激比音乐餐厅更催人食欲，店里老板很是热情，虽然客人多，但上菜很快，菜式是一般的徽州菜，但有农家特色，味道淳朴但不粗糙。

推荐菜： 腊肉笋尖煲、臭鳜鱼、石耳炖土鸡
人均： ￥78
地址：宏村，月沼景区宏村镇宏村前街21号
3、乡村农家土菜●私房菜

毕竟是黄山美食排第一名的，这家生意很是火爆，不仅是因为店里手艺好，还因为它的优越地理位置，就在路边，按着导航很好找，它在点评上的口碑也十分地不错，老板人很贴心，他会根据游客的口味对菜品进行变动，所用食材新鲜，口味很赞。

推荐菜：红烧臭鳜鱼、野菜炒蛋、冬笋烧肉
人均： ￥66
地址：汤口镇寨西徽韵商贸城3-5号
4、老妈土菜馆 10年好味道

位于老街尽头靠近河滨的位置，比较安静，店内环境很好，干净卫生，装修别致，古色古香，透明的厨房操作间，菜吃起来先不说口感，看起来就很令人放心，菜品丰富又好吃，边吃边赏江边景色，甚是惬意。

推荐菜：臭鳜鱼、老妈小炒、铁板毛豆腐
人均： ￥78
地址：滨江路30号（近老街）
5、自游人特色美食一楼

位于黄山脚下的汤口镇上，服务周到，店旁有免费车位，菜品选择多，菜单里介绍很详细，热情的老板会给你推荐黄山游玩路线，这对于路痴来说，确实省了很多功夫，由于口碑不错，来的人多，吃饭的环境会有点吵，不过对于爱热闹的中国人民来说，这种氛围刚刚好。

推荐菜：明炉跳水鱼、笋尖烧肉煲、石耳炖土鸡
 
人均： ￥76
地址：汤口镇黄山风景区翡翠路8号
6、醉月台徽菜馆

位于月沼湖湖边，饭店门口有一个较大的水池，在夜晚灯光的照耀下，倒影很是好看，在二楼有一个观景露台，周边古色古香的环境，可边吃边赏边拍照，店里服务周到，会提醒有代金券，有厨师出身的老板坐镇，菜品的味道就不用说啦。


推荐菜：土鸡汤、徽州臭鳜鱼、干笋烧肉
人均： ￥68
地址：宏村，030县道宏村月沼汪氏宗祠斜对面
 
黄山的美食和它的美景一样，远远不止这么点，像黄山老妈传家菜、口福徽菜馆、
画景楼餐厅、望湖土菜馆等等，这些店的食物都有各自的特色。
从《舌尖上的美食》到《风味人间》，从徽州特色菜到黄山各家小店的拿手好菜，从中我们可以感受到中国人对美食的讲究和热爱，从大量选料阅读中，理解了为什么徽菜也能成为中国八大菜系之一：独特的地理人文环境赋予了徽菜独有的味道，当地人们在切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，从而形成了具有鲜明的地方风味特色，再加上明清徽商的崛起，使得这种地方风味逐渐进入市肆，流传于苏、浙、赣、闽、沪、鄂以至长江中、下游区域 ，如此庞大的影响力和悠久的历史渊源，徽菜想不入围中国八大菜系之一都难呀！
其实，做美食就像做人，必须真材实料，还要去杂选优，精心烹饪才会成为美味佳肴，有道是：“人生在世，唯有美食与美景不可辜负，而所有的好“食”光，永远都在上”。对于众多旅行者来说，美食美景皆不可辜负，没有美食相伴的旅行是不完美的。在旅行中品尝到让人欣喜的食物，着实是一件值得开心雀跃的事。

（图片来源于网络）